天氣轉冷大家都投向火鍋的懷抱，其實在這時節除了火鍋，吃辣也是不錯的選擇，因辣椒可促進身陳代謝而令身體更和暖，今晚便跟食友來個辣局，看看飯後身體有多和暖。 川菜有不少前菜出品，今晚的幾道出品如酸辣魚皮及夫妻肺片 都有水準，自己就喜愛肉質嫩滑的口水雞及油香肉香都不俗的蒜泥白肉。 ...
不知不覺又到年尾，今年的農曆新年來得比往年早，所以冬至農曆新年的日子也更接近，今天便跟食友提早來品嚐冬至跟新年菜式出品。 頭盤的滷水鵝肉拼盆份量不少，一列排開的鵝肉下面除了見到的墨魚片和夠入味的鹵水蛋，其實還有油潤的豬腩肉及軟滑豆腐，說回主角的鹵水鵝 一般的鵝片有時會吃到口感較乾，這裡的出品...
秋冬日子來臨，又是號稱餐桌上白鑽石的白松露的當做期，店家的意籍主廚Andrea精心設計了幾道意式白松露菜式出品，大家又趁機會走在一起，順道預祝聖誕佳節。 今晚先來的是有機意大利炒蛋伴多士、香煎北海道帶子及白松露(3克白松露)，大廚用上北海道帶子入口彈牙鮮味不俗是預料之內，另炒蛋所用的日本...
剛過的11月仍有夏天的氣息，平均最高溫度仍徘徊24度左右，沒想到一踏入12月初便急跌至最低的12度，令人終於有冬天的感覺，同時身邊朋友飯聚的菜式首選都變成火鍋，然而今晚人數少吃火鍋也點不了多少配料，就來試試不常吃的烤魚。 店內既有方檯也有圓檯，多人來的話圍坐圓檯氣氛更好。 以往常吃烤魚的日...
又到12月又到了聖誕月，雖然今年氣氛及不上往年，但聖誕節日大餐仍是不少人心中必定安排的節目。今年又提早跟食友一起，來看看萬麗咖啡室Cafe Renaissance的自助餐及聖誕節日出品。 一如以往 入門左邊先是海鮮區的出品 ，即開生蠔、大西洋麵包蟹和藍青口等已一早放好等待大家。 ...
歐洲菜跟日本菜試過不少，感覺兩者有不少異曲同工之妙如食材的不時不食，今晚來到的Le Bec Fin便是歐日融合的餐廳，由曾任日本領事館行政總廚的日籍大廚中尾一壽(Chef Hisa)掌舵，加上曾於米芝蓮三星京都懷石料理老店菊乃井學藝及於東京La Bombance及香港La Bombance擔任副...
秋冬日子已至，又是進補的時間，大公館萬慶軒的行政總廚陳偉庭師傅推出新的秋冬滋補佳餚及傳統時令菜式，今晚就跟食友一同品嚐。 頭盤先上人參藥膳韓國湯鮑，先不說味道因它上來時煙霧迷漫效果十分吸睛，大家都在等到煙消雲散後才捨得開動；鮑魚入口爽滑帶一點乾鮑的香氣，而湯汁的藥膳味道十分突出，最後大家...
KiKi麵的名字大家都應該聽過，也有不少人也吃過它的美味出品，但以KiKi麵為主打的KiKi麵店究竟有甚麼限定出品的水準又如何，今晚去過K11 Musea的新店後便知答案。 飲品點了雪絨川味珍珠冬瓜茶及愛玉青檸冬瓜茶，雖然前者入口香甜帶奶香又有煙韌的珍珠，但珍珠的川味似乎不夠強，而自己較愛玉...
由今年七月到十二月的日子，Cucina總廚Andrea Delzanno與意大利名廚兼IPSSAR Piobbico酒店及餐廳服務專業學院的資深烹飪導師Roberto Dormicchi首度合作，為兩位頂尖學生Simone和Georghe合辦首個廚藝實習及培訓計劃，也在十月底的日子為大家在烹調全...
今天行程真的有點緊湊，八點未夠就要起床準備吃早餐。 先到reception那邊吃個早餐。 食物跟前天那民宿大同小異，都是麵包火腿穀類早餐等。 不過種類是多一點，自己也想吃飽一點因為之後的景點較辛苦要走幾公里路。 吃罷早餐就出發，來到今日第一個景點飛機殘骸The DC3 ...
年頭剛開業的時候來過品嚐拉麵，完全被那個濃郁的白湯底驚艷到，得知這裡又推出了新拉麵，就找了個晚上來試。 今晚決定要試原隻龍蝦拉麵及雙·禁果之鹽的冷熱鹽味拉麵。 小食點了名古屋雞翼。雞翼燒得挺香口，醬汁帶點甜。 自家製米麴柚子漬大根。特別本來就喜歡日本的漬物，而這大根爽脆帶柚子的香...
記得多年前的關西之旅，在松板市嚐過正宗的海津松板牛的壽喜燒Sukiyaki後令人念念不忘，回來後也沒有去找尋相同的味道，一來在港主打正宗日式壽喜燒的比較少，二來食力不及當年，加上對肉的熱情也減退，所以當日的味道也慢慢的在記憶中淡去，不過今晚的壽喜燒，又令自己想起當天的回憶。 在開始今晚的全新...
爸媽是潮州人，自小吃潮菜長大，除了潮菜以外，自己也喜愛淮揚及上海菜的炆燉濃重口味，說到底都因為自己口味偏重的關係吧。而今天又跟食友聚頭，來到新開的奧海城三期的家上海，為的就是品嚐店家既傳統又創新的淮揚及上海菜出品。 主菜未上前菜先行，淮揚五福拼盤計有女兒紅醉雞、鎮江冰官肴蹄、涼伴陳醋紅蜇頭、...
自問食力不及以前，所以自助餐已少去了一些，不過有質素的心水之選還是會久不久來一趟，Three on Canton是其中一例，而九月開始供應的極尚牛宴自助晚餐更是吸引，今晚便跟幾位食友再來聚頭順便試試各式牛肉出品。 除了今晚的主打牛肉外，必吃之選也當然是即開生蠔及海鮮冷盤如鮮甜...
金鐘Pacific Place旁上山的路叫正義道，走在這裡想著想著上到了迴旋處，再往左邊上樓梯就到了今晚的目的地。 來這裡就算不用餐，喝一杯也是不錯的選擇。 今晚來是為了全新的意日Fusion嘗味餐目，而晚飯還未開始前Crispy Panko Chicken Tenders酥脆炸雞塊...
這家日式燒物的門口很不起眼, 看得出是日式門面，但看不到店名，打開店門內裡卻是另一個世界。 中間燒著日本備長炭的正宗日本炭爐，自然成為進店客人的焦點，而餐廳雖主打串燒其實也有其他出品。 就像前菜是燒和牛肩沙律，燒過的和牛肩的油份已被迫出，入口是吃得出的油香，但更引人的是當中的柑橘醋啫喱，...
幾個月前曾到越南一轉，記得當日為了找美食，大熱天的晚上在街上走呀走，站在街邊流著大汗吃東西，現在香港的天氣就跟當時一樣，站在街上也會汗流不停，不過今晚就不用冒汗，可以涼住冷氣吃越南菜。 到埗二話不說先來飲品，洛神花蜜糖梳打清潤解渴。 手撕豬肉捲餅的配料豐富，碟中除了麵皮還有豬肉絲 花...
今年的夏天熱得早也有夠高溫，三十多度的天氣真叫人吃不消之餘，胃口也給熱力打跨，所以一齊人就要來個麻辣局，刺激刺激一下腸胃。 大熱天當然先點飲品，最後點了青檸樹，入口清新得來夠解渴。 吃過不少麻辣小籠包，但總是覺得麻辣味不太夠而不夠過癮，但這裡的麻辣小籠包不但湯汁豐富，辣度更是出乎意料，相當...
不說也不知原來夏天是加拿大龍蝦的當造季節，是晚就跟着好友的介紹，幾個女生去到中環的翠亨村來個龍蝦大餐。 龍蝦大餐其實是大廚推出以龍蝦入饌的一系列點心和小菜，雖然加拿大龍蝦沒有澳洲龍蝦那麼夠份量，不過它的肉質鮮甜彈牙，絕對不比澳洲龍蝦遜色。 每次來都會點的名物，每次都不會令人失望的招牌蜜汁叉...
近日天氣真的太熱，心中都在想涼浸浸的東西如雪糕等，不過今晚大家就在大熱天反其道而行，在K11三樓來個熱辣辣麻辣火鍋局。 既然是旗艦店，格局和裝潢也是有板有眼。 店家除了火鍋另外也供應串燒及川辣菜式，而上圖中的都是串燒醬料，不過今晚大家都將懷抱投向火鍋，有機會再來才試其他出品。 ...