港人愛嗜海鮮且消耗量驚人。香港是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區，龐大的需求對本地以至其他國家的海洋資源都造成沉重負擔！世界自然基金會香港分會(WWF)一向鼓勵市民選取環保海鮮，不再食用被過度捕撈或以不可持續發展方式生產的海鮮，改變固有的海鮮消費模式。為此，本會自2007年起出版《海鮮選擇指引》，...

今天一早起床，特意為今晚的約會幾位甜姐兒送上小小心意。 這個約會講了很久，一直只聞樓梯響，終於藉著其中有位甜姐兒開了餐廳而聚在一起。 多年無見，心情竟然有點緊張，哈哈！ 這個特濃朱古力小蛋糕，之前在小朋友生日會上都是做這款小蛋糕，小朋友的同學仔和他們的家長嚐過紛紛都讚好。因為內裡的可可粒熱溶...

早兩日朋友仔芙芙留言覺得 cici煲湯好叻。 首先多謝芙芙讚賞，其實 cici只係一個湯怪，無論煲湯、 滾湯、 燉湯，我都十分鍾情。 任何湯類，食材或藥材選擇，cici 會因應天氣和自己當時所需而煲那類湯。 當然煲多數次，便會手到拿來。 天氣熱，經常覺得口渴，喉嚨有點乾涸。 自從煲過...

每次出外星級餐廳吃飯，都會被那些精心炮製的SousVide 低溫烹調菜式入迷。近來亦有不少人在家嘗試自己做真空低溫慢煮食物。只要在家擁有慢煮蒸焗爐，過程便沒有想像中複雜。 多謝公關的邀請，上星期出席瑞典電器品牌Electrolux (伊萊克斯) 推出全新廚房電器系列發佈會。 Electro...

Happy Friday~~~跟著便是端午節和父親節。 相信大家都會忙著做節和慶祝。 話說舊年，cici已經想學包糭，但奈何時間上安排不到。 今年都有同樣想法，但工作上實在太忙，又擱置了。 希望下年，真的可以做到。 這幾天酷熱天氣警告持續，cici 已經頂不住，已經忍心把長及腰的頭髮剪掉差不...

現在經常出入廚房、廳堂的我，對家電廚具愈來愈有興趣，心想自己必須定期更新市場上家電廚具最新研發的技術，讓自己在生活上的知識更豐富。 大多數每個家庭都會擁有一部吸塵機，而在使用途中聲音有多麼嘈雜，相信大家都十分知曉。 一直都以為選購吸塵機必需要馬力大的時候，原來這個想法是大錯特錯。 德國家電...

天氣真是熱得很，熱到有點呼吸不到。過多兩日，天氣還會再熱點，這個夏天，應該怎樣過 ! 雖然夏天天氣炎熱，但湯水依然不可缺乏。 在炎夏進補應為清涼解暑、 以苦為補、健脾去濕為主。淮山、蓮子、茨實、百合等材料能補中益氣，絕對適合夏天飲用。 淮山蓮子茨實百合玉竹湯 (2人份量) 材料: 淮...

台灣，這個地方相信大家不會陌生之餘，還可能曾多次旅遊。 如果，大家好懷念台灣 (特別是台南小食) 的話。這個星期六或日，毋須坐飛機去當地，而是轉移去荷里活廣場。 早前台灣觀光局與荷里活廣場合辦之「台灣牛肉麵節」備受各界推崇熱捧，商場特於6月13日至14日再度與台灣觀光局攜手舉行全港首個【...

新沙士 - 中東呼吸系統綜合症在韓國快速蔓延。 昨天在青衣發生的懷疑個案引起全城恐慌，幸好今早公佈報告結果呈陰性，但大家千萬不要掉以輕心，要注意衛生。 天氣愈來愈熱，真是令到胃口大減而不想吃熱葷。 涼拌菜式可令胃口提升，而且大多涼拌菜式都簡單易做。 日式麻醬涼拌白豆角 (2人份量) ...

每次胃部不適，我都會煲 [鹹菜胡椒豬肚湯]。豬肚配鹹酸菜; 胡椒粒具有温腸暖胃,散寒止痛作用，對胃潰瘍屬胃寒患者很有療效。 鹹菜胡椒豬肚湯 (2人份量) 材料: 咸菜 2 両 豬肚 1 個 豬筒骨 500 克 白胡椒粒 3 湯匙 生熟薏米 3 錢 薑 4 片 水 1500毫升 做...

2015.05.31 (日) 自上次 event認識 Easy Organic Farming公司，對有機種植香草及蔬菜都十分有興趣，逐安排與好友Moonmoon和blogger J & E去參觀香草及蔬菜種植場。 雖然當天天氣十分炎熱，幸好天公造美，沒有下起雨來。 對於去參觀香草及蔬菜種...

數星期前 cici收到支持者 Asan 的私訊，她向我查問關於舞茸的資料，她告知我媽媽十分喜愛舞茸的香氣。直至上星期再收到她的傷感私訊，她對我要求用舞茸這個食材做菜式獻給她媽媽。就用舞茸煲湯吧… 將 [舞茸准山冬菇杞子瘦肉湯]獻給 Asan 媽媽和她的家人。就 願 Asan 媽媽一路好走，希...

自上次 event認識 Easy Organic Farming公司，對有機種植香草及蔬菜都十分有興趣，逐安排昨天與好友Moonmoon和幾位blogger去參觀香草及蔬菜種植場，還即摘香草和蔬菜，即場煮出豐富、美味的午餐。 詳細情形會遲些再開箱文與大家分享。 多謝Easy Organic...

今日經過這裡，為了從英回來的朋友仔涼粉子外婆購買一些懷舊小吃。 這間十分受歡迎的餅家。 每次經過，都人山人海。 雖然店舖細細，但糕餅永遠堆滿像小山丘，發出陣陣酥香味。 各種懷舊小吃，紅豆燒餅、 光酥餅、 皮蛋酥、 鮑魚酥、 合桃酥、 雞仔餅、 旗子餅、 蛋散等等，真是花多眼亂，但永遠都能保...

蕃薯苗一直都聽講說過這種菜十分有營養。所謂的蕃薯苗是蕃薯長出來的枝葉，但 cici是不好蕃薯的，心想蕃薯苗是什麼味道。 直到出城，見到有蕃薯苗，便買了半斤回家。蕃薯苗外形很像莧菜，口感和味道亦都十分相似， 所以一食便愛上了這種有益的蔬菜。 蟲草花杞子浸蕃薯苗 (2人份量) 材料: 蕃薯...

天氣持續惡劣那麼多天，今日終於見到陽光。雨後陽光，太陽特別覺得溫和。 青欖配桔餅或柿餅有止咳化痰之用，配蘿蔔有清熱解毒，化胃氣之用。 白蘿蔔青欖瘦肉湯（2人分量） 材料： 白蘿蔔 1斤 青欖 5粒 薑 5片 豬脊骨 500克 水 1700毫升 做法： 1. 白蘿蔔刨去皮，清...

公公在星期六已化作輕煙，心情已經平伏下來。 在他的告別儀式，細讀他的生平，原來他年輕時曾在英軍做過西廚。 在西餐和甜品特別出色，除了家常菜，我決意在這兩方面花多些心機，藉此懷念公公。 沖繩黑毛豬是日本的黑豚肉 (Agu) ，以高品質大麥及小麥等天然穀物飼養，肉富彈性，油脂分布均勻，吃起來滑...

這個菜式除了是病人餐(食了兩日粥，終於可以食粉類)，還為公公煮最後菜式。 公公，今日將會和你作最後告別。 這些日子你過得好嗎? 有冇遇到志同道合的人一起下廚呀? 雖然很不捨得，很掛念你，但明白生老病死是必經階段，我們來生再見! 一碗麵或粉好食與否，除了麵的質感之外，湯底都非常重要。 如果...

剛想寫 blog, 才發現今個月只寫了7篇。除了工作忙之外，心情影響不太想寫。星期二還病了，肚痛痾了多於10次，跟著還發燒，所以急急收工趕回家看醫生。一直都以為是“腸胃炎”，但經醫生診斷原來是“感冒菌入腸”。 跟著，這3天除了一大堆藥之外，只可以吃白麵包、粥和粉類。 還有清淡的粥品。 ...

恭喜 Day Day Cook 首度推出食譜系列《日日煮食譜 時令嚐鮮》。 Day Day Cook更會將新書第一版的部分版稅撥捐香港癌症基金會，支持其免費乳癌服務及關注乳癌活動，以鼓勵女士們定期檢查乳房健康。 感謝 【Day Day Cook】送上首本笫一版時令食譜書，cici感到...