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【自家製】蝦滑釀羊肚菌 1. 羊肚菌洗淨，泡一個小時 2. 蝦去殼去蝦線 3. 把蝦肉剁碎，加入蠔油、鹽、白糖、白胡椒粉拌勻調味 4. 羊肚菌剪去最硬的頭，塞上肉滑，放碟準備 5. 蒸十五分鐘後倒上芡汁，再蒸2-3分鐘 6. 熱鍋熱油，加入蠔油，生抽等，倒入澱粉水，勾芡 7. 完成，開飯! *羊肚菌有益腸胃助消化、化痰理氣、補腦提神等...

亞媽(唔)溫馨提示： 浸菇水可以留起煮餸用😘煮出鮮菇味 上次不小心倒掉.....後來.....就好似張圖咁....

羊肚菌是一種珍稀名貴食材， 《本草綱目》中載它具有益腸胃，理氣化痰等功效，性味歸經是甘、平及入脾胃二經。 羊肚菌的優點： 1. 有益腸胃、助消化、化痰理氣等功效，用於消化不良、痰多氣短。 2. 具有補腎、提神等的功能。對精腎虧損、性功能減退有明顯的改善作用。 3. 含有抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、預防感冒、增加人體...