今天天氣不錯，往海濱長廊散散步，原先計劃到 We Go Mall 食晚飯，怎料晚餐於6時後才提供，還有15分鐘，店員友善地讓我們先入座等一會。期間見到下午茶 menu，茶餐除三文治外，還提供意粉及漢堡，那就試試這兒的漢堡水準吧。 先來熱奶茶，配套認真，可慢慢嘆足兩杯奶茶。美國安格斯牛肉漢堡 $88...

見到夜香花，不用考慮，今晚做個冬瓜湯吧。 做法： ～夜香花浸淡鹽水，清洗備用 ～冬瓜切大粒 ～豬肉碎加生抽、糖、生粉、少許水拌勻醃十分鐘 ～爆香薑片，加滾水煮開 ～加冬瓜、蓮子煲半小時 ～加肉碎及草菇滾至出味～加鹽調味 ～加夜香花滾幾分鐘即可 夜香花，清肝明目，名符其實白天閉合晚上才開放的 ...

由新港城行橋過福安花園突然見到老西安，想起好耐無食滋味的肉夾饃，立刻過去外賣幾件，打算回家慢慢食。等候期間，見到鄰枱朋友正在用餐，不如坐低食碗麵先走。 來碗油潑棍棍麵，油潑辣子是西安味道，辣椒磨成辣椒粉，加上花生芝麻等拌勻，然後用灒上滾油便成。煮好的手工麵條，配上蘿蔔絲青瓜絲及自家製半肥瘦鹵肉臊，...

太子這家小店提供港式小炒及家常菜，賣點是材料新鮮，兩夫婦默默經營，每天都街市購買最新鮮的食材，配上師傅夠鑊氣的功架。今晚三五知己點幾道小菜，當中早利亞最鐘意招牌菜小炒皇，還有豉油皇鵝腸，鵝腸保留部分肥油，爽滑入味，芽菜都炒得挺身，加鵝腸一起吃更爽。 朋友一早訂定燉湯，黑蒜燉烏雞湯清甜滋補。再上另一...

聽聞大圍有鵝油撈麵食，配的是煙燻燒鵝，見到朋友傳來的相片流口水了，適逢今天要去大圍買點東西，就去外賣試試吧。 燒鵝瀨粉 $53 轉鵝油撈麵加 $10，下午茶還送熱飲，打開盒子煙燻香味樸鼻而來，立即放件入口，燒鵝皮還有點脆，鵝油甘香，肉質嫩滑，堂食一定更美味，朋友真的好介紹。 另外再加...

日日香在汕頭是一家老字號，以滷水獅頭鵝聞名，名字源於滷水天天新鮮調製熬煮，有別於坊間的舊滷水概念。每隻鵝要鹵約兩小時，還要反覆瀝乾再鹵，務求鹵得平均入味。上年正式登陸香港中環及紅磡後，近期還在銅鑼灣希慎廣場11樓食堂，提供輕便滷水鵝飯，亦提供滷水拼盤外賣。 今天早利亞到來，先嚐試新張...

前幾日再到皇后街熟食中心取預訂了的曾記潮州糉，順便食午餐，今次選擇了陳春記馳名豬紅豬雜湯，由早期潮州巷仔做到現在，每朝都用新鮮材料，清洗、啤水、刮油、鹽洗、再煲，完全沒有異味，功夫可不少。每碗也有豬紅、豬肺、豬肚、豬粉腸等，少許胡椒鹹菜調味，豬雜獨特味道香濃，加入西洋菜亦是重點，可跟飯或油麵，亦可選...

枸杞春天當造，配搭豬潤瘦肉，養肝明目，清肝熱，適合長期捱夜、血虛體質人士飲用，一湯一餸即刻為你介紹。 做法： ～枸杞浸水20分鐘後洗淨摘葉瀝乾 ～小心摘葉，留意莖上銳刺 ～枸杞莖加薑片放入鍋內，加水煮20分鐘至半小時 ～豬潤厚切片，浸水清洗多次去血水及血腥味～豬潤片瀝乾，加入生抽、紹酒及適量胡椒粉...

6月除子薑當造外，還有一樣食材要碰運氣先買到的，就是銀稔，又名仁棯，果核有5個孔，很像人面上的五官，所以也有人稱之為人面。早利亞每次見到都會買些來做銀稔醬，酸酸味道特別醒胃，蒸魚蒸排骨也可。 做法： ～銀稔先用淡鹽水浸洗乾淨 ～用刀背拍扁切碎，有人會去核，但早利亞習慣保留 ～子薑去皮切粒備用 ～起...

現在正是絲瓜當造的季節，又嫩又鮮甜，在炎熱的夏天來一碗鮮甜美味絲瓜湯清熱又解暑，加上學利魚腐非常好味道。 絲瓜清熱化痰，止咳平喘，通絡　　 雲耳潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心 做法： ～絲瓜削去菱邊，洗淨滾刀切塊 ～雲耳洗淨浸半小時後切小塊 ～薑片拍碎 ～魚腐切成小塊 ～鍋裡放薑，用油...

源記以糖水聞名之外，還有全蛋清蛋糕，有別於台灣古早味蛋糕追求的濕潤，源記蛋糕口感蓬鬆，雖然滿滿蛋香，但入口有點乾，還是配一碗糖水最恰當。這件不是烘烤而是蒸出來的全蛋蛋糕，可能是其中一款香港特色的古早味蛋糕吧。 源記甜品專家 西環西營盤正街32號地下 註：鄰近西營盤港鐵站 fac...

各酒店開始提供自助餐，有些使用任點任食方式，另一些酒店增加員工幫忙食客取食物，保持衛生，今天到沙田萬怡酒店，近6折優惠至6月尾，食物選擇也不少，由蔬菜沙律、中式冷盤如鹵水鴨舌、牛脷、鴨腎、涼拌青瓜等海鮮如蟹腳、凍蝦、沙白、翡翠螺、青口等，當然亦唔少得即切刺身，鯛魚、希靈魚、三文魚、八爪魚等。 ...

周末邀請家人返屋企食晚飯，第一時間想起媽媽的拿手家常菜，順便跟大家分享一下。當辛苦工作後或失意時，總想起這些窩心的comfort food，你媽媽又有咩拿手菜呢？ 做法： ～免治豬肉用生抽、糖、生粉、油稍醃 ～節瓜先用刀輕刮走表皮 ～切斷，中間切洞，撲少許生粉 ～釀入豬肉 ～油鑊燒紅，輕手放...

臨近端午，上環曾記有潮州粽賣了。傳統的潮州粽子鹹中有甜，拌炒過的糯米包著半肥半瘦豬肉、栗子、蝦米外，在三角錐形的其中一角藏了一顆豆沙，非常特別，每年只在端午節時份才可再嚐此品，早利亞當然不會錯過。 提到南北行，大部分人也想到海味舖頭，其實早年在上環南北行有一條巷，集中了一些潮州人在那兒開熟食檔，有...

早利亞喜歡逛街市，路過大圍積輝街，尤其中段這家菜檔，兼售賣客家婆婆出品的茶粿、喜板、芝麻糕、雲片糕等，最近還有應節的紅豆粽、綠豆眉豆粽及鹼水粽，粽子小巧但五臟俱全，鹹蛋豬肉，家常味道，吃得舒服。艾草粿內有芝麻花生，做得黏糯，回家蒸熱食，口感更佳。至於鹼水粽沒有餡料，可蘸沙糖、 糖膠或蜜糖。 回程時...

來自台灣淡水老街的古早味蛋糕，在淡水碰見剛剛出爐，膨脹得像枕頭咁厚身，吸引大家目光之餘，濃濃的蛋香加上鬆軟的質感，令不少食客垂涎。 而這家售賣古早味蛋糕店子原址筲箕灣東大街，在大圍開設分店已多月，除原味、流心芝士及抹茶口味外，還有早利亞有興趣的伯爵茶味，唔想太大件，幸好可以$35 買半件，入口鬆軟...

位於大圍站A出口斜對面的搵食市集，係大圍首個美食廣場，於2018年8月開始營業，發展到今天，會有新舖頭進駐嗎？今天等早利亞帶大家走一圏，睇睇食午餐有什麼選擇。 最後早利亞選擇了台灣ET鹽水雞的 1人餐，鹽水雞連兩份配料齋根及甜不辣加台式冷麵 $48。鹽...

這道家鄉小炒最重要是準備菜脯，菜脯即醃蘿蔔乾，先浸熱水半小時去掉多餘鹽份及異味，揸乾水份，盡量切碎令口感更佳。白鑊烙乾炒香，慢慢會聞到香味乾身便可盛起備用。 早利亞喜歡蛋香，但不想菜脯過火，所以會先落蛋漿，灑上菜脯，等稍為凝固後再添加剩餘蛋漿才反蛋，煎至雙面金黃即可。 face...

近期多了時間在家，下午茶有無得揀？今天介紹一款超市食材，方便又多變化，急凍印度千層煎餅，除了可作薄餅送咖喱外，還可以加餡料變台式手抓餅，而早利亞亦會用來作酥皮做蘋果批及朱古力脆條，餡料隨你選擇，變化出你愛的點心。 迷你蘋果批做法： ～蘋果切粒 ～加牛油落平底鑊，放蘋果粒煎香 ～加糖及早利亞最愛的玉...

天氣麻麻，整個哈哈笑比屋企人開心下，酸酸甜甜，大人小朋友也喜歡。 做法： ～將海蝦洗淨、剪去蝦腳及眼睛、去腸及抹乾 ～乾蔥、蒜頭、蔥切碎。 ～準備醬汁，茄汁、生抽、喼汁、少許糖及水，拌勻備用 ～蝦沾上少許生粉 ～中火煎海蝦約8成熟備用 ～乾蔥、蒜頭起鑊，落醬汁煮開 ～海蝦回鑊炒勻，上碟灑上蔥花即可...