過了立秋，但街市竟然仲有子薑賣，子薑加酸梅，酸酸辛辣，好開胃! 子薑酸梅單骨雞翼 (3人份量) 材料: 雞中翼 12隻 子薑 1棵 酸梅 4粒 磨豉醬1/2湯匙 醃料： 生抽1湯匙 糖1/2茶匙 生粉1湯匙 麻油1茶匙 胡椒粉 少許 芡汁： 檸檬汁 半個 水 半碗 糖 3湯匙 ...
1.10這個日子，今年包含特別意思，係大家團結；集合力量的日子。為這個日子，做個記念吧! 已經農曆九月，天氣氣溫依然那麼高，但乾燥。無論皮膚、喉嚨及嘴唇都乾涸。這個時候，除了開始要煲滋潤湯水，還要煲雪梨水滋潤一番。雪梨水煲多一點，放在雪櫃，當日常飲用，幫皮膚補補水。 雙雪南北杏百合水 ...
天光了。這兩天瞓得不好，第一件事就是更新新聞，觀看時態發展如何。 剛剛見到新聞報導有位人士在旺角突然駕駛車輛衝向人群。為何要挑釁克制、自律的人群？警察雖然已經拘捕這位司機，但大家都要更加小心，提防有人乘機搞事。 因工作的關係，今日經過旺角，發現大家都十分克制、自律，亦都有充足的物資。 ...
這幾天, 你們見到我沒有寫食譜。因為實在無心情寫！ 學生罷課已經第7日。昨天睇新聞真令人心痛、痛心。警方為何使用過份暴力對待這班學生。他們只是身無寸鐵的學生，要進行清場，無需要使用過份暴力。強行拉扯、使用胡椒噴霧 、使用神縮棍棒打他們，完全一點正面結果都沒有。柴狼，你何時不再龜縮呢？不過，你...
這兩天最震撼的新聞，非[鋒菲復合]莫屬。他們兜兜轉轉，相隔11年又走在一起。看得出他們今次特別保護這段感情，十分認真對待。姑勿論，這段感情的結果是怎樣，將來的事無人會預計到，但這刻大家相愛、愛護對方就已經足夠。祝福你們幸福甜蜜! 做個精明的煮婦，雪櫃一定要長期儲糧。蝦仁、腸仔、雞翼、丸類一定走唔甩...
Cici有幸被邀請出席在9月16日IBM新聞發佈會"IBM- Taste The Innovation" 當被獲邀後，反覆思量究竟想像電腦與食譜可以有什麼聯繫。 IBM 公司這麼多年來一直致力發展新科技。 IBM超級電腦Watson之前在癌症研究上貢獻良多。 今次將Watson化身大廚，炮製...
海鷗走後，又有另一個颱風"鳳凰"。雖然都係吹唔正，但天氣一定會有影響。這兩天又熱又焗，焗都落唔出雨。不過，今朝聽天氣預測，下星期會開始轉涼，開始會有點秋意啦! 夏天瓜類最當造，翠玉瓜甜甜地，夾著肉碎，再用咸蛋黃包圍著，頓時香氣四散。不過，咸蛋黃間中食就無問題，始終是高膽固醇食物。 黃金翠玉...
海鷗已走，天氣開始都無之前咁熱。這幾日還有雨落，感覺清涼咗少少。希望秋天快啲到啦，人大了，愈來愈怕熱。可能本身我是冬天出世啦，嘻嘻! 之前食環署公佈300多間用毒油的食肆，相信當中有好多大家都幫襯過。經過今之事件，相信愈來愈多人會選擇自家製。講真，寧願花多點時間，都想食得健康啲。 一個人的時候，...
海鷗已經離我哋而去，慶幸今次唔係吹到正。離香港咁遠都感受到它的威力，損失不致太嚴重。 早幾日，係小高個blog見到她煲雞腳湯，突然心癢癢，好想飲。一早買定材料，就趁打風的日子煲湯吧! 合掌瓜紅蘿蔔雪耳雞腳湯 材料: 合掌瓜 2個 紅蘿蔔 1條 雞腳 6-8隻 雪耳 1兩 豬...
上星期天文台已經預告這個星期三會打風，點知說時遲那時快，"海鷗"突然加速，現在已經3號波，傍晚或今晚有機會掛8號波。(機會都應該好大)大家小心為上，做足防風措施呀! 琴日去超市入貨。太耐無食羊扒，好掛住羊肉的韁味，見到有羊扒，細細件，啱晒一人份量。用蜜糖芥末醬醃，再去焗，夠晒juicy! 剛剛雪...
煮食少不免會用各種醬料，但好多時候某些醬料只會用一 、 兩次便無用武之地，直至過期。每次對住嗰啲醬料，我就頭都大晒。 普寧豆醬是潮汕地區的特產，它是一種以由黃豆和鹽發酵而成的醬料。因此普寧豆醬以質地稠而色澤深為佳。用作蘸料，調味料，或用成作漬醃子薑做成佐粥咸料也是一絕。 子薑每到初夏便當造，大多...
過了立秋同中秋節，理應會開始有點涼意，但氣溫依然維持28-32度，想熱死人咩？加上做節食咗好多肉，想食清淡一些，清清地食冷麵算了。 冷麵主要有三種: 素麵、蕎麥麵、烏冬。它們煮法一樣，只是煮的時間不同。如果大家想食較有咬口及彈性的麵，可根據包裝袋上的煮食時間減少30秒至1分鐘。 至於冷麵汁，有鰹...
今年一直都想嚐試做月餅，但因最近有點事而擱置了。不過，收到<點煮網>送贈健康冰皮月餅DIY套裝的通知，令我奉上初之次做冰皮月餅的經驗。當然係.......有待改進啦!!! 祝大家中秋節快樂，人月兩團圓，開開心心過中秋~~~~
繼續藍象系列。今次介紹的是Blue elephant紅咖喱醬。它是用乾紅椒製的，配上肉類比較好。 不過，今次將紅咖哩醬配上海鮮。用上之前在梁九記買的阿根廷紅蝦，十分爽甜。 紅咖哩的香辣配上大蝦的鮮甜，還加上泰國粉絲，吸收晒濃郁的醬料，好吃到非筆墨可以形容! 泰式紅咖哩大蝦煲...
再嚟泰煮意。黃咖哩炒蟹竟然係cici滄海遺珠食譜。點解呢？有時想出食譜時，竟然會被其他突如其來的事或其他餸菜而搶先刊登。見這幾天都刊登泰式食譜，就連這個滄海遺珠食譜重見天日吧! 之前朋友去泰國旅行，問我要什麼手信，我二話不說要"藍象"的醬料。今次就用黃咖哩手信啦! 黃咖哩比較沒有其他咖哩那麼...
唔知道大家係邊區大呢？cici就係黃大仙區長大嘅，有冇黃大仙之友呀？黃大仙有好多美食，特別係以前東南西北座，真係好懷念呀! 今次介紹係潮州菜，其實潮州菜館在香港係大眾化的菜，這間雄興打冷，有什麼特別呢？除咗好味、歷史悠久、當然仲十分經濟啦! 那晚下著雨，見唔到好似大排檔式檯排在斜路上...
多謝DayDayCook的邀請，出席與囍宴在23/8舉辦的烹飪班，我還邀請小高同Moonmoon一齊去添！有機會與一眾DayDayCook的會員渡過一個快樂的中午。 一直都知道囍宴廚.坊係Jacky Yu開的。這裡除了提供各式各樣的烹飪班，還有私房菜。第一次來，見到他的各式各樣的收藏，簡直大開...
泰國菜真係人人喜愛，每次想食辣，除了四川、泰國菜一定走唔甩。 用各種不同的泰國醬汁，將雞翼做成冷盤，為咗方便進食，特別將雞翼剪成單骨。惹味程度，簡直爆燈! 泰式酸辣單骨凍雞翼 材料: 雞翼15隻 (約兩磅) 蒜頭 5粒 香芹 少許 芫茜 少許 紅辣椒 少許 檸檬葉 2-3片 ...
ALS肌腱冰桶挑戰，原意係用淋冰桶來感受病患者的痛楚，而嚮應捐款做善事。不過，琴日係面書見到有啲媽媽竟然揾自己的小朋友找數。有些甚至只係BB，睇到眼火爆。為何要揾自己的小朋友找數，那數位媽媽係咪腦殘？小朋友抵抗力比大人低，正常知識嘛! 這絕不是遊戲，而是一項體驗善事。 班蘭葉除了包雞，做甜品，其實...
最近大家有冇去睇戲呀？ 台灣九把刀[等一個人咖啡]，係九把刀繼[那些年，我們一起追的女孩]另一小品。九把刀依然用校園做背景，女主角都係梳馬尾的鄰家女孩 (九把刀心目中的女神)。這類型的愛情小品，今次還請周慧敏做咖啡店的老闆娘角色，用好輕鬆的手法帶出這套電影的訊息，結局令人出人意表，亦好感動。 ...