友人KH說，來到福岡，其中一樣必吃的，是燒鳥，九州出產的雞，質素極高，而且是用炭火燒，絕不能錯過。 我們來到赤坂站附近，好像隨便找一間餐廳，質素也相當不錯，但是KH早已心有所屬，有間燒鳥店他想試很久，可是很難訂位。 這天臨近黃昏，試試到目標燒鳥店碰運氣，竟然一擊即中，兩個位，六點半，沒問題...
筆者在今年四月曾到過倫敦，某個晚上來到海德公園旁邊的洲際酒店，裡面的Theo Randall晚飯，目的是一嚐這間曾成為全英國最佳意大利餐廳，其招牌龍蝦意粉。 一試，念念不忘，回到香港不久，再到尖沙咀海景嘉福的Theo Mistral，回味一下。 Theo Randall的名字在英國飲食界內...
聰明伶俐的公關朋友兼街坊H，剛轉職至信和集團，日前她約我到皇家太平洋酒店，沙嗲軒試菜。 （新加坡Fullerton個廚嚟香港客串半個月，呢段時間會喺皇家太平洋，得唔得閒嚟試下佢個menu？）H說。 今年都說減少接受試菜邀請，上半年就過，我這六個月的試菜次數，隨時連個二，三線blogger也...
早上與友人KH會合之前，獨自再來到博多一番街，以烏冬作早餐，意猶未盡，見對面的迴轉壽司剛剛開門營業，時為早上十點半。 人在旅途的胃口特別大，抱著淺嚐的心態，在這間壽司店的吧檯前坐下。 まわる寿司 博多魚がし，後知後覺，是當地的名店之一，因為位置便利，有不少遊客上門，坐在我旁邊的是一行三人的...
有關老巴剎廚房的大廚 - 鍾樹棠師傅的故事，我在此不說太多，大家想知的話可自行google，只能說：（他是一個傳奇人物。） 第一次品嚐他的出品，要數到本世紀初，當時他還在筲箕灣電車路旁，打理一間名叫南洋館的小店，我也曾在開飯網，以極度稚嫩的文筆，為它寫上數百字的好評。不久之後，南洋館結業，鍾...
最新一集A late late show with James Corden，殿堂級樂隊披頭四（應該無人唔識掛？）主音，保羅麥卡尼帶著主持人James Corden，一邊駕車一邊唱歌，沿路經過保羅成長的地方，由Penny Lane到他的舊居，再到市內的酒館作神秘表演，台下的酒客，見狀呆了一呆，...
美麗的友人KL約飲咖啡，我當然義不容辭，地點不是在大坑、中上西環，而是在旺角。 （旺角兆萬隔離商廈，有間開咗無耐嘅上樓咖啡店，不如一齊試下？）KL問。 對我來說，旺角是很方便，下班後行過來又得，坐兩，三個站巴士又得。 喝過愜意的Aeropress咖啡，（實在好耐無飲過Aeropress，...
最後一天在福岡的早上，本來想行到中州的拉麵店，吃碗麵才出機場，但是被Google大神老點，寫著早上九時開始營業，去到仍然漆黑一片。 不如出機場才吃吧，從中州川端站坐地鐵到福岡機場，不用十分鐘，真的方便。 上年尾才開業的拉麵跑道 ラーメン滑走路，集合日本各地，一共九間的名牌拉麵店，於國內線T...
The Worlds 50 Best Restaurants最新一年的名單，剛於日前在西班牙畢爾包公佈。（到底在座有無人會關心？） 上年排名24，成為名次最高的香港代表Amber，今年跌出頭五十，於亞洲五十大裡面成為最高排名的中菜廳 - 大班樓，衝出世界卻榜上無名。 兩個月前在倫敦，曾經到...
屋台，是福岡的主要飲食文化之一，單計日本的屋台，福岡佔上大部份。作為愛吃之人，來到此地，怎不能感受一下？ 簡單地去形容，屋台與香港的大牌檔有點似，坐在小小的檔攤，品嚐地道美食，而其命運亦相若，當地政府已不再發屋台新牌照，持牌者亦不得轉讓，只能以世襲形式相傳。亦即是執一間就少一間。 與友人K...
今次快閃福岡，自然不放過吃拉麵的機會，整個旅程之中，最終吃了五碗！ 沒錯，最代表福岡的拉麵，一定是豚骨，但這次吃過的五碗拉麵當中，有兩碗是非豚骨系。 昨天介紹過的大重食堂，七節拉麵，是其一。 今天介紹的麵道はなもこし，雞白湯拉麵，是其二。 友人KH說這間拉麵店，曾拿過米芝蓮推介，豚骨當...
早前在酒友黃大鈞的Facebook，見到他在福岡，到過一間以虹吸形式來煮湯的拉麵店。 我見狀即時留名，記錄在案。 這間位於藥院大通站附近，名叫大重食堂的日本料理，聽聞拉麵只限於午市供應，晚市是居酒屋。 友人KH：（呢間我都去過啦，呢個拉麵攞過世界冠軍㗎。） 這天中午，我倆來到食堂門前，...
出發前問問Google大神：（福岡邊度食早餐好？） 第一版就顯示某台灣部落客的文章，標題寫著：（福岡必吃超值早餐。） 就在博多站的一番街裡面，名叫たんやHAKATA，以炭火燒牛舌，成為了日本某電視節目，甚麼全國早餐no.1之選。 通常這些地方，應該是很遊客化，但畢竟位置太方便，而且，我只...
今次福岡四日三夜，住宿一如以往，抱著求其的心態，但求有瓦遮頭便可。 有人覺得，去到我這個年紀，還要住Hostel，未免有點太委屈。既然有經濟能力，為何不住好一點？ （每個人嘅需求都唔同，我寧願用多啲錢去食，多過用喺住宿上面。） 我每次到歐洲旅行，用在住宿上面的費用，平均一晚盡可能不多過5...
從福岡機場坐巴士到市中心，就算司機hea住來駕駛，也只須大約十五分鐘便到博多站，等於以前的啟德機場到紅磡，差不多時間。 與友人KH先各自到下榻的旅館check in，休息一會，黃昏時間在博多站集合。 當晚已預訂了餐廳，不過要到晚上八點才入席，趁時間還早，當然不放過品嚐當地美食的機會。 本...
短短四年間，Beef & Liberty發展甚速，由灣仔本店（已結業）開始，到今天入到去機場禁區，離境之前也可以一嚐其漢堡包，好過去老麥。當然兩者的價錢，是兩個不同級別，吃過的自然會知。 這天乘坐早機到福岡，見時間還早，先過來吃個早餐。 填肚固然重要，借個地方打開電腦，是另一重點，我要在起...
深水埗的公和荳品廠，光顧了超過三十年。 （我食果陣，你都仲未出世。） 對著未過三十的年青朋友，我總是這樣地說，是凸顯了我的老，是凸顯了他們的年青？ 小學年代與我老母行街行到深水埗，有時會路過公和，停下來，吃碗豆腐花，喝杯豆漿，埋單，再向前行。 三十年後，小學生都變大叔，公和的兩個紅色大...
沙田凱悅酒店的中菜廳 - 沙田18，開業將近十年，大多人對它的印象，還是停留在烤鴨階段。 第一次到訪時，友人拋下一句：（沙田18只係得隻鴨。） 我同意。 後來再訪多次，烤鴨之外的菜式，感覺上好過我首訪吃過的，鴨，依然如是；餐單，定時會轉。 最近幾次來，已沒有吃烤鴨，包括今次，與酒店公關...
每年一到四月，便是白露筍當造的季節，最近尖沙咀香港酒店，我去過不知多少次的Cucina，由上個月開始供應白露筍菜式，直到下個月初。 承蒙酒店公關A的邀請，上星期五的中午，仍掛著風球，雨勢時大時細，坐在餐廳的窗邊，冷眼面對香港雲起時，最近的一連串新聞，委實令人洩氣，這個世道要做一個好人，很難，...
對上一次到留家廚房，已經是上一個狗年的舊事，當時仍在天后清風街。 他們已搬到去灣仔好一段日子，未曾有機會組隊來吃一餐飯，只怪城中的新餐廳太多，舊有的又好像未輪到他們。 於Vinexpo再與Asia Euro wines & spirits的G小姐見面，她即刻拉我到Larsen Cognac...