大家如果是LC愛好者， 知道為慶祝某日本百貨公司30週年，而出了花花煲。昨天因為搶購它，而成為新聞。 cici是LC愛好者，但對花花煲的興趣不大，而對買煲的定義只是選購心頭好和以實用為原則。雖然LC鍋鎖水功能很好，在煮食方面可以發揮作用。 不過，為了一個鍋而發生這種搶購情況，太危險、誇張吧...

過完年，工作上想著可以沒有之前那麼忙，但真是發夢！工作上越來越來越忙，沒停沒了。我想要認真思考自己的事業吧！ 唯有下廚或飲食，才可令cici放鬆一點(cici放鬆壓力再不是瘋狂購物)，亦都好享受這個過程。cici努力、加油吧！ 螺有好多種類，這類帶殼的海產品，其肉質彈牙爽口，鮮味十足。它可...

昨天下了整天雨，今天天氣又轉涼了。這種天氣最容易生病，大家記緊要保重身體！(包括cici在內) 天氣有點涼，不如和大家分享一道韓國泡菜炒飯，藉此驅寒袪濕啦！ 泡菜炒飯的用料可以隨意配搭，酸香微辣的泡菜混著培根香的米飯，上頭擺著半熟的荷包蛋，將蛋黃醬與炒飯拌在一起，濃濃的蛋香，口感更見層次。 ...

想問大家，你們有甚麼夢想？ <五個小孩的校長>關信輝執導，陳木勝監製，改編自真人真事。憑著古天樂飾演校長的、楊千嬅演活這個校長。這麼有誠意的製作，向呂慧紅校長致敬。 講述全港最低月薪「四千五百元」校長 - 呂慧紅。她令一間只剩五個學生；面臨殺校的幼稚園起死回生。 電影勵志感人，帶出早幾年...

最近大家有沒有睇戲呀？相信近期比較多迴響分別是<雛妓>和<五個小孩的校長>。 這兩部電影cici分別在剛過去星期日和上星期已入場觀看，亦是覺得很用心和拍得十分好的電影，令人留下深刻印象。 當初cici看見這張宣傳海報，感到十分震撼。 阿sa (蔡卓妍)憑這部戲角逐今年度金像獎{最佳女主角...

之前做的芒果乳酪凍餅，得到各方的欣賞，令cici感到十分高興。 為答謝大家對cici的厚愛，這次用士多啤梨做主材料，再將做法稍為再改進一下，竟然令我十分滿意。味道更勝之前，士多啤梨香味充斥家裡。 士多啤梨乳酪蛋糕 材料: 士多啤梨 1 1/2盒 (約454克) 士多啤啫喱粉 1盒 ...

士多啤梨是很多大人小朋友喜歡的水果 (包括cici在內)。用來做蛋糕的裝飾不但顏色奪目，更能令其生色不少。 用士多啤梨做了這個鬆餅，酸酸甜甜，食下來一點都不覺得滯。 士多啤梨鬆餅 預備時間: 25分鐘 製作時間: 25分鐘 (5"杯約14個) 材料: 雞蛋 2隻 糖 130克 低筋麵...

早兩天打開雪櫃的時候，發覺要清理廚備。我只要買洋蔥和紅椒就可以。 不過，當我煮完才發覺為何不用其他材料煮one port pasta! 雖然這個所需時間都不多。 黑椒迷迭香牛柳炒扁意粉 (2人份量) 材料: 牛柳 150克 扁意粉 100克 洋蔥 半個 紅甜椒 半個 迷迭香 1棵 蒜蓉...

回南天，天氣乍暖還寒，潮濕得很。人特別感到很疲倦，引致胃口欠佳。連煮意都想簡單，快捷。 用Airfryer正合cici心意。只要簡單幾個步驟、烹煮，煮食效果亦感到十分滿意。這個「中日 sushi 」，食落脆卜卜，不會油淋淋。 Philips Airfryer免油健炸鍋系列 (3) - 紫菜...

這個湯有另外一個名字叫（ci爸湯），因為是cici爸教cici煲這個很有營養的湯。這個湯能預防骨質疏鬆，強筋骨，降血壓去血脂。 愈來愈喜歡用Staub煲湯，受熱平均保溫，煲湯鎖水能力很高，亦能夠保留食材的原味道及營養，真是快、靚、正！ 只需要2小時的時間，一煲濃郁的湯已經有得飲！ 而且用中...

這道菜是新年時好友T爸爸說起，他很喜歡吃鎮江骨的口感，但不喜歡鎮江醋的味道，所以引發cici的新煮意。棄用鎮江醋，採用意大利黑醋，果香豐富很多。 這張相很有紀念性。除了是新煮意外，還因為好友T買了新相機。無論捕光、對焦或菜式掛汁情況都影得很分明。 意大利黑醋骨 (4人份量) 材料: ...

每次去食韓燒，除了被韓式各種燒物所吸引，還有各種韓式前菜所吸引。cici很喜歡食其中一個韓式前菜便是涼伴大豆芽。 自己一直知道芽菜、大豆芽、銀芽是有分別。細問豆品店老闆娘之下，原來芽菜是由綠豆種、大豆芽是由黃豆種、銀芽是芽菜去頭去尾的成品。不過，cici是不吃豆類的 (因為cici食豆類會胃痛)，...

海鮮類在<cici小廚房>曝光率極高，到目前為止已經超過60個食譜。可想而知，cici有幾喜愛食海鮮呢！ 尤其是花甲、蜆，皆因其煮法及材料配搭都有很多變化。 除了在家烹煮，cici出外食飯，都必定會品嚐，真是百吃不厭呢！ 襯天氣乍暖還寒，花甲的煮法，當然離不開辣。用XO醬，還加了指天椒，更辣更...

這兩天天氣凍了很多，昨晚還下起毛毛雨來，寒意更重。對於剛病癒的我，真是要好好保重。大家都要保暖，小心身體呀！ 經過海鮮檔，竟然給我遇到赤米蝦。一直在面書群組見到有人買到，但是赤米蝦愈買愈貴。赤米蝦只是白灼，已經十分鮮甜。 之前在其中一期的<飲食男女>介紹鐵鑄鍋具，有間法國餐廳有類似蝦的菜式...

首先cici同大家講聲"Sorry"，昨晚先發現大家在我新年前寫的網誌的留言未有回覆，新年前的工作實在排山倒海地那麼忙，所以昨晚花些時間將大家的留言已一一回覆。 新年雖已過，但相信這個菜式無論在平日或在節慶日都可以烹調。坊間有很多鮑汁炆雞腳的食譜，都採用現成鮑魚汁，為了不想再增添現成醬汁，而...

嗨喲，cici休息了一星期，差不多痊癒，終於可以下廚！ 一星期沒有飲老火湯，當然買新鮮食材。鮮淮山；牛蒡能夠增強體能，健脾開胃，清熱解毒，再配上台灣紅蘿蔔和日本甘荀，更能令湯水鮮甜無比。 鮮淮山牛蒡紅蘿蔔湯 - Staub煮理 (2人份量) 材料: 鮮淮山 1條 (約300克) 牛蒡 ...

幾天沒有見面，大家好嗎？cici 就病倒了。上星期四突然轉涼，cici稍一不慎便著涼了。經過昏迷了一日兩夜，病情稍微好轉，但依然很累。莫非因為新年食得太多 XXD 粟米粥， 每次去齋鋪，必叫的食物。既然胃口不是太好，加入健脾的淮山，用作大節過後清腸胃至好不過。 淮山粟米粥 - Staub...

年初七人日，人人生日。祝大家身心安泰，生活愉快，事事順境！ 為了應節，煮方魚肉碎蠔仔粥，希望大家豐衣足食！ 每次食潮州菜，方魚肉碎蠔仔粥是必叫的。 蠔仔每粒漲卜卜，湯飯加入肉碎、冬菜、香芹、芫茜，方魚乾之前在"本地漁農迎春嘉年華"購買，令到鮮味提升。 方魚肉碎蠔仔粥 (2人份量) ...

年初五開工的朋友，祝開工大吉，工作順利，身體健康！ 以前每年初一，我都好期待嫲嫲的南乳粗齋。自從她走後，就由cici爸代勞，他已經可以延續嫲嫲的味道。 不過，今年失手了，因為cici爸買的南乳醬一點味道也沒有 (美味棧)，但南乳齋依然好搶手。只因這是cici爸的愛心齋。 年初二， cici技...

年初四已經是假期最後一天，五天假期(年二十九已經收爐) 轉眼就過了，要收拾心情準備明天上班。 難得有充裕時間，就開爐煲養顏湯吧！爸爸早兩天給我少許已浸發的海蔘，加埋海蔘和竹絲雞。這個養顏湯必定滋潤。 海蔘花膠竹絲雞湯 (4人分量) 材料﹕ 海蔘 4條 花膠 4両 竹絲雞 1隻 薑片 ...