上月尾收到一個試菜邀請，就是銅鑼灣皇冠假日酒店裡面的Kudos，鑑於近日忙於做高級中菜主題，一拖再拖，上星期才有時間赴會。 聽說餐廳剛推出半自助餐，以海鮮作頭盤，自選主菜，價錢為逢周一至四，成人收費為＄568一位 ，小童＄338；周五，六，日，公眾假期及前夕，成人收多＄30一位，小童亦然，而...
月前外遊兩星期，坐飛機回程途中，閉起雙眼你最掛念誰？ 小寶？ 唔。。。。。。。也可以說是吧。 美食呢？這兩個星期，你不想念香港味道嗎？ 人在旅途就當然只看眼前，當然，回程的時候，十多小時長途機，總沒可能腦海只想起一個人。 作為一名麵痴，最掛念的美食，始終都是一碗雲吞麵。 好夢正酣之...
上星期，承蒙陳翁看得起，邀請小弟到他主持的數碼電台節目，擔任嘉賓，向聽眾們分享一些米芝蓮餐飲經驗。 晚上八時才錄音，他提議先到君悅酒店吃晚飯。 嘩！君悅！ 我沒有反對理由，黃昏六時正，在酒店大堂會合。 是晚一行三人，就在Tiffin，以自助餐壯行色。 之前沒來過，一直認為Tiffin...
小弟在今天（11／5）的都市日報專欄，介紹米芝蓮二星級中菜廳，九龍香格里拉酒店的香宮。 又是香宮？ 沒錯，今次是期間限定，以綠茶入饌，做出一系列新菜式，登時變得年青化。 數到筆者近年去得最多的酒店中菜廳，一定是九龍香格里拉的香宮。香宮多年以來，一直保持其穩定性，全賴大廚莫傑強師傅的功勞，...
今早在靚仔公關F先生的Facebook上，看到他分享第一次吃日本料理的經驗。 這個題目，足以作一篇文出來，凡是的第一次，總是難忘，或者是搞笑的。 每個人的成長背景各有不同，有錢人當然垂手可得，像我輩世襲窮L，日本菜簡直是遙不可及。 在我成長的八十年代，九十年代，的而且確，日本料理地位高高...
得知中環的牛三館，上個月在歌賦街，開闢另一條戰線，以麵食為主題的麵三館，即刻想衝去看個究竟。 無奈地，剛開業的一個星期，小弟完全沒有時間抽空前往，與試業的半價優惠緣慳一面。 上星期某天，有點事要去一去PMQ，順便來吃碗麵。 直到今天，尚未有機會見識牛三館，可能我懶於約朋友吧，而有些朋友開...
上年年尾，手痕付了二千多元，成為了ICHK Dining Club會員，一心在來年，經常光顧洲際酒店旗下的餐廳。 我很久沒到過The Steakhouse了！ 我還未去Spoon By Alain Ducasse！ 我還未去Nobu！ 誰人陪我去吃自助餐？我有半價，不過有個條件，就是要...
上年尾開業，在尖沙咀天文台道的The Drunken Pot 酒鍋，小弟對於其顛覆傳統的態度極之欣賞，火鍋店的funky氛圍，多達十八款湯底選擇，尤其是以五格為組合的酒火入鍋，惹來激節讚賞。 後來我在都市日報的專欄上，大幅報導這間火鍋店，更預言是2016年飲食新星之一！ 當報章，雜誌不斷報...
小弟在昨天( 4/5)的都市日報專欄裡面，介紹旺角帝京酒店的帝京軒。 四款龍蝦，十八款不同做法，值得組團去大擦一餐。 香港人最喜歡甚麼海鮮？相信龍蝦應該穩佔一席，不論是中式西式，波士頓或本地龍蝦，皆惹來食客們追捧。旺角帝京酒店的帝京軒，由即日開始直至6月尾，一連兩個月推出龍蝦十八式，你們準...
小弟在今天（4／5）的都市日報飲食專欄，為大家介紹這一間，由灣仔賣刈包起家，月前在中環開設分店，並加進創作元素的Bao Bei。 台灣的刈包早已衝出國際，本來的街頭小吃落入外國人手中，一躍成為了歐美的飲食時尚潮流，倫敦蘇豪區的BAO是其中一個佼佼者。作為國際都會的香港，年前亦捲起這股熱潮，灣...
穿越九千公里，滿懷希望來支持自己擁護的球隊，倒頭來，踢到一劈屎，慘不忍睹。 雖然對手是阿仙奴，但也未致於不堪一擊吧？ 韋碧克的降臨，無須出動到銀河唯一，輕易地把己隊擊到。 真係DKLM。 滿載希望而來，抱著失望而離開，千里昭昭，只看到一場鳩波，我可以說甚麼？像其他球迷一樣，大叫Mart...
想了解當地的飲食文化，最直接就是到當地的市場走走。 我沒看旅遊書已久，每次找當地的資料，只會上網搜尋，或者是靠住在當地的朋友帶路。 今次哥本哈根之行，出發前，只略略看過一些基本資料，主要是怎樣坐車到下塌的Airbnb，一些目標餐廳的評價之類。 晚飯過後，與阿水路經Nørreport，她指...
假設性問題：如果你上司，在下一個星期突然給你一天假期，與兩天例假相連，你會怎樣安排？ （拿拿臨訂機票，行開一陣！） （留喺屋企休息，睇碟聽歌打機做家務。） （北上／過大海。） （留港消費，約下朋友。） 當時的我，選擇了行開一陣。 這三天假期，與新加坡的Whisky live碰個正著...
每逢聽到在外地生活的朋友，一說到最懷念的味道，不是叉燒飯，就是雲吞麵，點心等香港味道。 不時遠行的K先生：（坐十幾個鐘頭飛機，腦海不斷想起細蓉。） 接近歸化為北歐人的C小姐：（就算去到倫敦，我也要跑到去唐人街，食碟燒味飯才心息！） 由巴黎走到去倫敦的好友小寶：（好想去大牌檔。） 我非常...
人稱拉麵陳的Meter Chan，堪稱是本地日本拉麵界的重要人物，今天的豚骨拉麵店，在香港偏地開花，全因當年他在中環和安里播下種子，開設只能容納十個人，以豚骨湯作主打的拉麵店 - 豚王，其後的發展，大家有眼見。 接下來的故事，他有感豚王走得太快，與拍檔理念不合，於是退股，跑到去深水埗西九龍中...
上星期的澳門一夜遊，經澳門雜誌社的朋友安排下，入住漁人碼頭的勵庭海景酒店。 或者是當天太過疲倦，沖完涼就倒頭大睡。醒過來，已是早上十點半，浪費了一頓免費早餐。 不用怕，雜誌社的社長，與編輯朋友，一早約了我在酒店旗下的上海菜館，玉蘭苑午餐。 酒店的中菜廳，很少會在早上十一時開門營業，可能是...
復活節的哥本哈根，除了天氣仍然寒冷之外，市中心的商店亦沒有營業，只有零星的Cafe，依然打開門。 這天要到下午才會與阿水見面，早上時段，先到有名的大麻城，Freetown Christiania打個圈，然後到Copenhagen Street Food掃街。 位於河畔，由貨倉改造而成的美食...
小弟在今天都市日報（27／4）的飲食專欄，為大家介紹一間，由摩納哥開過來的Beefbar。 PS：採訪時間在今年初，當時仍未發生雲吞麵事件，哈哈，你懂的。 對於摩納哥這個歐洲小國，大家會想起甚麼？那條全球知名的蒙地卡羅一級方程式跑道？賭場？逃稅天堂？摩納哥王室？由今天起，加多一個答案，位於...
上星期，城中飲食名人Jacky Yu，在銅鑼灣新記車仔麵，一個人吃車仔麵，要一夜夫妻價埋單。 車仔麵本是價廉之物，過百元一碗簡直是天價，事後Jacky說自己胃口大，才吃出這個價錢。 我不止一次說過，新記車仔麵越來越貴，貴到已經超越車仔麵本身的價值，對上一次光顧，已數到超過一年前，隨意要四，...
上星期過大海的原因，是受到邀請，出席英皇娛樂酒店，旗下中菜廳皇廷閣，剛推出的黃飛鴻功夫宴的發佈會。 先旨聲明，我不是黃飛鴻電影的擁躉，只是略略看過兩，三套，當然，粵語殘片年代，關德興代表黃飛鴻，這樣我知。 當日的盛況空前，更邀請到黃飛鴻二傳弟子，即場表演虎鶴雙形拳。 對我而言，今次菜單上...