活化古蹟，是將舊物的生命繼續延續下去的方法，大牌檔文化不死，但礙於牌照制度，終會有一天會隨著時光流逝，完全消失在市面。 近年屋邨的冬菇亭，再不是以前的污煙瘴氣，經過裝修之後，外表大致保持，裡面的環境與餐廳無異，乾淨光鮮又有冷氣，一改昔日冬菇亭的形象。 你會想像到可以在冬菇亭，品嚐到日本料理...
三日三夜的東京之旅，一共吃了五碗拉麵，連我自己也覺得有點兒那個。 晨早流流跑到去東京車站地下街，目標非常清晰，為了的是拉麵街的六厘舍，那碗濃厚豚骨魚介沾麵。 抱著不到黃河心不死的心態，出發前已下定決心，就算要排長龍也在所不計，皆因吃這裡的沾麵，是整個旅程之其中一個重點。 拉麵店其實...
一期一會的飯局，上次吃烏克蘭菜，今次就平民一點，原班人上熟食中心吃小炒。 以前去過紅磡街市的熟食中心，但只在早餐時段飲茶，這次心血來潮，就想起這裡最有名的兩合。 假期前夕的晚上七時，差不多已經全場爆滿，利害！ 可是當中的政治界重量級人馬，突然有事未能抽空出席，剩下四位壯丁，只是少對筷子而...
與友人C在東京銀座的伊勢丹閒逛，赫見這裡也有Dominique Ansel counter，大家同時想起另一位朋友，較早前曾試過其粟米軟雪糕，上載至社交網站，兼欺騙了很多讚好。 C：（呢度無雪糕食，惟有留返去表參道啦。） 趁這晚約了在東京工作的朋友在澀谷晚飯，時間尚早就先去一去表參道，目的...
剛到訪過東京不久，就起程去京都？ 我都想呀，那有錢／假期？ 真相是，友人陳俊偉（我通常叫他做陳陳），貴為關西觀光大使，日前text我：（有個京都師傅會喺某間日本料理客串幾日，後晚得唔得閒嚟試菜？） 我：（你真係好彩，果晚我無約。） 世貿四樓的黑瀧，與隔離的Tonkichi份屬同一集團，...
阿姆斯特丹的國家博物館前面的I Amsterdam牌坊，是到此一遊的打卡熱點，風和日麗的上午來到，逼得水洩不通。 友人說過，要到入夜之後，才能見到整個牌坊。 隔日，又再來到這裡，原因是我一早訂了國家博物館旁邊，米芝蓮一星餐廳RIJKS® ，他們與印尼著名餐廳Locavore合作的聯乘餐單。...
華燈漸下的新宿，才是它的一日之始，黃昏時間來到這一帶，不是為了掃貨，而是為了一碗沾麵。 蝦沾麵香港也有，就是拉麵陳在長沙灣的海老名，亦是全港唯一。 來到東京，怎能不抽空來到五ノ神製作所？ 在新宿站跟著Google大神的指示，穿過商場，走到橫街窄巷，此麵店位於人跡杳至的小街內，雖然是...
作為一間高級扒房，除了要出品水準穩定之外，定期推出限時推廣，從而令客人就算不時來訪，也有一份新鮮感。 美洲野牛Bison，以往可能只會在電視的Discovery Channel，又或者在美國黃石公園才能見到，想也想不到有機會在香港，能夠在安全的情況之下，感受到野牛的狂傲不羈。 最近君悅酒店...
近年我寫食評，已盡量避免用上隱世，人情味這些形容詞，因為點為之隱世？點為之有人情味，是沒有一定標準。 再者，此兩詞早已被各大媒體濫用，動不動就大讚有人情味，又說是隱世小店，雜誌如是，部落客如是。 上星期，友人S先生相約飯局，地點在西環暗巷內的美味苑。 我：（嘩，我幾年前已經計劃喺度搞飯局...
與朋友在涉谷站道別後，一個人乘坐火車回到新宿，突然下了一場大雨，沒有雨傘的我，頓時成為落湯雞，於是在歌舞伎町一帶，找點東西吃，順勢避一避雨。 當然我不是光顧那些無料案內所啦。 有位南亞人突然走來搭訕，見我拿著部電話，好似想尋找一點東西，看見他的樣子，十成十是扯皮條。 我沒有理睬他，一個箭...
與美女朋友L接近半年沒見面，每次我whatsapp她，她的回覆總是神神秘秘，行蹤一直成謎。 L：（九月啦，到時我得閒喇，約食飯啦。） 既然大家都是早下班的人，不如人約黃昏，六點正太古坊等。 Plat du Jour，太古集團旗下的法國Bistro，一直未有機會到訪，這次晚飯選址在此，最大...
獨自在表參道遊走，若我早十多年來的話，恐怕我會發癲。 荷包一定重傷，在二手名牌服裝店流血不止，或者在Comme Des Garcons留下買路錢，廿多歲的我，買衫多過食飯。 由潮童進化成大叔，食飯多過買衫，想起這一帶有間食店，必定要去，就是賣龍蝦包的Luke's Lobster。 每次到...
近年在飲食界鼓吹一片環保風，由主張沿用在地食材說起，到持續發展海鮮，曾經聽人說過，如果照著當今世道吃海鮮的速度，不出三十年便差不多有大部份海線會絕種！ 聽起上來頗赫人的數字，但同時亦喚醒了大家，在品嚐美食之餘，亦要顧及海洋自然生態的發展。在今個月舉行的健康海鮮節，一共有過百間城中的大大小小餐...
近年在飲食界大展拳腳的Lubuds集團，今個月在海港城開設另一間走級路線的日本料理 - ANA Ten天穴，面臨著全方位的維港美景，試想想在秋涼的黃昏之下，與心愛的人一同坐擁著海景，一邊享受調酒師精心炮製的雞尾酒，就算酒不醉，人也自醉。 餐廳隆重其事，請來曾任職法國米芝蓮三星餐廳的日本...
對食的慾望，總是無止境，尤其是人在旅途，不論是耍淚時，或X嘢時。 這天早上在東京駅一番街，以六厘舍的沾麵作早餐，我只能說兩個字：精彩。 吃到很飽走出來，想走訪多一間拉麵店也不能了。 不計拉麵街，東京駅與八重洲兩條地下街，餐廳多的是，相信求其走進一間，應不會差得去那裡。 路過見到一間立食...
在目黑的威士忌酒吧，喝了數款好酒，認識了酒吧的日本女生，大家一談起威士忌，英文也特別流利，滔滔不絕。 我們的語言，的確是威士忌，一聲道別後，回到JR目黑站，準備坐火車回旅館。 又開始有點餓，在新大久保站下車，往旅館途中，發現火車站旁邊的日式咖喱店，依然燈火通明，熱鬧非常。 上等カレー，當...
當我第一次聽到這個挺有意境的名字，就即刻bookmarked，納入我的東京之旅的行程之一。 連續三年成為東京米芝蓮推介的拉麵店，實力自然非同小可。金色不如歸，照日文直譯是代表金色杜鵑，而這顆綻放著金光的杜鵑，位於幡ケ谷的小巷內。 晚市開六點半，我在六點三十五分來到門口，前面已經有數人在排隊...
我是沒有想過，還有機會來到築地市場。 年前傳出築地將會搬去豊洲的消息，但是因某些原因仍未成事，當我在月前趁香港航空賣大包，預訂了平價機票之後，如是者便問問曾在日本留學的年青朋友H。 我：（築地仲值得去嗎？） H：（當然。） 早上七點多下機，乘坐Skyliner出市區，在下榻的膠囊旅館放...
為了一碗拉麵，可以去到幾盡？ 今次沒有時間去麵屋一燈，（上年去過台北店，興致又未去到這樣大，來日方長，總有機會）但也到訪過數間拉麵店，當中有些是香港找不到的流派。 像這間位於JR総武線錦系町站附近，主打鯛魚湯底的真鯛らーめん 麺魚。 由JR站一出，過馬路一直向前行，跟著Google大神的...
今次東京之行，照例是獨遊，住宿方面，當然盡可能要便宜，而且要交通便利。 在旅遊網站搜尋東京住宿的資料，依舊由最低價錢開始看，其實心裡面已經有個預算，就是住膠囊旅館！ 找到這一間，位於新大久保JR站隔離，新開不久的9h (nine hours)，三晚的價錢只須＄620，當中已包括所有稅項與服...