1996年9月的某日，我如常地工作，當時收到個order，有客人要求即刻執房。 （咦？美國客喎，即去！） 客人要多瓶Hermes洗髮露，沒問題。客人想換過件浴泡，沒問題。客人要多碟生果，沒問題。 張床舖得靚一靚，打理到一塵不染，最後客人給我＄200小費。 下班後，到投注站買馬，拿＄10...
早在三月尾，Asia Euro Wines & Spirits的負責人G小姐，已經約定我五月尾某一晚。 我：（兩個月之前約定我，好大單嘢？） G：（飲干邑，一個干邑的Gala Dinner。） 地點在中國會，干邑是Larsen。 一直都知道中國會是嚴格執行Dress code的地方，寫...
上星期是Vinexpo的大日子，連我這個不太相干的人，也收到不少有關酒局的邀請，大抵是今年最忙碌的一個星期吧。 Vinexpo最後一天吹雞完場之後，便到隔離的君悅酒店，旗下的扒房，出席由MHD舉辦的葡萄酒晚宴，以阿根廷的Cheval des Andes，這個位於阿根廷西北部，鄰近智利的酒莊，...
周日下午，一個人到北角，看號外500期封面展覽，拿著八十年代的舊雜誌，慢慢地翻閱，細嚼當年的文字；欣賞那個年代的靚人靚衫，你就會覺得當時的香港，是多麼的美好；今日的香港，經濟無疑是好過以前，但靈魂已經敗壞。 有沒有想過生不逢時？希望早出世十年，完全感受到八十年代的朝氣，被英倫電子音樂，新浪潮...
寫在六。四，今年的心情特別沉重。 鄰國的傻婆大鬧法庭，當法官撚狗咁撚，判七天監禁。 五位在自己工作地方作抗爭的人，判四個星期監禁，荒天下之大謬。 我已沒好氣說法治已死的說話，當前的形勢大家有眼見，並不是講一兩句口號就可以改變，政府的態度越來越強硬，到底我們還有多少空間，去為香港做點事？ ...
如果去過倫敦Borough Market的朋友，應該對外面的咖啡店 - Monmouth不會陌生。每次經過，永遠見到店外有條人龍，每位顧客井然有序地排列，為了就只是一杯咖啡而已。 正因如此，一直未能抽時間光顧，三年前的初春，我與好友小寶在Borough Market，熟悉的海鮮檔，吃過香嫩的...
中午收到土瓜灣之友S傳來的短訊，問我當晚有沒有節目，不如一起食麻辣？ （成都老碼頭，塘尾道。）S兄說。 我沒有約，欣然答應。 這間由成都開過來的麻辣火鍋，是當地有名的食店，於大陸差不多有過百間分店的成都老碼頭，S兄說曾經在當地吃過，覺得很出色。 （只有成都裡面係直營，其他省份嘅分店，都...
型男朋友D先生，約我去下午PMQ Taste Kitchen試菜，最近來了一個韓國女生，主打甜品。 我心想：（兩個男人，食咩鬼甜品？） 再看看有關這位韓國女生的資料，曾經在澳洲接受過廚藝訓練，其後她在當地的餐廳任職，這次碰著她的另一半在香港工作，因利成便，借PMQ這個舞台來一展廚藝。 或...
時常掛在口邊：（藝術是生活的一部份。）就算你沒有興趣參加藝術展，逛博物館，其實，藝術早已滲進大家的日常生活裡面。 穿的衣服是藝術，住所的裝飾是藝術；看的電影，也是藝術，當然，怎少不了吃？ 我在中環藝穗會的回憶，不是看展覽，就是聽爵士樂。（十多年前裡面有間酒吧，每逢周末有駐場樂手奏出一串串的...
若有留意最近網上的飲食新聞，應該也知道，位於荔枝角的程班長，被某位三，四流的飲食部落客擺上檯，借另一間台灣食店的食評，明踩班長。 首先，這篇食評充滿著很多疑點，第一，這間台灣食店與程班長走的路線不同，前者是主打台灣小吃，而班長就以牛肉麵作主角，作為一個寫食評的人，理應明白Orange to ...
每一次到倫敦，總會經過Euston站，因為我坐火車往利物浦／由利物浦坐火車到倫敦，這裡是起點／終點。 只要等到Early bird優惠，最便宜只須十多鎊單程，兩個多小時的旅程，還要貪便宜乘坐National Express？ 車站外面有間專攻精釀啤的酒吧 - Euston Tap，我以相逢...
上個月某一夜，我和他在倫敦Leicester Square站大堂吻別，他說下個月會回來數周，看看有沒有時間見面。 上星期，突然收到他的訊息，問我近期香港有甚麼事物值得explore。 也許早已習慣他的飄忽，我不以為然地問：（噢，你返咗嚟。） （沒錯，明晚得唔得閒？） （咁啱無約，就食餐...
Jason Atherton，近年英國飲食界其中之一個重要名字，最初對他的認識，當然是他在香港的三間餐廳：22 ships、Ham & Sherry，與及Aberdeen Street Social。 先後到訪過以上三間，各有不同格調的地方，創新tapas是22 ships的看家本領，偏向...
以前經常去的宵夜店，今日已成為米芝蓮推介之一，西環的波記，由山道年代開始光顧，那時於某間港島區酒店上班，長期當中更，晚上11：30下班，不時坐小巴到西環，吃一頓宵夜才回家。 自從搬出去皇后大道西，反而越來越少機會到訪，數年前得到米芝蓮認證，多了一批大中華客人，偶然看台灣部落客的文章，也有介紹...
在元朗發跡的日本沾麵店 - 彩，年前傳出清盤的消息，其後的發展，可以自行google。 上年年尾，麵店老闆砂田先生，去到西環屈地街開設分店，於內街的住宅地區一隅，有傳媒冠以隱世之名。 當今世道，想寫文章去吸引人看，起個靚標題是成功的一半，隱世如叫春，我已經盡量不用這兩個字去形容食店，除非真...
生於七十年代的我，對於六十年代的事物，只能憑著文字記載與光影留情，去認識一個我仍未出世的時代。 小學時代，已聽過教中文的老師，提及過六七暴動，那時我年紀少，未能太過了解整件事，要到長大之後，看回有關書藉，再看當時的錄影片段，左派暴徒惡行罄竹難書，（整土製菠蘿炸死人，放火燒車燒死人，咁仲唔係暴...
早前為我的窮L飯局，定下了未來方向，不再只停留再價廉物美的階段，現今值得與一大班人前往，便宜兼有特式的地方，要去的早已去過。 窮L，是一種精神，並非我們窮L沒錢開飯，而是錢要用得其所，希望用一個合理的價錢以食會友，大前題是，窮都要窮得有品味。 上個月的星月居，其燒乳鴿是我近年吃過最出色；還...
位於大角咀，主打Omakase的日本料理 - 武館，門面其貌不揚，只做晚市，沒有做宣傳，一直靠食客口碑相傳。 直至上年有客人包場，打死狗講價之餘更擅自加人，最後因不滿意店方安排，而事後在網上給予該店劣評，結果惹來店主反擊，大數客人不是；及後事情發展下去的戰情是一面倒，網民力撐該店，該批食客被...
香港Fusion菜始祖之一 - Felix，二十年前，當時我還是二十出頭的少不更事，膽粗粗與當時的朋友，一起來到半島酒店最高層，望著海景飲兩杯，至於喝過甚麼就已不太記得，最令我留下深刻印象的，卻是男廁。鳥瞰著北京道大筆一揮，挺有種大地在我腳下，鯨吞天下的磅礡氣勢。 與這位朋友已久沒聯絡，...
今年初，擺花街8號的商廈，又再出現新舊交替的局面，原有的意大利餐廳與越南餐廳結業，由同集團的兩間風格迴異的日本料理頂上。 以前看飲食節目，經常聽到主持說到魚有魚味，當時覺得只是得啖笑，心想魚有魚味，不是理所當然的嗎？事隔多年，這四字真言，竟成為這裡其中一間日本料理的名字。 似是嘻皮笑...