在這個功利主義的社會，竟然可以容許一間咖啡館，由裝修到開業，時間長達兩年之久？ 四年前，我經常去的白宮冰室，無聲無息地結業，數個月後，呼吸飯店開業。 艱苦經營了一年半載，飯店亦關門大吉，那時聽聞過，將會改裝成為咖啡館。 好了，隔離舖先有紋身Barber shop進駐，而這間一直聞樓梯響的...
不時不食，從來是粵菜的其中一種精粹，懂得去運用時令食材，將味道推上極致，方為大師傅之表現也。 海景軒的梁師傅，正是我心目中的高人，一向沒有與他作出任何約定，要規定自己何時再訪，總之，時機一到，便乖乖自動歸位。 今個夏天，梁師傅以菌類入撰，創作出一道一道非常夏日的菜式，全賴漂亮，知性，兼聰明...
一般人對北京菜的認知，都止於片皮鴨或京葱爆肉等，但親身去過當地的人就會發現，北京菜豈止這麼簡單呢？猶記得在王府井街頭隨處可見的烤羊肉串，令人齒頰留香，久久未能忘記。意想不到的是，這些來自北京大街小巷的經典小吃及傳統節日菜式，在香港翠亨邨也能再次重現。 在云云北京菜中，以鮑魚絲芥末燉為春...
凡是帶有某間名店背景的食店，總會背上甚麼乜乜二世之名，有時候，活在名店影之子之下，反而背負著無名的壓力。 像兩年在九龍城開業，由澳牛第三代打理的聯發茶餐廳，當時被稱為澳牛二世，九龍城澳牛等稱呼。 那時候我曾冒名而來，的確有點像澳牛。 兩年過後再訪聯發，那陣澳牛味，開始散退。 情況像昔日...
2011年，一班以Openrice為基地的殿堂／資深食家，紛紛開設個人網誌，與Facebook專頁。 （寫Openrice始終是幫人打工，寫blog的自由度較大，而且是完全屬於自己。） 我一直抱著這個想法。 在五年前的七月十七日，為個人網誌寫下第一篇文章，第二天，開設Facebook專頁...
五月尾的台北之行，印象最深刻除了威士忌之外，與友人在台北車站的微風廣場，吃過的價廉物美的天丼，也是令我回味至今。 上個月，在Facebook看到有間日本天丼過江龍，秋光，在銅鑼灣登陸，身邊已經有不少朋友到訪過，評價只是一般，價格貴之餘，更未去到預期中的水準。 本來想爭著上頭注香的我，唯有靜...
以前曾經研究過一個無聊問題：為何有很多朋友，都是在七月出世？ 其中一位朋友：（可能晚秋的涼意，最適合做那回事。。） 亦有位已為人母的朋友解釋：（迎合返入學時間！） 原來，射精真的要擇時神，並非想射就射咁簡單。 兩位七月之星，不老的水晶與型佬奇雲，繼上年一起擺大壽之後，今年再下一城。 ...
重口味，是不分男女老幼左右忠奸孿直，起碼，像這晚而言，有四位不同個性的女生，與我一起到太子邊陲，出名重口味，環境極麻甩的珠江酒家。 五年前首訪的時候，飯店裡面的客人，差不多全部都是粗聲粗氣，視禁煙令如無物的麻甩佬，我們一班中同聚會，成為全場平均年紀最小的一檯。 今時不同往日，或者是網路發達...
常言道生活不離藝術，藝術早已成為我們生活中的一部分，包括你的行為、衣着、說話也可以是一種藝術。踏進中環The Wellington 5樓的Popsy Modern Kitchen，便感受到花花世界的燦爛，繼而開始一趟色、香、味的藝術旅程。 餐廳創辦人Jennifer畢業於美國頂尖藝術學...
說到蟶子，做法不外乎蒜蓉粉絲蒸，或者是豉椒炒，當然，還有其他烹調方法，不過以這兩種做法比較普遍。 最近，在香港有五間分店，來自新加坡的莆田，推出一系列以蟶子為主題的菜式，鑑於反應熱烈，本來由今年四月，供應至六月尾，如今延長至八月尾。 這晚來到銅鑼灣利舞台店，化身為蟶鬥士，拿起筷子，擺出一副...
年少輕狂不夜天，回想當年，其實只是夢一場。 施丹headbutt馬達拉斯的一夜，已經是十年前的往事，對柏直而言，與C朗捧歐國杯的距離，好像只是昨天才發生。 他與美雪的情緣，一切由意大利贏世界杯開始。 當時，美雪與男友陷入冷戰，因她的美色，而刻意無時無刻獻殷勤的柏直，晚上下班後text她：...
開了這個部落格，差一個星期就五歲，一共寫了一千六百多篇文章，有米芝蓮三星亦有街頭小吃，原來，我未曾為土瓜灣的譽麵坊，留下記錄。 由以前在海悅二樓年代開始光顧，後來搬到譚公道尾的地舖，年前遷至新山道現址，孟母三遷，都是為了一碗麵。 在土瓜灣成長的朋友，沒有理由未來過，尤其是你當年在土瓜灣讀書...
對上一次吃越南牛肉粉，應該是年初，在Pho Bar的一碗美味牛肉粉，我還說這種似曾相識的味道，令我想起年多前，與好友小寶在巴黎吃過的火車頭。 友人陳真說過：（X！北美啲pho先似樣，香港果啲，無味嘅！） 我未試過在北美吃過pho，沒有意見。 始終想念著在巴黎嚐過的味道，當然，人物也是重要...
在人稱拉麵陳（Meter Chen）的Facebook上見到，他將會推出，夏日限定的蔥華冷麵。 而且是在他旗下的四間拉麵店（俺之沾麵，隱家，海老名，混亂拉麵），一起推出。 月前的鰹之一滴，只限隱家與俺之沾麵供應，每個時段只限十碗，因時間關係，未能抽空一試，今次的蔥華拉麵，無論去拉麵陳的那一...
The Drawing Room在昔日的銅鑼灣年代，曾拿下米芝蓮一星之美譽，後來卻因某些原因結業，如今能在PMQ重現實屬一大喜訊。餐廳裝潢與之前的VASCO變化不大，不過由西班牙變成意大利菜，除了菜式風格有明顯分野外，餐桌的配套亦配合到餐廳名字，在筆筒放有數枝不同顏色的筆，供客人於畫紙上即...
外國盛行的Pre-Theatre dinner，亦即是early bird dinner，放諸在香港，好像只有在經濟不景氣的時候，才會出現的優惠。記得以前半島酒店的Felix，洲際的Spoon，曾推出過early bird dinner menu，兩個人不用一千，便可以入場。 又或者，普通港...
五年前開blog，第一篇文，就是寫大班樓。 我對它，有一份莫名的情意結，下月初，將會在這裡擺兩圍，非常期待。 位於中環邊陲位置九如坊的大班樓，在金碧輝煌的招牌下，標榜原汁原味的大廚鄧天手上，將精心挑選的食材化成一道道令人拍案叫絕的佳餚。連續數年成為亞洲五十大餐廳其中之一，成就斐然。 開業...
晚上十一點多下班，不時到佐敦白加士街的麥文記宵夜，發現在它與麥奀記之間，新開了一間名叫龍鳳祥餃子館。 似曾相識的名字，原來是灣仔龍鳳餃子館的分店。 灣仔店開業多年，一直未有機會到訪，與公司的距離只有十分鐘腳程的佐敦店，對我而言是非常方便。 每逢去北方餃子店，總會拿我最喜歡的土瓜灣巧興相比...
把原隻巴馬臣芝士的中心挖空，然後放意大利粉，意大利飯下去煮，最後成為充滿芝味的妙品，聽罷，你們想試嗎？ 我對它的印像，在數年前某個飲食展覽，淺嚐過之後，一直念念不忘。 上星期，見到有網友上載cheese wheel pasta的照片，心想：（他幾時去了歐洲？） 看看打卡，原來是剛開業不久...
喜歡吃餃子的我，可以視其為正餐，正如我最常去的土瓜灣巧興，通常是來一份煎餃子，再加半份白灼餃子。近年才變成一份餃子，加一碟雞絲涼麵。 經常聽到北方人，埋怨吃不慣南方的口味，身為廣東人，又不見我說吃不慣北方餃子？ 一直未能抽空在日本有三十多間分店，現今開到過來香港，位於灣仔廈門街的日本Cha...