全天下的人好像都有一個共同的終身志業：減肥。我們知道的減肥不外乎運動、控制飲食，或是點點美麗俏媽咪的FB。許多人費盡心力卻不見體重改變，這叫人怎能不自暴自棄，惋嘆別人的遺傳體質都是鑲金又包銀呢？在邊跑跑步機邊啃蔬菜棒的時候，再想想你昨天有沒有一夜好眠吧！因為睡眠不足是常常被大家忽略的重要肥胖成...
減重遭遇挫敗時，心中最容易浮現這樣的念頭：「我就是遺傳不好，再怎麼努力也是沒用的！」 緊接著是一連串的兵敗如山倒：將失敗合理化、自暴自棄、放棄先前努力的成果。最後體重回復到原點，心情更加沮喪，進入永無止境的惡性循環中... 史考特要從源頭來打破這個惡性循環。 遺傳會影響人的胖瘦...
深蹲時膝蓋到底可不可以超過腳尖，是健身界一直爭論不休的問題。 最近一段教導深蹲動作的網路影片又再度引發話題。影片中，教練強調深蹲時膝蓋不應超過腳尖，同時由穿著火辣的女孩示範這個動作。這樣充滿爭議的影片，使得許多鄉民與健身專家紛紛上網po文，指責教練不應阻止她們的膝蓋向前，而且還穿得那麼少。...
史考特常聽人說：「男人最重要的是腰力」、「男人腰不好怎麼行」時，心裡總覺得不大舒坦。說真的，男人靠的應該是屁股（臀大肌），而不是腰。 為什麼會這麼說呢？讓我們一起來看看臀大肌的功能： 圖片來源：http://en.wikipedia.org/wiki/Gluteal_muscles ...
圖片來源：http://en.wikipedia.org/wiki/Leptin 在一分鐘健身教室之前的卡路里迷思文中，有讀者問到了一個非常關鍵的問題：「少量多餐是否才能讓胰島素分泌量降低？」 一直以來，健美運動界相信少量多餐能避免過量飲食、保持血糖、胰島素穩定，而且更重要的是：能夠...
終於來到卡路里系列文的最後一篇了！ 之前在系列文中我們談到了「攝取與消耗互相影響」、「卡路里生而不平等」與「無法得知消耗多少熱量」這幾個概念。相信各位讀者應該開始對卡路里有些不同想法，並且開始嘲笑那些還在計算卡路里的朋友們。 在今天的文章中，史考特要來探討一個最重要，卻也是最少人知道的概...
圖片來源：http://cheezburger.com/8447496960 在「卡路里無用系列文」之一與之二中，我們談到了「攝取與消耗互相影響」與「卡路里生而不平等」這兩個概念。 在今天的文章裡，史考特要來告訴大家計算卡路里無用的第三大理由：「消耗量的不確定性」。 在現實世界中，熱...
在上一篇「卡路里無用系列文」中，我們談到了熱量的攝取與消耗是兩個互相影響的變數。改變一個，另一個就會跟著變動，這也是為什麼單純的操弄攝取與消耗是沒有用的。 在今天的文章裡，史考特要來告訴大家計算卡路里無用的第二大理由：「卡路里生而不平等」。 卡路里生而不平等 脂肪﹑蛋白質...
圖片修改自：Ken Teegardin (Flickr) 史考特曾看過一篇健康減重文，裡面洋洋灑灑列出了一大堆「罪惡食品」的熱量表，告訴大家吃一份甜食要在跑步機上ㄍㄧㄣ多久才能消耗殆盡，所以這不能吃那不能吃等等... 那張表密密麻麻的程度，至今都還讓史考特印象深刻，不知道有沒有人真的去抄寫...
圖片來源：Larry Lamsa (Flickr) 暨上一篇關於蛋與膽固醇的冷知識後，史考特接到好多朋友們的詢問，想要知道更多關於蛋黃與膽固醇的細節。看來過度簡化的資訊沒有辦法滿足大眾胃口（笑），所以史考特寫了這一篇【迷思】蛋黃與膽固醇的「啪兔」，來告訴大家為什麼蛋黃其實是你我的好朋友，而...
圖片來源：Daniel (Flickr) https://flic.kr/p/VuAPz 在【觀念】重訓/有氧比一比一文中，史考特提及重訓與有氧有相輔相成的作用，不僅減去更多體脂肪，還能幫助增加肌肉。 在今天的「重訓/有氧比一比 Part 2」中我們要來討論一個不一樣的情境：想像您今天...
（此一系列文皆取材自：Casazza K, New Eng J Med 2013） 【迷思】一次性愛可以燃燒100-300大卡 [table=1] 這真是個大悲劇，即使史考特很不想這麼說，但性愛本身燃燒的熱量相當有限。 讓我們再來設想一個情境： （以下是取自原始論文裏的估算公式...
（此一系列文皆取材自：Casazza K, New Eng J Med 2013） 【迷思】制定一個做得到的減重目標很重要 試想以下的情境：A男說他要從100公斤瘦到60公斤，還要變得跟金城武一樣帥。同樣100公斤的B男則認為，減重40公斤太難了，他把目標設定的保守一點，只要減20...
在接下來的系列文中，史考特將會列出減重相關的事實與迷思各一則，捉對廝殺之下，讓各位讀者猜猜看到底誰假誰真。也許會有意想不到的收獲呢！ （此一系列文皆取材自：Casazza K, New Eng J Med 2013） 【迷思】每天累積一些熱量缺口，能造就長期的體重變化？ 有人猜...
圖片來源：http://pixabay.com/p-99098/?no_redirect 最近Facebook上流傳好多篇震驚「數億人」的轉貼文章，史考特很想跟隨流行，又礙於一分鐘健身教室沒有數億的點閱率，只好來發一篇震驚「所有人」的文章，這樣聽起來還不至於太漏氣。 今天史考特要來觸碰到一...
講到運動減肥，許多人腦中可能會浮現出在學校操場揮汗跑步的畫面吧。 最近有朋友分享了一張健身資訊網站的圖片給史考特看，標題為「如何運動最能消脂肪」。根據該網站的說法，燃燒脂肪最好的方法是中低強度的運動，例如快走、游泳、慢跑等。高強度的運動如重訓、短跑效果則比較適合用來增加肌肉量，緊實體態。...
圖片來源：Helen Taylor (Flickr) https://flic.kr/p/672ku7 如果您也是健身狂熱份子，相信您的飲食中一定有不少的蛋白質。因為每餐攝取足量的蛋白質是健身營養的第一條準則，所以早上蛋白、中午雞胸肉、晚餐鮭魚成為您每天的例行公事，甚至有人將蛋白質做成粉末（乳...
圖片來源：Flickr (USDA Blog Photos) https://flic.kr/p/bvpN1s 如果走上街去訪問100個路人，問問他們家中料理用的是植物油還是動物油，相信一定有懸殊比例的人會回答植物油吧！ 莫約在1960-70年代，Dr. Ancel Keys發現動物性脂肪...
圖片來源：Flickr (Julia Frost) https://flic.kr/p/cnLkUY 選擇吃素的朋友可能有各種不同的初衷：有些人是為了健康理由、有些人是為了信仰因素、也有人是為了環保與永續發展。素食者的文化圈在全球各地蓬勃發展，已經漸漸發展成為一個龐大社群，相信您也有認識幾個...
甫接觸一分鐘健身教室文章的朋友，看到本篇的標題應該會心想：「這人瘋了嗎？他應該是假扮的醫生吧！」 別急別急，請耐心看下去。 脂肪長久以來被認為是阻塞血管，造成心血管疾病的元凶。也因此，低脂飲食被視為是健康飲食的基礎，直到近十年來，這個觀念才再度受到學界挑戰。一分鐘健身教室的忠實讀者應...