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天氣轉涼很想吃鑊氣小炒，跟同事到荃灣吃明記！大概七點左右，餐廳食客已佔一半席位，非常熱鬧。食客都是一群人聚餐，分享鑊氣小炒，有的更喝酒為樂，這年頭跟朋友相聚時間真要是好好珍惜。 而我就點了三道菜及白飯，吃得非常飽，同時很滿足。 黃金鮮魷 這道菜真是不得不吃 分量多、炸得香脆 黃金即是蛋黃味道十分香 而且炒得很乾身，一點也不...

 有人想食牛仔骨，最簡單黑椒牛仔骨啦。 做法： ～牛仔骨解凍，用廚房紙印乾 ～準備醃料醃牛仔骨：薑汁、紹興酒、生抽、糖、蠔油、胡椒粉、黑椒、生粉 ～洋蔥切條備用 ～準備醬汁：生抽、糖、蠔油、胡椒粉、黑椒、老抽、適量水 ～平底鑊煎香牛仔骨至半熟，盛起備用 ～同鑊中爆香洋蔥，加醬汁稍煮 ～牛仔骨回鑊 ～最後加少許喼汁加添層次及老抽調色 ～炒勻至...

下雨天真的難為了煮婦，到街市買餸又狼狽、在外面吃又走得不遠沒有選擇。下雨天連吃的也很麻煩，所以黑椒牛仔骨就成了近期雨季的好選擇。只要平日有儲糧做好準備，放工回家就可以輕鬆煮，就算放工才到超市也能迅速買齊材料。 在百X 買回來的牛仔骨，沒有特價也是$54左右，品質也不算太差。 牛仔骨看起來的油脂分佈也不差，我已用剪刀剪走了最頂的一行...