講清講楚 的搜尋結果
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由 mensuno HK 於 05/11/2018 發表
現在，稱得上是清酒最好的時代。種類繁多，變化萬千，新派風格冒起的同時，極古老的傳統方法亦復刻重臨，本釀造、純米酒、大吟釀、生酒、原酒、無濾過……已經是大家熟識不過的詞彙，所以這次是深入一點點，讓大家認識多幾個不常見但又必識的清酒詞彙，在酒架上認出來嗎？請無慮入手。 荒走り （あらばしり） 也許大家都知道，發酵完成後的酒（酒造稱之為...
由 mensuno HK 於 02/11/2018 發表
知道分類、知道造法，但清酒的歷史你又清楚知道嗎？還是你不想知道只想飲？ 1 彌生時代 約公元前400年至公元後200年 那時中國水稻文化傳入日本，人們也懂以米為主要原材料釀製清酒。一般認為日本九州是釀造文化的起源地。當時，人們把穀物加熱後用口嚙碎，藉口內唾液的酵素產生糖化作用，再以野生醇母發酵，這稱為「口嚙酒」法，就是日本最原始的釀造...
由 mensuno HK 於 20/10/2018 發表
除了吟釀、大吟釀，對於清酒，你還知道甚麼？除了飲之外，你還懂得飲嗎？人家日本人，以千年時間研究，花20多個工序去釀造一瓶清酒，你又怎捨得不加思索的就一下倒落肚裡？了解清酒的故事，到下回有機會品嘗時，不僅飲出當中的味道，更可以飲出當中的傳統文化。 歷史簡單講 清酒是在日本以水、米、酵母菌發酵而成的一種傳統酒類，在日本又稱之為日本酒（...
由 曼曼來 認真講 於 13/05/2018 發表
英超球季將會在今晚正式完結，幾乎前四及降班隊伍都已經是可以確定的了。要數今季英超其中一件最多人談論的事情，一定是一月份阿仙奴和曼聯之間的一宗轉會。而當中的主角就是來自阿美尼亞的米希達恩，以及來自智利的山齊士。當時，米希達恩一直被視為是曼聯用來換山齊士的籌碼，甚至傳出過曼聯是以米希達恩加錢換山齊士的。不過，在接近球季完結的這個時間，米希達恩...