616，顧名思義是火鍋專門店，淥一淥就食得，而且是牛肉專家。店子裝修走懷舊風，感覺像走回七八十年代，到樓下小店打邊爐，份外有親切感。 先來選擇湯底，我選了比較清的牛骨清湯底 $38，內有數件白蘿蔔及粟米，淡淡牛骨香帶清甜。 我喜歡比較重牛肉味的，跟店員傾談，知道牛肉除寫明澳洲的和牛外，其他都是手...

今次專程到台灣其中一個目的是參觀台灣美食展，2018美食展以「美善食代」為題，特設五大展區，包括「美膳台灣、探索廚藝、美味食光、土地台灣、異國美食」。 「探索廚藝」部分包括廚藝大賽－邀請各式廚師用台灣本地食材，做出多款料理。「藝鳴驚人」展示多位師傅用蔬菜瓜果雕刻出來的果雕藝術...

下午落機到台北，晚上便到饒河夜市掃街醫肚，第一時間走到人氣最旺的福州世祖胡椒餅排隊。望著幾位師傅手勢純熟地搓好麵糰，加入肉餡及大量蔥粒，包好後逐一放入炭燒烤爐內擺放好後烤熟，拿著新鮮出爐的胡椒餅，再到前些攤檔買松阪豬及黑糖冬瓜後，拐個彎走到彩虹橋下，望著日落下的基隆河，慢慢品嚐第一回合的戰利品。 ...

繼續報導美食博覽2018 尊貴美食區 1）海邊走走蛋卷出名大家知，其實魚骨頭酥都好好味 2）今年出位的貓貓月餅及棉花糖，怎捨得食 3）So Coco 椰子布甸，椰子味真的很濃，真心好食 4）非常強人氣的銅鑼灣第一豬手，聽到切豬手的聲音都覺脆 5）松露雞蛋仔及魚皮，真係成粒松露即刨 6）今年新到蜂蜜水...

今日美食博覽2018 開鑼喇，首先早利亞帶你睇睇5樓貿易館，公眾人士可於 18／8 星期六入場參觀，到時多款食品會設零售，有興趣朋友可以早點來選購。 1）推介這款手工素麵，暫時不知道會否有零售，早利亞好鍾意這質感 2）5款茶都是全天然，沒有人做色素，可以舒緩壓力或有益腸胃等，最可愛是熊仔形狀茶包，...

馬來一菜館位於 Hotel Jen二樓，屬於香格里拉酒店集團，老闆郭鶴年先生是馬來西亞人，馬來一主打星馬菜是很合理的。曾於2015年獲頒米芝蓮美食推介，主廚曾在香格里拉酒店東南亞組任職總廚多年，選用星馬香料，味道正宗，對菜式有一定堅持。 午市供應套餐，亦可散叫，價錢合理。$138 套餐可前菜、主菜...

最近開了多間潮式腸粉專門店，這間位於石門的潮滋味，老闆娘是潮汕人，多款配料如菜脯、蝦米、牛肉餅等都是從潮州運來，特別地道。潮式腸粉不算很滑但有點米香，醬汁是自家製的冬菇醬汁，普通腸粉配料比較少，價錢倒優惠，＄23頗大份，轉餐＄45可配海豐小米及盒裝飲品，小米如小粉果，口感煙煙韌韌。 而我再試了蝦米...

跟朋友提起素食，坐言起行，立刻相約到走肉．朋友。這家店晚上分兩時段，6時及8時入座，以自助形式，菜式不時更新。今期東南亞風味，泰式木瓜沙律、加多加多、海南雞等。對啊，海南雞造型神似，加上做齊三款醬汁，味道不錯。我喜歡素肉骨茶，甜甜的紅棗加添風味，還配了油炸鬼，雖然不太脆，但誠意十足。 ...

又約了一班朋友到珍珍食私房菜，先來前菜珍珍滋味拼盤包括麻辣肺片、油炆翠筍、雲耳海蜇及鹵水腎片，肺片麻香，油炆筍爽口。 冰鎮辣酒花甲賣相奪目，花甲鮮味，可隨意加點自製辣醬，增添風味。長白山野生人蔘燉雞，大廚表示每盅獨立燉煮數小時，難怪人蔘味甘香濃郁。 紅...

夏日炎炎，想舒舒服服嘆個甜品傾下心事嗎？ LeMenu 推出經典甜品系列，美酒車厘子配雪糕，車厘子用酒浸一晚，濃濃酒香，配上冰凍的雲呢拿雪糕，美味甜美。 士多啤梨新地，賣相討好，一層層士多啤梨慕絲及忌廉外，還有冰凍的乾燥士多啤梨粒，提供了天然酸度令新地多了層次。 香蕉船是很多朋友小時候的奢侈甜品...

六國 Le Menu 西餐廳自助晚餐價格親民，多重優惠，今個夏日還加入涼透心的日式刨冰，選用來自日本十勝紅豆，加上多款配料、果醬及雪糕，讓你發揮無限創意，配搭出不同的驚喜。 多款沙律、壽司、海鮮等，迷你魚生飯可愛又吸引。雖然是西餐廳，但熱葷包括多款中式美食，今晚有椒鹽蝦、乳鴿、蝦膠釀遼參...

新加坡中廚協會會長、任職當地歷史悠久長堤海鮮樓20年的名廚張偉忠師傅跟美心集團合作，在港推出「嚐味星洲」系列，食材、配料都是從星洲帶來香港，早前有幸參與飯局，品嚐正宗星洲風味，甚為期待。 先來肉鬆黃金脆魚皮，新鮮炒起，加咖哩葉，鬆脆鹹香，簡直食唔停口。香蝦脆皮鳳翼酥脆香口，單骨處理方便食客，吃得更...

位於沙田廣源邨的廣源市場，剛剛六月翻新後重開，外貌如紅磚貨倉，以水泥、紅磚、鐵及木材等為主要元素，開放式設計，內部乾淨企理，一般蔬菜肉類應有盡有。今天早利亞專程為正和隆快閃檔，我很喜愛正和隆的醬油及混醬，調配得惹味。正和隆於1952年開業至今已有六十多年，自家品牌醬料包括傳統頭抽、老抽、原曬豉、添丁...

元朗老馮裝修佈置很有意思，充滿60－70年代大排檔或冰室的味道，還有公屋及雜貨舖佈置，帶你回去食手工點心的時光。以往沒有添加，全靠師傅手藝做出來的點心，堅持功夫繁多的程序，將當年點心重現眼前，大約廿元的價錢一碟，性價比高。「老馮」其實就是有四十年經驗的點心老師傅，與兒子一起經營這家充滿特色的茶居。 ...

尖沙咀一向人多節奏快，尤其假日想坐得舒舒服服，跟朋友或家人暢談，這家位於K11三樓的西餐廳是其中不錯的選擇。 假日跟平日一樣有供應午餐，有日式或西式主菜選擇，我們點了西京燒比目魚扒、紅酒番茄安格斯牛尾、美國安格斯咸牛脷定食、牛油煎紐西蘭青衣柳扒配文也燒汁及烤鹽麴沖繩白豚扒，各可選擇配白飯或五穀飯。...

番茄師兄湯麵專門店主理人專心鑽研番茄湯底，坊間多用豬骨熬製，而番茄師兄則用牛腩及牛骨天天新鮮熬煮，加入大量番茄，啖啖番茄蓉，沒有任何添加劑，可以放心飲用，當天早利亞幾乎飲盡也沒有口渴感。 師兄喜歡研究飲食，食材用料講究，專誠到屯門蝴蝶邨跟牛皇「莫景雄先生」訂「騸牯牛」，今天我點了「滑一滑」就是用了...

位於天文台道的西班牙餐廳，以 Tapas 為主打，周末推出半自助餐，八款主菜任選，任食前菜有特色、有水準。有近25年經驗的大廚主理西班牙菜式，注重賣相、擺盤及食材配合，而 Semi-buffet 可以一次過試超過20款菜式，真是超值。 當中的蟹餅、鵝肝撻、蛋餅、紅...

話說跟老闆曾先生約好今天飯局主題為創新 fusion 私房菜，甚為期待。 前菜包括手撕麻香茄子、妙製小黃瓜，小黃瓜造型可愛，如同彈簧，味道清爽，味蕾立刻給喚醒，而淡口的茄子加入自製麻香醬汁，味道討好，稱職的前菜。 自製鵝肝醬草莓醬配法包，鵝肝醬充滿酒香，雖然不及法式鵝肝的滑溜，但味道甘香，配上烘...

早前約了一班朋友，特意來品嚐得龍手工私房菜，預早訂了VIP房，環境舒適，服務貼心。老闆曾國生先生醉心鑽研古法粵菜，今次怎少得拿手的金錢雞拼鴨腳包。金錢雞是一道傳統的菜餚，其實是沒有雞肉的，主要食材包括肥豬肉即冰肉、雞肝、半肥瘦叉燒及薑，切成圓形狀似金錢串在一起，塗上蜜糖來燒。吃時一點也不油膩，雞肝的...

天氣不穩定，想偷懶到附近商場西餐廳食晚餐，這家中檔餐廳屬於馳名麵包店旗下其中一個品牌，在各區共有 4家分店，對此集團一向都頗有信心。點了兩客主菜，每客主菜可自選麵包一個及特色醬汁一款。看見麵包已感失望，不覺得麵包新鮮，看看牛油像粒骰仔般可憐，要這麼吝嗇嗎？ 奇怪點菜時沒有問牛扒幾成熟，再三詢...