於太古康怡廣場新開不到1個月的FRESH新鮮生活，集中多種售賣食材特區，包羅萬有，乾淨企理，提供八達通或信用卡付款服務，方便又衛生。 一入門口已被海鮮區的魚缸吸引，由海魚、甲殼類、至近期大熱的龍蝦及各式蟹類，琳娜滿目，每日由產地直送，非常新鮮，亦有提供加工服務，認真體貼。 ...

初三兼情人節，一家人玩玩 board game，外賣 Pizza 也不錯。 這家車胎人推介的意大利餐廳，選用意大利麵粉外，還自家培養麵種，薄餅麵包口感零舍有質感，今日一口氣叫了3款10寸薄餅。 Piccante （$170）－ Spicy salame and mozzarella 芝士...

新年好多人都會煮豬手，橫財就手好意頭。早利亞今日就整南乳花生蓮藕炆豬手，祝大家順順利利、橫財就手、笑口常開，最緊要身體健康～ 做法： ～豬手汆水 ～花生放滾水煮幾分鐘瀝乾備用 ～混和柱侯醬、蠔油及南乳 ～爆香薑蔥，炒香醬料 ～加入豬手，炒香灒酒 ～加入花生蓮藕，炒勻後加適量水 ～收中小火燜約一個小...

早利亞的街坊海南雞飯心水店 Hopa 也有推出蘿蔔糕及芋頭糕等賀年糕點，今天就先買一底蘿蔔糕試試，三分一蒸，其餘煎香。打開蓋已聞到蘿蔔香，材料有冬菇、臘腸、蝦米等，非常豐富，明顯見到糕面有瑤柱絲，目測比例已覺很足料。蘿蔔刨幼絲，跟粉漿比例剛剛好，蒸後加胡椒粉及老抽，十分滋味。以往早利亞媽媽剛蒸好蘿蔔...

兒菜，有師傅話係榨菜嘅前身，望落真係有幾分似。 兒菜係芥菜嘅親戚，味道炒起上嚟有啲似芥蘭，帶少許甘苦味，今天早利亞就做一道榨菜炒兒菜。 做法： ～榨菜用淡鹽水浸去部份鹽份，切細粒備用 ～兒菜清洗乾淨，切片備用 ～爆香薑米，炒榨菜粒 ～兒菜落鑊快炒，加糖灒酒，加蓋焗1－2分鐘 ～若果喜歡再腍些，可加...

如果你家有焗爐或氣炸鍋，在家自製燒肉無難度，既新鮮又可控制鹹度。 做法： ～新鮮豬腩肉清洗後徹底吸乾水份 ～準備熱水，將豬皮向下，灼2－3分鐘，豬皮會較易鬆針 ～鬆針令豬皮鬆化，早利亞無神器，用叉子也可以，慢慢比d耐性 ～在腩肉底輕切幾刀 ～調較醃料，五香粉、糖、鹽、胡椒粉及玫瑰露酒，想冶味可以加...

薑蔥蒸魚做得多，今晚改變一下口味，做古法蒸魚。先到街市買來石蚌，石蚌魚夠肥美，記得要求留魚油，入口甘香美味。 做法： ～瘦肉、冬菇、頭菜切絲 ～用生抽、酒、糖及生粉撈勻後加油醃一陣 ～石蚌清洗乾淨後用廚房紙吸乾水份 ～於石蚌魚身切3刀 ～將肉絲平均鋪上魚身上 ～大火蒸約 12分鐘，視乎魚大細 ～放...

近期去街市見到白鱔新鮮肥美，可以整返個炆餸，食完飯暖笠笠。早一天準備燒肉，加些蔥頭蒜頭，早利亞再貪心點，加埋豆卜，吸收醬汁好滋味。 做法： ～豆卜用熱水浸洗多餘油份，榨乾備用 ～白鱔去潺清洗後切件，徹底吸乾水份，加少許鹽及胡椒稍醃 ～油鑊爆香蔥頭蒜頭及大蔥段，盛起備用 ～油鑊爆香白鱔，煎至金黃後加...

聽到傳聞好一段時間，京瑞廣場二期的哥斯喵雞蛋仔終於係烏溪沙迎海開店，今天早利亞就買咗伯爵茶雞蛋仔，即點即做，耐心等候約十五分鐘，攞上手熱辣辣，薄身，入口都有脆感，越咬越有伯爵茶香味～仲有好多味道，抹茶及粒粒朱古力都好吸引，下次試～ 區內亦沒有這類台式飲品店，款式不少，依家食完lunch 想買杯珍珠...

睇報導於烏溪沙站轉彎有家以滋補靚湯作主打的小店，原來甜品都有不少選擇，其中吸引我的是燕窩椰皇鮮奶燉蛋白，唔駛自己開椰皇就有得食，即刻去買個試試先。店員非常友善，仲教我食前放整個椰皇入爐約 7－8分鐘蒸熱，不過最後我要蒸約十多分鐘才能令蛋白中心熱透，熱度足可以提升香濃味道。燕窩份量不少，蛋白很滑溜，甜...

食得多「飯」盒，會唔會想轉轉口味，炒銀針粉都得喎 做法： ～將叉燒、蔥、西芹或唐芹切絲，配菜可隨口味加減 ～打勻雞蛋，煎蛋餅後切絲備用 ～燒熱油鑊，先炒配料叉燒、蔥、西芹，盛起備用 ～鑊中加少許油，炒透銀針粉，下適量海鹽或岩鹽 ～配料回鑊炒勻，最後下蛋絲 ～炒至乾爽放涼入盒 faceb...

氣溫降到單位數字，食羊腩煲啱晒啦，如果有時間準備食材，在家炆煮都可以好好味。今次早利亞用英國羊腩粒，當然用黑草羊做中式羊腩煲會更好。 做法： ～先將羊腩粒汆水，瀝乾備用 ～調製醬汁，南乳、柱侯醬、芝麻醬加蠔油適量 ～冬菇加油加糖加熱水浸透 ～油鑊爆香薑及紅蔥，加醬料炒香 ～加羊腩粒炒香後灒酒 ～加...

元旦假期天氣寒冷，晚市無堂食，一家人在家晚飯唔想整咁多，訂自取火鍋套餐係其中一個選擇，2小時前落 order 就可以，真方便。 616 顧名思義係火鍋專門店，淥一淥就食得，而且係牛肉專家，訂了4人火鍋餐 $568後，早利亞先到街市買黑豚五花、茼蒿、腐竹及豆腐串等配料，再到店子時間剛剛好。打邊爐必買...

新年假期完結前天公造美，陽光普照，氣溫回暖，沿海濱長廊散步到馬鞍山食埋個 late lunch，準備明天繼續努力。行到近海澄軒酒店見到有些人在 Cafe 前等候，望望餐牌，都好，就食個漢堡吧。等了約15分鐘，店員引領我們到座位，看餐牌決定後須自行到收銀處點餐，回座位時順道到自助區斟杯水。 ...

近日寒流襲港，冬至過後是時候進補，這是進食羊肉最適合不過，除羊腩煲外，亦可煲羊肉湯，飲完成身暖笠笠，溫中補血，一家大小都啱飲，羊肉更可蘸腐乳食用，非常美味。 羊肉性溫，補體虛，祛寒冷，溫補氣血 當歸性溫，補血，活血 生薑性溫，溫中止嘔，溫肺止咳 做法： ～把羊肉1斤、當歸3両及生薑5両加入四公升...

到元朗行街總是會走到街市附近找尋婆婆售賣的新鮮當造蔬菜，婆婆都熱心教早利亞怎樣煲湯或涼茶，份外親切。 早利亞亦不會錯過手工花生糖及燒賣皇后，可惜最想食的芫茜燒賣只有網購，沒有現貨在舖頭售賣。 最後特意買手打漢堡作午餐，可惜換了招牌的店子，漢堡都變得沒有靈魂，餐...

聖誕除焗雞外，還可以簡單煮道紅酒炆牛腩，配飯或意粉，甚至薯菜也可，處理得宜的話，可媲美坊間西餐的出品。 做法： ～番茄、西芹、紅蘿蔔及薯仔切件備用 ～準備紅酒大約200ml ～今次早利亞用1kg 英國牛肋條，融雪後加入凍水煲滾後洗淨備用 ～分別將西芹、紅蘿蔔及薯仔煎香，最後番茄煎香後落茄膏炒香，落...

今年冬至外賣幾道菜回家，早利亞掛住海南雞一定諗起 HOPA house，起骨雞肉嫰滑，一隻 $220，份量十足。 再到馬鞍山買蛇羹，天氣寒冷，加埋糯米飯最適合不過。早利亞食咗蛇王海好多年，質素穩定，蛇肉跟配料都豐富，濃稠度剛好，糯米飯採用本地生曬臘腸潤腸，口感軟糯，美味又食得放心。 滿載而歸之際...

  想增添聖誕節氣氛，暫時忘記現實生活中的煩惱，一起飲番杯鬆弛一下。早前到太子一家樓上葡萄酒、啤酒和烈酒專門店，店主是愛酒之人，搜羅世界各地美酒及本地手工啤酒，熟悉每款酒的特質、味道、配餐選擇等，跟他傾談一定可以介紹一款適合你口味的飲品。大家訂好聖誕新年大餐之餘，準備好餐飲未呢？ ...

食得多「飯」盒，會唔會想轉轉口味，炒米粉炒得乾爽，第二天翻熱問題都不大。 做法： ～將洋蔥、紅蘿蔔、唐芹切絲，配菜可隨口味加減 ～燒滾水，米粉焯軟身後瀝乾備用 ～白鑊煎鴨胸，先將鴨皮向下，煎出鴨油 ～鴨胸兩面金黃，約6成熟後盛起，留部分鴨油於鑊中 ～鴨胸切片或切絲 ～燒熱鴨油，爆香洋蔥，落紅蘿蔔...