說到日本料理中的極致，如果說是懷石料理，應該沒有人反對吧。只用口去品嘗懷石料理是不夠的，要用五官去感受。由餐廳的環境、餐具擺位、食材烹調方法，都可以領會到懷石料理的極致。與其說是一餐盛宴，不如說是一場可以吃進肚裏的藝術展。 連續數年拿下米芝蓮三星之榮譽的大阪懷石料理——柏屋，於上年尾進軍香港...
作為一間酒店粵菜廳，按照時令來推出新菜式，早已不是甚麼新鮮事，只是配合粵菜的不時不食之傳統。 銅鑼灣怡東酒店的怡東軒，我對他好像是有種約定俗成，一期一會，今次，應邀來試主廚黃永強師傅，為夏天設計的新菜式，聽說有些是近乎失傳的風味。。 帶著Vinexpo惹回來的酒氣，踏足酒店的二樓的怡東軒，...
由丼丼屋到丼丼屋食堂，已不知有多少個年頭，期間光顧過數次，驚喜談不上，勝在水準平穩。 這是連鎖店一貫的穩陣風格。 話須如此，又未去到一成不變的地步，久不久都會推出新菜式，否則，你唔悶，食客都會悶。 今期丼丼屋食堂，推出的名物海膽丼，＄98一客，價格看似便宜到笑，實際上又是如何呢？ 數個...
（既然一年起碼去一次台灣，為何還要花時間，在香港吃台灣牛肉麵？） 朋友F，如是地說。 （咁，就算我一年去兩次台灣，加埋最多六日，極其量只能夠食四碗牛肉麵，有時癮起，都無辦法，唯有當自己係道友，走去診所飲杯美沙胴。） 我嘗試作出解釋。 香港吃到的台灣牛肉麵，只有程班長比較像樣，記著，是比...
上個月尾，我在這裡為土瓜灣的味將軍，寫過一篇文，提及過的蛋包飯，水準尚欠一點點。 這蛋包飯到底欠了甚麼？就是飯底沒有炒過。除非你只是咖喱飯，那就情有可原，換過來是蛋包飯的話，有欠完整。 近日，此小店在網路上好像被瘋傳，不時在Facebook的大大小小飲食群組，皆見到其蛋包飯，叉蛋飯的蹤影，...
傳統點心不是買少見少，便是變得面目全非。舉個例，市面大多地方的所謂灌湯餃，只是浸着高湯的餃，並非以前的真正灌湯餃。 最近，筆者發現位於灣仔會展新翼的金紫荊粵菜廳，每逢周一至周六，以每人$198（已包茶芥，另外加一服務費）的價錢，任叫任吃懷舊點心，聽落實在有點匪夷所思。 這天中午與朋友...
小弟在今天（22／6）的都市日報飲食專欄裡面，為大家介紹一間由網上賣馬卡龍，賣到開餐廳，人稱蝦米的Hami，在太子的咖啡店 - Hami Harmony。 數年前看過一套由桂綸鎂擔任主角的電影《第三十六個故事》，她以自己的名字，開設了朵兒咖啡館。透過以物易物的形式來聽別人的故事，追逐自己的夢...
尖沙咀柯士甸路的Scarlett Café and Wine Bar，之前到訪過兩次，不論是歡樂時光，或者是午餐，價錢皆便宜得令人發笑。 足夠四個人分的Meter board，以不同的風乾肉，芝士組合而成，更送一瓶指定餐酒，只須＄368，還有Tapas也是超便宜的。 有時我會抱著懷疑的眼光...
近年很少寫一些有關活動的文章，總覺得，放張相上Facebook便可，何須浪費我時間？ 上周五，新加坡的Tiger Beer，於上環POHO區的太平山街，與差館上街的十字路口，舉行一場跨刀合作，Tiger Air-Ink的活動，值得借個位，與讀者們分享一下。 對於酒友，花生友而言，藉著免費啤...
久沒踏足鳳凰新村一帶，對上一次，應該是數年前，詠藜園飯局的一夜，再上一次，是那一間老牌上海菜館。 當中的細節已忘記得七七八八，只記得吃上海菜當晚，我帶了一瓶匈牙利牛血，來配傳統濃油赤醬的上海菜。 士別數載，再臨鳳凰新邨，就是為了豬腦。 聽說裡面有間小店，以福建小吃作主打，兼有燉湯供應，名...
上年秋天，應當時未開台的ViuTV之邀請，擔任飲食節目嘉賓，主題是自助餐，節目終於在日前出街。 洲際酒店的港畔餐廳，說是全港最貴的自助餐，它認第二，沒有人敢認第一，連加一服務費差不多＄1000一位，飲食節目的主題，就是要看看有甚麼賣點，可以收這個價錢。 數個月後，再次重臨舊地，今次拿著IC...
借活動來免費HH（Happy Hour），好像是最近的趨勢，上個月何蘭正大派啤酒，於是我們雀巢鳩佔，喝免費啤酒。 這晚在人稱POHO（即是太平山街一帶）出席活動，同樣地啤酒當水飲，兼與朋友們聚首一番，真的很無恥！ 熱鬧過後，時間仍早，我們一行四人，沿著斜路下山，走到去上環熟食中心晚飯。 ...
因工作地點在尖沙咀，所以，麼地道的N1 Coffee ＆ Co，是我常去的咖啡館之一。 當早班的日子，在五時下班，通常飯局時間最早要到晚上七時，如果飯局地點在尖沙咀的話，便會走過來，先喝一杯咖啡。 借WIFI才是主要目的。 作為部落客兼專欄作家，每一秒都分秒必爭，只要有WIFI與咖啡的地...
望穿秋水，終於出街，今天（15／6）在都市日報的專欄裡面，為大家介紹Yamm的自助餐。 （YAMM好出名㗎喇，仲使你介紹？） 聽我講埋先，今期是韓國牛與龍蝦為主題，上年尾剛登陸香港的韓國牛，你們在自助餐裡面見過未？ 自從上年尾韓國牛肉解禁，向世界出發之後，香港成為第一個輸入韓國牛的地區。...
以前在蘭桂坊打躉的時候，從未踏足過Lily and Bloom半步，反而樓上樓下的餐廳，例如Casa Lisboa，Boqueria（已結業），前後到訪過數次。 今年是Lily and Bloom在LKF Tower的第六個年頭，時間過得真快，自從轉工以後，很少在蘭桂坊出沒了。又或者，年紀大...
這天朋友相約午飯，來到尖東的富士山55拉麵店，記得在剛開業的時候，即刻拉著當時的她來搶先試，剩下的沾麵汁，再加芝士，飯粒，是嶄新的體驗。 一別三年多，目標是海膽沾麵。 每逢上載有關海膽的食物照至社交網站，例牌成為最熱門的呃LIKE必殺技，萬試萬靈。 是日除了L君之外，還有剛放洋回來的年青...
說到泰式粉麵呢，個人最喜歡的湯河，就是遊船河。 偶然幻想一下，在泰國坐在艇上，曳搖共對輕舟飄，吃著一碗遊船河，還有泰國美女為伴。。。（係真女人！）也無不可。 小弟對泰國的印象一般，不會刻意去，上次曼谷一日遊，純屬路過轉機往歐洲而已。 短短廿四小時，沒有機會在當地一嚐遊船河的滋味，唯有留待...
日本沾麵始創人，已故的山岸一雄，其弟子主理的大勝軒，進軍太古城，昨天開始試業，即刻惹來拉麵迷聞風而至。 記著，與之前拉麵Champion的大勝軒，完全是兩回事，這間大勝軒 丸一，由山岸一雄的得意弟子，田中榮一創立，如今首次進軍海外，一定惹來哄動。 見到網友的Facebook，上載大勝軒門外...
上年尾手痕加入了洲際酒店的餐飲會籍，一直沒機會用，要到上個月，家母生日，一家人到欣圖軒晚飯，終於開齋。 為了不要賠本，未來半年，將會經常光顧洲際酒店的餐廳，看看有那位朋友生日，陪我去扒房，Spoon？哈哈。 NOBU，一早在我名單之內，趁著這天心血來潮，起床時致電酒店餐飲訂位部，看看可否求...
自從在上世紀末，某個下午在旺角富記，吃過肉絲炒麵之後，從此，與滿載肉絲的炸麵，結下不解之緣。 未訪富記之前，偶然會吃，但是水準參差，尤其是在公司飯堂，吃過硬如鐵線的炸麵，霎時間萬念俱灰。 當時我已是網中人，經常在星光（後來被網上行收購）的新聞組流連，憑著網友口中得知，旺角的老字號富記，及第...