第三次來到旺角快富街的漁場台風，中午只供應沾麵，晚上只供應湯麵的拉麵店，這晚在Zoo Records買唱片（沒錯，我又買碟），然後，一個人吃甚麼好？ 行到去小巴站，想吃碗拉麵，而且是一碗煮干拉麵。 見到台風門口沒有人，推開大門，裡面只得數位客人，坐在吧枱，目標明確無須三心兩意，煮干就煮干！...
以前我在深水埗，一個人掃街，合益泰不一定要吃腸粉，燒賣也好吃；冬天轉入鴨寮街，忍不住到蛇王協吃碗蛇羹，年來我亦在此搞過兩場蛇局，大受食友歡迎；新香園堅記，沒可能不吃蛋牛治。 時至今日，我依然喜歡掃街。 經常在此區流連的我，竟然走漏眼，一直沒有察覺汝州街有間新香園，有說是桂林街新香園堅記的分...
海洋公園旁邊的萬豪酒店，下個月中才正式開業，現在已經運作中，上年尾曾到過這裡的扒房，於禁令之下，光明正大地喝酒，吃牛扒。 旁邊的南海小館，主打順德菜，這晚應麗新的公關F小姐之邀請，與眾食友一起品嚐順德菜。 正所謂食在廣州，廚出鳳城，順德菜是廣東菜其中之一大派系，資源豐富，有魚米之鄉的美譽；...
到訪過中環都爹利會館的朋友，都知道這裡是集藝術與粵菜於一身，既可觀賞當代的藝術品，亦可一嚐米芝蓮星級中菜的好地方，於本地外國人圈子裡面頗受歡迎，年前更進軍倫敦開分店，可算是為香港的中菜爭光，月前我在倫敦的時候，曾計劃與旅居當地的好友，在此吃一頓飯，可惜時間太過倉促訂不到位。 往年是米芝蓮二星...
如果你問我：全港最佳的中式素菜館在那裡？我一定毫不猶豫，說出心齋二字。 坊間的中式素菜館，不是過於油膩，就是齋口不齋心，菜式用肉類來命名，未能做到清心寡慾，只是掛羊頭賣狗肉。 開業十年的心齋，筆者之前到訪過兩次，一次是在此搞飯局，連開兩圍熱鬧非常；另一次是在某年的情人節，響應友人之號召，來...
又是一個難得的飲食經驗，又一次走進酒店廚房用膳。 君悅酒店的中菜廳 - 港灣壹號，我曾到訪過三次，相隔五年後再來，大廚由李樹添師傅，換成同樣經驗豐富的陳漢章師傅，風采不減；雖然我近年沒到訪過，但聽過不少朋友的評價，大讚章師傅手勢好。 今次捨棄坐飯廳，走進熱廚房，坐在章師傅平日的工作間，化成...
銅鑼灣的意大利餐廳 - Involtini，開業兩年左右，已得到米芝蓮推介，年紀輕輕但經驗豐富，曾經跟隨星級大廚Bombana學法，大廚Jack做出來的一道道精彩菜式，居功至偉。 年前我有幸試過其黑松露意大利幼麵，西班牙紅蝦海鮮蝦膏汁手造意大利麵，水準不比原裝入口外國大廚主理的下去，價錢亦非...
在旺角區賣叉燒賣到街知巷聞，塘尾道的齒留香，很慚愧，我一次都未去過。 只知道老闆是音響發燒友而已。 有日下午在Bound by Hillywood，喝著啤酒寫稿，發現隔離有間同樣叫齒留香的茶餐廳，見到櫥窗掛著一串串燒味，難道兩者是有關係？ 不久，蘋果日報便大肆報導這間新店，更訪問老闆，沒...
上星期某日，收到讀者的訊息，說介紹我去一個好地方。 深水埗基隆街的番茄師兄，聽個名都知道，與番茄有關，沒錯，以番茄來做湯底的麵店。 賣番茄湯底賣到出晒名，一間叫勝香園，有人嫌其味有點不太自然。 一間叫星座冰室，有人嫌撈蛋的外表不太討好，成劈嘢咁。 一間叫蕃滿門，多年前曾經到過太和店，及...
中午來到上海街，本來想再訪那一間走懷舊路線，名叫千家客的雲吞麵店，去到才得知，原來已經結業。 唉，這個年頭，拉麵店越來越多，雲吞麵店就執下一間又一間，老字號永華被飲食集團收購，是後話。以往只此一家，未來勢必成為連鎖店，一向自傲的大碌竹壓麵之傳統，真的可以保持下去？我真的抱著極大的疑問。 最...
不時不食這四個字，一向是美食世界之信條，正如冬天吃蛇羹，羊腩煲，秋天吃大閘蟹，沒錯，現今已發展到一年四季也可以打邊爐吃煲仔飯，不過留待在冬天品嚐才滋味。 每年的八月，便是品嚐菇菌的良機，以往在這段時間皆推廣菇菌菜式，尖沙咀喜來登酒店的中菜廳 - 天寶閣，今年再接再勵，推出一系列惹人垂涎，用上...
在香港飲威士忌，很貴；飲清酒，一樣貴。 今次福岡之行，我所乘坐的航班，並沒有買寄存行李的費用，要買清酒的話，一定要在機場的免稅店買。論款式就一定沒有外面的多，但也買了兩瓶純米大吟釀回來，加埋大約四千日元左右。 話雖如此，我在當地也喝了不少清酒，其中兩個晚上，到了赤坂站附近的『 全国地酒 日...
" 自己到肉櫃揀牛扒，想要幾多，就吩咐廚師切幾多，然後將切好的牛扒放在磅上面，顯示出重量與所需的價錢，而當中的價錢，已包括烹調，與兩款配菜。" 聽罷是否很新鮮的概念？灣仔萬麗海景酒店大堂的Mirage，正是實行由揀牛扒至牛扒的份量，到生熟程度，一切由客人高度自主。 上月尾應酒店之邀，來一試...
蕭若元的千金Y，相約小弟到恆河咖喱屋晚飯，結果由年頭約到年中，才能成事。 我：（大角咀店？） 蕭千金：（果度有啲野搞緊，西灣河啦。） 定好日子，她補充：（果日係西灣河店最後一日營業。） 估不到，本來的一場飯局，變成了西灣河店歡送會。 兩個人吃單調一點，如是者，便拉埋一班政治／傳媒界的...
"柔和的煙醺，強勁的泥煤個性，點點蜜糖顯得此艾雷島民，擁有多重性格。 氣味與味道相對，多卻一點朱古力，拖肥，甚至是海草的香氣，低調的蜜糖般甜蜜，慢慢散發出來。中等的結尾，帶出非常強勁的煙灰味，像煙灰盅拿一堆煙頭放入口。 " 這是我當年剛開始墮進威士忌的深淵之時，對艾雷島南岸三子 - Lag...
與友人KH往中州的豆腐店途中，他說：（帶你去一個好地方！） 大倉酒店，未去過都應該聽過其名，最近香港的一間，就在澳門。 我問KH：（有咩咁好？） KH：（佢哋個酒吧，自己釀啤酒，而且係咁多間大倉酒店之中，唯一一間自釀啤酒，不假外求。） 聽罷頓時大感興趣，快去快去！ 位於酒店地庫的Ok...
身為一個土生土長的香港人，偏偏喜歡意粉多過飯，小時候每次吃到快餐店的意粉，總是喜氣洋洋，也許當時年紀少，不懂得甚麼是正宗甚麼是Al dente，那時候我的世界，樓下快餐店的肉醬燴意粉是天下美味。 品味是隨著年紀而增長，開始接觸到真正的意粉，到底是甚麼一回事，直到今日，我仍然視意粉為我的主食，...
想也沒想過，當我在兩個月前，在我的飯局群組開event，地點是今年亞洲五十大最佳餐廳，榜內排名最高的中菜廳 - 大班樓，反應熱烈得難以置信，高消費沒有令食友們卻步。 結果，開局一分鐘內旋即打爆兩圍，後補人數亦高達三圍！若然去過大班樓的話，也知道飯店的面積不算很大，最多只可擺兩張大檯。 為免...
近年橫掃全球的北歐料理，以簡約但注重細節的姿態，成為了當今飲食界的新寵兒。中環新落成不久，集藝術與美食於一身的商廈 - H Queen's 25樓的Arbor，除了以法國料理的形式來演繹出日本食材的精粹，還隱約地滲出了一點點北歐風。 也許是與餐廳大廚Eric Räty，來自芬蘭的背景有...
第一次來到位於天后的日本料理 - 鮨豊，其實，這個位置的前身是鮨処光，四年前某一晚，我膽粗粗walk-in竟然可佔有一席位。 眼見格局沒多大改變，準時黃昏六點來到，時間尚早當然只得我一位客人，坐在吧檯前，跟師傅打個招呼，再交待個人的口味，任由師傅安排。 鮨豊的背景與豊洲水產，份屬同一系人馬...