法國新派菜 的搜尋結果
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由 愛．法．現 ~Eiffel Scene~ 於 31/07/2015 發表
當一個品牌登上過世界頂尖點，它的往績便成為了量度它的美的標準，很難表受突破。就像「法國」這個品牌，它的時裝象徵了大膽前衛，它的建築是巴洛克的優雅。它的餐廳和美食，在大多數人心目中，總離不開瑰麗堂皇的食府﹑經驗老到的大廚以及白銀精製的餐具。一旦跳出了這些框框，它還能稱得上頂尖的法式餐廳和美食嗎？或許可以。 年輕的Jean Imber...
由 迷你黑洞 於 25/05/2015 發表
下大雨的周一，無阻跟食友們的聚會，是晚由一位食友牽頭，帶我們到銅鑼灣高級食廈Cubus十樓的TOWN，品嚐由日裔夏威夷籍大廚主理的Fusion菜。 單邊落地玻璃令餐廳空間感更大，靠窗的位置可以欣賞窗外的景色，但另一邊靠牆則有梳化位。 開始頭盤前先來一客麵包籃，不喜歡橄欖油和黑醋，可以要牛油，幾款麵包都是自家做，上檯時還是微暖...