來到秋天，除了吃大閘蟹外，也都是菇菌盛產的季節，Cucina大廚就用了幾種野菌來造了九道新菜式，如外形像蜂巢、口感爽脆的羊肚菌，濃郁幽香的牛肝菌，有點像喇叭花的雞油菌等。這天來到我們就試了其中四款，先來Grilled Countryside Bread，Burrata Cheese with Por...
這個月吃了不少大閘蟹及蟹粉菜，這天來到澳門，很開心能夠參與宏基行於利澳酒店的四季火鍋舉辦的牧牛湖大閘蟹宴。安徽牧牛湖大閘蟹有甚麼特別？大閘蟹以天然生態法養殖，用螺螄及粟米等營養飼料，並加入優質水草淨化湖水，湖面鋪滿水草，可淨化水質及供應氧氣，還可將水溫保持於攝氏二十五至三十度之間，冬暖夏涼，蟹隻沒有...
帝苑酒店的Sabatini，是其中一間我很喜歡的意大利餐廳，除了食物不錯，優雅的裝飾，油畫、壁牆，加上柔和的燈光，環境很有情調，相信這裡亦是不少情侶慶祝生日或週年紀念日的選擇。這天再來，就一試新推出的Tasting Menu。 侍應先送上麵包籃，喜歡吃意大利香草包及麵包條，新鮮焗起，入口十分鬆...
來澳門除了吃葡國菜或其他特色小食外，這晚跟澳門朋友來到新益美食吃晚飯，吃一些小炒煲菜，菜式不算是十分特別，但有趣或搞鬼的菜名就令人留下深下的印象。這裡的就三人點了好幾款菜，先是肥佬咖哩雞大包，MOP$168，這個就像是在旺角街市裡吃的加大版農夫包，把大包中心挖空，再放滿咖哩雞肉，稍為再焗一焗，一打開...
自法國餐廳Robuchon a Galera搬到新葡京酒店頂層，變成Robuchon au Dôme天巢法國餐廳後，舊葡京酒店內的原址位置開了吃葡國菜fine dining的葡國餐廳Guinchoa Galera。記得第一次來Guincho a Galera，已是上年中前的事，當時餐廳開業不久，跟一...
在香港的Oktoberfest去了好幾次，今年是第一次來到澳門，參與已經是第五年舉辦的美高梅澳門德國啤酒節，MGM除了得澳門特別行政區政府旅遊局、德國駐香港總領事館及澳門德國商會的支持外，亦由慕尼黑請來著名樂隊The Högl Fun Band及啤酒女郎到現場表演，客人來到既可大喝啤酒，又可大吃德國...
早前到澳門，來到金沙城中心，想在吃粉紅下午茶前先吃點東西，就在美食廣場內的廣東順德美食先吃午飯。先來水煮牛肉，吃一碗辣牛肉，刺激一下胃口，牛肉不算太韌，有點咬口，浸著辣油味香，不算很辣，底下的芽菜吸收油汁，辣辣的也好。 燒豬頸肉，豬頸肉片切得不會太厚，燒起來不算太乾，吃起來帶有嚼勁，表面也都油...
中秋過後，已開始吃大閘蟹及蟹粉菜式，今晚來到美心翠玉軒的晚宴中，除了一嚐中菜部推出以酒加蟹的時令菜，還可品嚐集團旗下Urban Bakery及Café Landmark的特別蟹粉菜，中西合壁的一夜。先來有Urban Bakery的大閘蟹粉魚子醬醋薑牛角三文治。 自去年吃過一次蟹粉牛角酥後，已經...
剛過去Long Weekend的開始，星期五就來到銅鑼灣世貿中心的Hooray Bar and Restaurant吃飯。這裡除了是吃午飯的選擇之一，亦常是我來飲東西的好地方。朋友說很想試試這裡新推出的巨型漢堡，於是首點的就是Wagyu Beef Burger，Cheddar，Bacon，Tomat...
國際廣場29樓的Sorriso意大利餐廳，常聽人說這裡的下午茶，兩位用約二百元，單是享受超過一百八十度的維港海景已經值回票價，所以常也滿座，想吃請預早訂座。這天來吃飯，並非吃下午茶，而吃了新推出的龍蝦菜式。大廚用了三款龍蝦，創這了五道菜，先來第一道頭盤，French Blue Lobster Car...
最近好想吃薄餅，以手拿著大塊薄餅，大口大口的咬它下去，感覺有多爽。不過我對吃薄餅有點要求，不是批底愈厚、材料愈多就愈美味，反而喜歡吃薄身的餅底，還要麵糰焗出來有濃郁的麵粉香，當然焦香、濕潤及質感軟也同樣要注意，所以要吃到出色的薄餅，是真的不容易。早前來過兩次中環的Motorino，這裡供應的是正宗拿...
忙碌的工作一星期後，星期天最好就是跟朋友或家人來好好享受一頓Sunday Brunch。選擇餐廳時，首先要滿足無酒不歡的朋友，如跟家人同行，海鮮及熱食部份也要夠豐富，最後當然又要顧及喜愛吃甜點的我們，香港文華東酒店Clipper Lounge的Sunday Brunch也能顧及這幾方面的需要，所以這...
早前到澳門，來到金沙城中心，想在吃粉紅下午茶前先吃點東西，就在美食廣場內的廣東順德美食先吃午飯。先來水煮牛肉，吃一碗辣牛肉，刺激一下胃口，牛肉不算太韌，有點咬口，浸著辣油味香，不算很辣，底下的芽菜吸收油汁，辣辣的也好。 燒豬頸肉，豬頸肉片切得不會太厚，燒起來不算太乾，吃起來帶有嚼勁，表面也都油...
最近好想吃薄餅，以手拿著大塊薄餅，大口大口的咬它下去，感覺有多爽。不過我對吃薄餅有點要求，不是批底愈厚、材料愈多就愈美味，反而喜歡吃薄身的餅底，還要麵糰焗出來有濃郁的麵粉香，當然焦香、濕潤及質感軟也同樣要注意，所以要吃到出色的薄餅，是真的不容易。早前來過兩次中環的Motorino，這裡供應的是正宗拿...
週日想吃下午茶，想轉一轉口味，不吃傳統的英式鬆餅，來吃帶點越式風味的下午茶。帝苑酒店的Le Soleil早前新推出的越式下午茶，既有多款越式小吃，亦有多款帝苑餅店的招牌甜點，再配上各款越式特飲及越南咖啡，在舒適的環境下，享用精緻的下午茶。 下午茶三層架載著各款越式食物及甜點，頂層的有燒蝦米紙卷...
幾個月前，在澳門金麗華酒店二樓的Cafe Bela Vista薈景閣咖啡室吃過一個新出牛角麵包圈Crosonut，Crosonut跟紐約的Cronut相似，從名字上看Cro-nut，就是把法式牛角包Croissant結合甜圈Doughnut而成。這款外型像冬甩的酥餅，就是由著名糕餅師傅Dominiq...
早兩個星期開始吃蟹粉菜，這天就真正來吃今年第一隻的大閘蟹，來到尖沙咀阿一海景飯店，選了八道菜太湖大閘蟹套餐，除了有足6兩以上的太湖大閘蟹外，還有多款蟹粉菜式。金黃色的蟹粉，由鮮拆大閘蟹蟹肉及蟹膏混成，略為調味及炒香，比只是單吃一隻大閘蟹味道更香濃。但蟹粉菜不易做，食物要配搭得宜，才能把蟹粉味道突出，...
最近試了好幾款卷蛋，除了在海港城專售賣抹茶甜點的Cha-no-wa外，就是在灣仔星街的2/3 Dolci的Earl Grey Roll Cake及Genmacicha RollCake。試了兩款卷蛋，先是Earl Grey Roll，$108，伯爵紅茶卷蛋，採用意大利入口的伯爵茶葉來造，挺有茶香，但...
上一次跟朋友來The One的Kaika吃晚飯已是一年前，不經不覺鐵板燒海賀已開業三年，這晚來到三週年晚宴。餐廳特別訂來一條重120公斤，即超過250磅的野生吞拿魚，由師傅即場切開，並為客人準備刺身。 在等吃刺身前，先有小吃秋刀魚淮山卷，Saury and Japanese Yam R...
營業多年的特級燒牛肉名店Lawry’s The Prime Rib，早前把銅鑼灣店搬到中環和記大廈，新店於今天正式開業。早兩晚得公關邀請來到Housewarming Dinner，讓我率先重溫美味的厚燒牛肉。餐廳於1938年在美國加州創立，在多個地方如東京、新加坡、台北及香港都有分店。開店至今都是選...