雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。 翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她...

時下的電視劇集，真愈來愈差勁。 現在的我，除了烹飪節目，其他真提不起興趣。 下廚之樂有很多種，除了完成美食一刻的滿足感之外，烹調過程當中亦會增添好多樂趣。 蔬菜薯餅在某家品店很受大眾歡迎，一直心思思想在家製作，放在冰箱雪藏，任何時候拿出來翻熱來吃，非常方便。 雜菜薯餅製造跟一般薯蓉...

今日是母親節，cici祝天下的母親，母親節快樂，日日開心, 仔女孝順。 因家中有白事，所以取消了和婆婆家慶祝晚餐。 這個湯水送給 cici媽。每年炎夏，cici媽都會煲冬瓜薏米鴨湯消暑。 冬瓜湯加了麥冬和茯神，能有消除心煩，寧心安神的功效。冬瓜還跟 Gigi姐買到冬瓜頭，哈哈～因材...

休息了幾天，沒有下廚，心情總算平伏下來。 當靜止下來，人總要向前走，所以我會努力煮多些美食去懷念廚藝了得的公公~~ 在此，多謝各方好友在面書、 blog、 私底下送給cici及家人的慰問。 粟米斑塊，相信無論大人小朋友都很喜愛的一道家常菜，魚柳既無骨 ; 粟米汁又甜，配飯或意粉，不消片刻便...

這道菜是獻給尊敬的公公。 小時候，每次回公公、婆婆家，公公都會煮‘洋蔥薯仔豬扒’給我們幾個外孫吃。 當我們幾個搶著吃，公公永遠流露著開心、 滿足的表情。 這亦是我最初認識HP醬。 很榮幸能夠成為你的外孫女，願你在他方一切安好，繼續做個快樂人。 來生我要繼續做你的外孫女，永遠懷念及愛你! ...

5.1 勞動節，時間過得很快。已經過了年度的1/3，但好像每天都只是工作、工作再工作。實在有很多想事情想做，但沒有實行。╯﹏╰ 蕎麥飯被譽為健康食品，對高血壓、冠心病、糖尿病、癌症有特殊保健作用。養生營養絕對很棒。 將蕎麥飯用意大利飯的煮法，再加入燕麥片，營養程度更上一層樓。 南瓜野菌三...

自己認真大頭蝦，原來今日屋企全棟樓停電; 停水。 現在只有靠手機聯繫，今日天氣又比較熱，好似焗桑拿。 而雪櫃的食物真是不敢想像。 Help~~~~ 這道「解毒湯」以多種中藥材煮成，之前在公司附近的燒臘店經常飲。 原來這道湯功效可助排走腸內毒素、 利尿消腫、 降膽固醇、 清熱解毒、補鈣滋陰、生...

三文魚飯糰是最簡單的和食，材料簡單又能填飽肚子。 三文魚可以在壽司店或日式超市購買可煮食用的三文魚。 這些三文魚肉連接的啡色部分是比較腥，所以一定要預先將三文魚醃去掩蓋腥味。 有時心血來潮想食三文魚飯糰，而家中沒人有壽司醋，可以用檸檬汁代替。 日式三文魚飯糰 材料: 三文...

透過星期六的活動，對紅菜頭的營養價值有更深認識，立即身體力行煲湯。 紅菜頭再加上三文魚骨，營養價值爆晒燈! 紅菜頭的營養價值： 紅菜頭是婦女補血佳品。 它含維生素C和維生素A，維生素B1、B2、B12，礦物質等成分更可預防骨質疏鬆，及有很好的防癌作用。 粗蛋白，粗脂肪、 膳食纖維、 能促...

2015.04.18 (六) Dimcook點煮網與Easy Organic Farming和De Prado合作舉辦「自己種 · 自己煮」的有機素食體驗活動，分享城市有機耕種和自煮素食的心得。 當日大會還邀請了 <素食達人 Elvis Chan 陳浩然- The Veggie Expe...

自從喜愛煮食後，就開始愈來愈注重健康，特別對食用油。cici極力推介Mazola(萬歲)食用油。 自小時候已經認識Mazola(萬歲)食用油。 因cici媽用Mazola(萬歲)粟米油煮食，曾經問過原因。 答案其實很簡單，因為Mazola(萬歲)粟米油歷史悠久，健康優質。 就由我介紹Maz...

繼續韓國風， 韓國炒粉絲，不論男女老幼都很喜歡吃，作為家常便飯或是宴客十分適合。 用蕃薯做的韓國粉絲好吃又有益。不過，許多人都以為過程復雜，韓國粉絲又比較粗身，弄得不好會容易黏鑊。 韓國炒粉絲 (2人粉量) 材料: 韓國粉絲 150克 雞蛋 1隻 蒜片 1粒 新鮮冬菇 4隻 白背木耳 1...

cici今次搞搞韓西fusion新煮意。 之前同好友在cafe品嚐過這個菜式，已經覺得這個煮法很特別。 味道不再只是韓式煮法，感覺帶點清新。 自己嘗試下廚，但將菠菜忌廉汁再加點黑椒，味道更吸引。 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) 材料: 菠菜 3棵 蘑菇 5粒 韓式年糕 150克 ...

老少平安，除了蒸，還可以煎。材料加入蝦米、陳皮和葱，令到外面香而有嚼口，內面軟滑，而且有益、美味又便宜，是一般熱門的家常菜。 醬汁用上HP汁，味道出奇地夾！ HP煎老少平安 (2人份量) 材料: 板豆腐 1件 鯪魚肉 200克 蝦米 1湯匙 果皮 1塊 蔥 1棵 醃料: 胡椒粉 少...

cici星期三打敗仗，需要閉關休息。這幾天陪著我的，除了一大堆藥之外，還有清淡的粥品。今天終於有精神寫blog，立即處理積存的食譜。 這幾天cici需要戒口，其中一個食品便是[淮山瑤柱蠔豉細展粥]。聽聞這個粥品能超級下火、 清腸、健脾胃、清感冒。當然對於沒有胃口的我，絕對適合。 淮山瑤柱蠔...

今天已經是假期最後一天，聽日大家又要回歸工作崗位，回歸現實！正所謂"快樂不知時日過"，所以今日要開始收拾心情。 繼檸檬薏米水，這個星期cici飲另一款去水腫美白水 －[香茅青檸薏米水]。 香茅帶有檸檬的清新香味，除了常用作香料烹調菜式。其實香茅不單是食材，它也有袪風除濕、消腫、止胃痛、腹痛...

這兩天天氣熱得很，昨天拜山時，簡直溶化了我，很難想像夏天時的天氣會怎樣。 cici爸近兩年身體不是太好，一直都想煲愛心湯給他。剛巧在芳姐網頁見到這個湯的功效油甘子木耳牛蒡湯，就立即action。見到cici爸欣慰的表情，就滿足了。 此湯清熱潤肺,對煙酒過多，消化不良。具有抑制糖尿，降血壓，...

春季養生重點在「疏肝」，若沒有疏通宣洩，會鬱悶難耐，常鬧脾氣；一旦肝火上升，就會感到雙眼赤痛、頭痛、喉嚨乾燥、失眠等身體狀況浮現。 肝臟經過長年累月捱夜、吸煙、喝酒，沒有節制地吃加工食物。當我們感到疲倦易累、沒胃口、皮膚發疹、便是響起警號。 在春季多喝疏肝解毒、健脾去濕的湯水。雞骨草除了煲...

[檸檬薏米水]的食譜我在2013年已經寫過。食譜連結在此 檸檬薏米水，但事隔兩年，覺得文章及食譜有必要修訂，所以襯假期修正一下。 在這春天回暖潮濕的天氣最易令人疲倦。 檸檬薏米水有清熱利尿、去水腫、排毒、並有滋潤美白肌膚的作用，絕對適合春天和夏天既潮濕和炎熱天氣的不二之選！既健康又能消暑解...

雞翼真是百搭食物，配合任何調味、香料。 近期連鎮炸雞店，推出薯片炸雞。有鑑於薯片比較熱氣，用粟米片會比較健康，還帶點甜味！ 雞翼沾上粟米片，再用Airfryer炸到金黃色，脆卜卜之餘還一點都不乾，勁juicy! cici以Airfryer煮食已經數次，愈見喜愛。 皆因Airfryer...