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曾經在此吃過瑞士雞翼，甜美入味，印象深刻，今日跟友人到大埔吃午飯，想起這家始創於屯門蔡意橋的冰室，藍綠色主調的佈置滿有懷舊氣氛，入門口便見到牆上電影亂世佳人海報，原來是當年為邵氏片場畫海報的老師傅徒手的作品，也真夠經典。 先來沙丹豬扒飯 $54，豬扒煎得靚，份量大，而且還配上太陽蛋、厚切火腿及菠蘿。豬扒軟熟嫩滑，燶邊太陽蛋...
元朗有間快餐小店，賣既係大大碟頭快餐，巨型雞髀先焗後炸，鎖住肉汁，雞髀肉非常嫩滑，實在係出色之作。不過雞髀又點可能隻隻一樣大呢？老闆覺得唔夠大隻既話就會比夠2隻，真係個良心它細黎！ ▲至識食雞脾-28，棄用味精醃料，反而用洋葱、蒜頭等蔬菜香料打蓉醃。 ▲選用大大隻雞髀，真係隨時大過你塊臉！雞髀外皮薄而香脆，充滿肉汁。 ▲...
油麻地呢間食店最出名炸大大雞髀， 外層香脆又唔會好油膩， 女仔食唔怕肥。雞髀中間非常入味。雖然表面炸到好咁乾身，但裡面仲keep到嫩滑多汁，咬落去肉汁豐富又嫩滑，真係唔話得！ ▲巴蜀生炸雞脾王煎蛋飯($42) ▲原來雞脾用菠蘿果醋汁醃雞髀醃3個鐘！ ▲大大隻炸髀皮脆肉香，肉質Juicy非常，小編覺得雞髀配薯條（$33）先...
大家好呀～ 久違了的食譜又同大家分享。天氣那麼熱, 真不想逗留廚房太耐, 廚房既然有個蒸爐好幫手, 當然要好好利用啦～ 早上買了兩隻新鮮雞髀, 預先醃定，放工回家可立即用蒸焗爐烹煮。 味道鮮美又可省卻斬雞的煩惱。 蒸出來的雞汁, 可用來煲飯或加入兩碗熱水煮滾，煮成清雞湯，用作滾湯或灼菜用, 又可以多一道美味菜餚。 家鄉蒸鹹雞髀 (2...
呢間新開嘅小店主打招牌即炸巨型魔髀，魔髀呎吋比一般常見嘅大至少兩個碼，雞髀大隻厚肉，連醃味都需要比平時多一倍時間！炮製方面會用猛火迫出雞脾多餘油份，再用慢火炸到金黃色，雞皮炸得非常脆薄，咬開後雞肉充滿肉汁，食落口感好過癮，再加埋新加坡直放嘅咸蛋黃醬，真係食到停唔到口！另外佢哋其他小食都值得一試，其中炸花枝丸新鮮彈牙、椒鹽豆腐爽香惹味！ ...
觀塘冬菇亭新開咗一間麵檔主打撈麵同米線，價錢非常好大眾化！其中最多朋友推介嘅係$48一碗花膠雞髀米線，湯底用咗新鮮雞每日淆製，夠晒香濃；再加上大大隻雞脾原隻上，啖啖肉好正！花膠就用咗原塊淡水鱸魚花膠，食落都厚實嫩滑，滋味養顏！招牌米線每日限量供應，想食嘅可能要打電話留一留啦！ ▲自家製鮮蝦雲吞 ▲花膠雞髀雞湯米線 $48 ...
下星期是今年第二場窮L飯局，（記住，是今年第二場，我真係漏氣）因為某些菜式要預訂兼要付訂金，特意先來一趟。 講好數，仍然是下午茶時間，不如先喝一杯奶茶才走？ 想起村內有間快餐店，其炸雞髀曾經被傳媒報導過，它就是愛群快餐店。 門面與內裡不一，外表光鮮但快餐店的格局，仍保留著上世紀七，八十年代的懷舊味道，總之會令你想起多年前TV...
三多的雞髀，由大埔的小店開始，發展到在其他區連開分店，可說是一個飲食界的奇跡。 上星期我在UberEATS的文章提到，三多成為UberEATS最熱門的食店，很多朋友試過憑它來叫三多的炸髀，雖然運送需時，但風味不減。 為了美味的炸雞髀，等多一會，付多一點也在所不惜，包括＄20服務費。 這天公司飯堂的餸菜繼續不合我口味，唯有投靠Ub...
在大埔賣炸雞髀賣到眾所鳩周知，早一點去也摸門釘的三多，這年來進軍元朗，荃灣，成為了香港餐飲界小店之另一個傳奇。 上年初某個晚上，下班後坐一小時巴士，為了一嚐其炸髀，不識時務的我，雞髀要求加辣，結果辣L到我HI HI。 這裡的炸雞髀，越辣越開心，越是想吃下去，須知道，你預計辣到噴火，第二天隨時喉嚨痛／爆瘡，但沒辦法，人總是犯賤的。正如...
木人巷 (已結業).////////////////////////////////////////// 尖沙咀窮人恩物 木人巷 平食之選 $26 食到美味 台式雞髀肉燥飯! 木人巷 平食之選：$26台式雞髀肉燥飯! http://lamhome2002.blogspot.com/2016/05/26.html http:/...