現今不論購買食材或到餐廳用膳，你會關心食材的來源嗎？這家招牌紅噹噹的餐廳，標榜多款食材也是來自英國的優質貨，包括蘇格蘭高原牛，在高原天然環境中培育成長，因為高原牛擁有天然的防風雪毛皮，令它們不需要累積肥膏來保持溫暖，所以它們的脂肪及膽固醇都比其他品種低。而英國大白豬及北歐 Landrace 品種交配...
跟好友慶祝生日，想找個舒適而食物又有質素的地方，私房菜會是一個不錯的選擇。香港傳統工業漸漸式微，觀塘工業區開始發展創意工業，不少餐廳菜館都向上發展，地方比較寬敞，因為沒有地舖租金的壓力，服務質素亦提高，不用限時交枱，亦不須收取開瓶費或切餅費，食客也輕鬆自在得多。 我們一行8人，十道菜包燉湯，不加一...
今晚到土瓜灣，本想到大漠食羊肉串但因太早未開門，附近逛逛時被這家潮州小店的牛腩吸引，入內才發現小店還供應豬雜麵及潮州蠔餅，又試一試吧。 先來秘製牛雜米，牛肚、牛肺、牛膀、牛腸及金錢肚，湯頭夠牛，又鮮又濃，牛雜亦夠味。牛腩河亦不錯，我喜歡比較肥的部位，肥美又軟腍，潮州鹵水沒有落柱候醬，只用自家秘製香...
從29樓望住維港吃火鍋真爽！ 101 台式火鍋店由尖沙咀開分店到銅鑼灣金朝陽中心，主打火鍋及特飲。店子環境舒適，酒吧供應各式飲品，晚上2小時火鍋任食，加入台式元素如台灣香辣三杯雞涮涮鍋或台灣香辣三杯雞涮涮鍋，平日每位三百多元還包任飲紅白酒啤酒或台式特飲如盆栽珍珠奶茶和水果可樂沙冰等，加上維港靚景，...
漢發麵家，招牌上寫著始創於 1973年，早期是深水埗石硤尾街大牌檔，2012年才搬進大南街這個舖位，牆上壁畫就是當年大牌檔的情景。 以往以雲吞麵主打，由第二代掌舵人開發奶茶及豬潤麵，雖然同區有多間馳名豬潤麵的店舖，終於憑厚切豬潤配一丁成功俘虜各位食客的心。 厚切黃沙豬潤成為漢發的招牌菜式，一入舖頭...
大埔美食多，街市內還臥虎藏龍，店名龍門客棧，午餐供應簡單客家中式飯餐，今天菜單是馬蹄蒸肉餅飯、咸雞、豉汁蒸油錐等，加$8還有全無味精的五指毛桃豬骨湯，很有家的感覺。而晚市則是沒有菜單的私房菜，獨立房間，自成一角可以開懷大吃大喝，而因為在街市內，近水樓台，海產日日新鮮，10人以上5海鮮3肉或6海鮮2肉...
除夕日陽光普照，天朗氣清，最好到郊外逛逛，我就到有香港後花園之稱的西貢。每逢周日，西貢也有假日市集，售賣一些本地手作、飾物、油畫、有機食品等，而今天還有有機農墟，售賣有機時令蔬果，非常吸引。 行過海鮮街，不想食海鮮，轉入內街後見到這家以卡巴...
秉承西式節日食中餐的道理，尋日中午到大角咀附近，見這舖頭新開張，中式裝修加上「燒味世家」牌匾，就簡簡單單食港式燒味吧。 店子以燒鵝為賣點，我當然點了燒鵝瀨，同行則點了肥叉雞飯及煎蛋叉燒飯。店員送上叉雞飯，話明肥叉，都唔夠肥，叉燒染色得緊要，切雞瘀瘀黑黑，肉鞋及鹹到苦。碗翻版黯然銷魂飯更加弊，叉燒瘦...
銅鑼灣換上新裝，充滿節日氣氛，進入聖誕倒數階段了，你買了聖誕禮物嗎？ SOGO 地庫有多間公司做推廣，包括充滿聖誕色彩的朱古力、曲奇餅、甜品等，當中發現一個比較特別的選擇 － Rivsalt，對啊，是味道帶不同層次的鹽。來自不同地方的鹽，味道淡的如奧地利阿爾卑斯山岩鹽（Alpine Salt）或玻...
第一次到富苑見到這張數十呎長枱不禁「嘩」一聲叫出來，由涼菜、魚飯、鹵味、熱葷、糕點等，真的吃三天也不須重複菜式，好豐盛的場面。 其中比較地道的菜式是生醃花蟹及醃獅蚶，潮汕近海，水產新鮮，魚飯不可少，這道馬友油份充足，配少許普寧豆醬可帶出鮮味。潮汕「魚飯」，其實是鮮魚放魚籃...
潮州古城是位於廣東省潮州市內的歷史文化名城，除了美麗的風景外最吸引人的當然是潮州美食。 步入古城，街道兩旁也有各式特色店舖，售賣充滿鄉情的物品，不遠處見到婆婆售賣咸水粿，才 5元已一大盒，米粿加點菜脯，充滿豬油香。 林權記是當中的老餅家，傳統的花生糖、南乳...
早前到潮州旅遊三天，美食當然是少不了的環節，其中很期待的是澄海滷水鵝。日日香本身在汕頭是一家老字號，以滷水獅頭鵝聞名，名字源於滷水天天新鮮調製熬煮，有別於坊間的舊滷水概念。每隻鵝要鹵約兩小時，還要反覆瀝乾再鹵，務求鹵得平均入味。 今天吃的是滷水鵝宴，幾乎所有部位都有機會品嚐，先來鵝掌...
近年素食成新潮流，除宗教原因外還有健康及環保概念。走肉．朋友老闆之一是素食者，眼見坊間素食選擇不多，跟朋友創立自助素食，提供多款特式素菜，打破素食只有五色齌及清炒菜的觀念。 裝修走清新田園風，而當中你會發現一些舊物如書櫃及部分座椅是來自學校，重新給廢物第二機會，令其生命得以延續可見店子對環保支持，...
早兩星期已訂了兩碗黯然銷魂飯2.0，秋風起三蛇肥，再多點太史五蛇羹吧。先來琥珀合桃，香脆可口又有益。蛇羹配上檸檬葉絲、芫茜及菊花瓣，能辟腥提鮮及中和蛇羹的溫熱，而蛇羹內的蛇肉絲、雞絲、冬菇絲、木耳絲、魚肚絲等，切得非常幼細，刀工了得，濃稠適中，可惜薄脆走了氣，口感差了些。 跟...
路過沙田河畔，給路邊的餐牌吸引，法式油浸鴨脾不是一般街坊餐廳會做的菜式，好奇下入內試試。 於7月正式開店，前身是經營私房菜的，餐牌上菜式也蠻豐富的，適合有要求的食客，眼見隔離兩枱也是熟客仔，一入內立即起前菜及開紅酒。 除我的鴨脾外，我們多點了兩個晚餐，前菜包括脆皮田螺包，輕酥皮薄脆...
鍋魁是四川人喜愛的一款油酥餅，配上豆漿就是四川人經典早餐之一。酥脆的外皮，內有肉餡的包括麻香的豬肉、香辣的牛肉或素食的香烤蔥油餅。油麻地三合鍋魁老闆是四川人，四川家裡也是鍋魁店子，從小學習製作過程，老闆將鍋魁帶來香港，每天親手搓出麵糰，放入餡料，做出圓圓的鍋魁，先煎後烤，控制火侯耍家，每個鍋魁也脆身...
有六十一年老字號陳光記黑椒燒鵝，由澳門開分店到廣西、廣州、上海等，今次登陸香港深水埗，在深水埗開設了分店，舖頭是古蹟大押，每張枱也有老闆的肖像，點完菜記得抬頭欣賞一下。 用海南島黑椒加香料及藥材，塗勻鵝鴨內醃味及風乾外皮後，用電爐燒熟，新鮮出爐，皮脆肉嫩，火候控制得恰到好...
提早個多月預訂的私房菜，店中共設三張大餐枱，而我們預訂了最大可坐14人的大枱，甚為期待。 第一道前菜黑松露鵝肝醬蒜茸包，蒜茸包烘得脆口，店員建議先塗鵝肝醬，跟著加蛋，最後放黑松露醬，入口微微辛辣，口感豐富。 八小碟可不小，碟碟份量充足，幾乎不能一起放在枱上。青瓜海蜇、...
位於赤鱲角暢榮路的亞洲國際博覽館，近期舉行多個大型展覽，包括電子零件至生活產品，家居用品及禮品等。因為參與展商數目數百至千多個，一般也會須要在展館內逗留大半天，還好展館內提供多款食品選擇，就讓我帶你們行一轉吧。 展館內有些固有的餐飲設施，供應多款菜式。 ...
海派西餐，又名滬式西餐或上海西餐，是中西結合的一種菜式流派。於1843年，上海開埠後，西方文化逐漸開始影響上海。飲食方面，法式、意式、俄式、英式、德式各大派系當中，俄式因為經濟實惠而大受歡迎，羅宋湯更是當中的代表作。其後，上海式西餐亦同時引入香港，Wheatfield 老闆之一 Andrew 的父親...