材料 Ingredients  400g 免治豬肉400克 (minced pork) 或任何其它碎肉也可以 2 tbsp 蔥粒 (diced green onion) 2 tbsp 芫茜粒 (diced coriander) 2 tbsp 洋蔥半粒 (diced onion) 2 tbsp 甜菜...

富貴黃金卷[香煎腐皮卷]，一個非常簡單好味的酒樓點心，我沿用Billy師傅教我的酒樓配方，毫無保留公開和大家分享，大家只要跟住做，就能輕鬆做到酒樓的頂級味道，這個是香煎非油炸的做法，你亦可以煎好，再額外加煮餡料的醬汁上去，再去蒸5分鐘，就會變成鮮竹卷 English Recipe:https...

  大啡菇，加入超級多汁的漢堡排，再加上日式大阪燒醬汁，所有嘢都係放入焗爐就煮好，非常簡單而且好味到，包你一試就會愛上English recipe https://tonykarenkitchen.blogspot.com/2020/12/portobello-mushrooms-burger-...

English recipe https://tonykarenkitchen.blogspot.com/2020/12/best-chewy-and-soft-chocolate-cookie.html 大家喜歡鬆軟煙韌曲奇餅的話，千萬別錯過這個曲奇食譜，我反覆試過超過半年，經過不同改...

2人材料 200g 米粉(選擇粗身的較好操作，例如排粉) 我選用配料(其實任何配料也可以) 30g 煙肉粒 20g 紅蘿蔔絲 10g 蔥絲 1 tsp 蒜蓉 30g 雞肉絲 1 雞蛋(煮熟切絲) 醬料 2 tsp 韓國辣椒醬 2 tsp 海鮮醬 0.5 tsp 麻油 0.5 tsp 糖 1 tsp...

English recipe https://tonykarenkitchen.blogspot.com/2020/12/blog-post_13.html 酥皮聖誕樹，用現成酥皮簡化做法，做法簡單味道好，適合聖誕佳節，一家人一起做一起吃，焗好的聖誕樹任意裝飾，非常好玩啊 Video:  ...

4人材料 6－8隻 大蝦 Shrimps 2－3片 甜蕃薯，芋頭，茄子，切成薄片              (sweet potato, eggplants, taro, all cut into thin slices) 炸漿： 150g   低筋麵粉 (cake flour) 0.5 tbp  ...

English recipe: https://tonykarenkitchen.blogspot.com/2020/12/japanese-chicken-skewers.html Live video: https://youtu.be/A9MxRm-W8xU 4人份量材料 400g 雞柳 ...

  English Recipe: https://tonykarenkitchen.blogspot.com/2020/12/air-fry-char-siu-chicken-drumsticks.html 叉燒雞槌，非常惹味好食，再加埋無敵蔥油，真係食完一隻再一隻，叉燒醬好易焗燶，所以記得要跟...

4人食材份量 150g 免治牛肉 2隻[60g] 蛋白，發勻 1杯[40g] 芫茜粒 2罐[820ml] 清雞湯 芡粉水4 tbsp 馬蹄粉／粟粉 + 6 tbsp 水 吃時加入 蔥粒 麻油 胡椒粉 做法 1 用大火燒熱鑊加1茶匙油，加入牛肉，0.5tsp 鹽，0.5tsp 糖，0.5tsp ...

雞脾點樣可以香脆？跟我方法做一次，保證你焗爐或氣炸鍋煮完不污糟，而且雞皮不需加油都做到像炸雞脾一樣，不單止，我還分享一個秘製醬汁，吃一口，會立即上癮Video: https://youtu.be/sFh8MheWzbQ 4人份量材料 [按下圖片放大] 4 隻 雞全脾 * 可以改用雞翼，...

2人份食材 炒飯料 2－3碗白飯 2 隻 雞蛋，發勻 0.25 tsp 鹽 醬汁材料 1 tsp 蒜蓉 2－3 隻冬菇，浸軟洗淨／切粒 80g 雞柳，切粒（非必要） 6－8隻 鮮蝦仁 2－3粒 乾瑤柱，浸軟／撕碎 1/2 量杯 西蘭花莖，切粒 * 可以改用露筍，菜心，芥蘭 200ml 雞湯 1....

4人份材料 4塊 [650g] 無骨豬扒 * 或改雞翼、雞脾、雞扒、排骨 1個[80g] 紅甜椒，去核，切粒 * 或改其他甜椒1個[60g] 洋蔥，去皮，切粒 80g[約2/3量杯] 蔥粒 1 tbsp 蒜蓉 1 粒紅葱頭，切絲 豬扒醃料 Group A 0.75 tsp 鹽 0.5 tsp 糖 ...

Video: https://youtu.be/Nrf0z7KfTzY 港式黑椒雞扒，我調製的秘製醬汁，非常好味道，惹味香濃，送飯或意粉一流，再加上我雞肉上的處理，雞肉嫩滑多汁，包你試過就會愛上 4人份量材料 [按下圖片放大] 450g 無皮無骨雞脾肉（約4－5塊） * 可改豬扒，或牛...

日式吉列豬扒材料簡單，脆皮金黃香脆，豬扒肉嫰多汁，今次還夾上芝士，味道更豐富更香口，做法簡單，跟我做法，在家也可以做出星級餐廳水準 4人份量材料 [按下圖片放大] 4塊 [650g] 無骨豬扒 4 塊 任何味道芝士片 [fig1] 豬扒醃料 1.5 tsp 鹽 1 tsp 糖 1 tsp...

16隻雞中翼 40g 中筋麵粉或粟粉 醃料 1.5 tsp 5香粉 1 tsp 洋蔥粉 1.5 tsp 鹽 1/2 tsp 黑椒粉 1 tsp 雞粉 1tsp 蒜粉1 tsp 黃薑粉 汁料 3 tbsp 韓國柚子茶 1 tbsp 叉燒醬 1 tbsp 檸檬汁（或黑醋） 做法 1 將雞翼用醃料...

蛋漿 2隻 雞蛋（發勻）+ 0.25 tsp 鹽 炒飯 1碗 白飯 100g 任何肉類（可以先炒熟） 30g 雜豆 2 tbsp 茄汁 0.5 tsp 鹽 0.5 tsp 糖 其他材料 1塊 芝士 醬汁 1 tbsp茄汁 50ml 水 2 tsp 黃糖 1 先將飯，用大火加入其他材料炒成茄汁...

4人份材料 400g 免治豬肉 250g 甜蕃薯 （去皮後重量）2tbsp 蔥粒 1隻 雞蛋 配料（任意選1－2個） 2隻 熟咸蛋，去殼切粒 50g 浸發蝦米切粒（要用中火落鑊炒香) 2條 臘腸切粒（要用中火落鑊炒香) 30g 粟米粒 調味料 2tsp 魚露 1 tsp 糖 1 tsp 蒜...

窩蛋牛肉飯非常好食，調味不需要多，簡單的加點蠔油菜加冬菜，已經非常惹味，再加燕麥片和麵包糠，牛肉爆汁又滑溜Video: https://youtu.be/utMa766U66Q 4人份量材料 450g 免治牛肉 30g  天津冬菜(洗淨) [fig1]                 ...

咖哩牛腩，複製香港名店的咖哩味道，咖哩帶有滷水香味，非常特別，加上鬆軟的牛腩，和吸盡味道精華的薯仔，絕對一吃傾心 Video: https://youtu.be/nI9oubpHqdM 4人份量材料 [按下圖片放大] 900g 牛腩600g 薯仔，去皮切件 150g 紅蘿蔔，去皮切件 20...