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這次美心中菜所推出的福建及台灣菜是我最熟悉的菜系範疇, 很多人都知道我爸是台灣人, 但其實我家是因當時內戰, 整家是從福建到台灣定居的 我媽呢是福建廈門人, 我從小就接觸很多不同種類的閩菜. 福建地處東南沿海, 盛產多種海鮮, 所以我們對海鮮的煮法很熟悉, 比較著重清鮮烹調. 方法上以蒸, 炒, 煨, 燉比較多 而台灣菜也是深受福...

是晚，來到八月芳，參加「食尚褔建 品味台灣」博客活動 是這樣的，最近美心中菜將中國八大名菜之一「閩菜」帶到香港，嚐味前先由美女主持介紹閩菜的特色和向我們「教授」一些台語，十分有趣 之後更有機會與各大廚見面，彼此交流一下心得 其實，閩菜可依地域再細分，美心將會供應的，是褔建和台灣一帶的菜系 相信大家對台灣一定不會陌生，去台灣多過去...