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🔹Ingredients 材料 Sauce: ▪️2-3 sliced guanciale 豬面頰肉/unsmoked bacon 煙肉 ▪️2 tsp. red pepper flakes 甜椒粉 ▪️1 tsp. freshly ground black pepper 黑椒粉 ▪️¾ cup minced onion 洋蔥粒 ▪️...
不少打工仔及OL為健康或慳錢都會自備午餐上班，將自家製的美食盛載在膠盒再放入微波爐翻叮，數分鐘已可享用，過程非常方便。不過方便的同時，隨時為健康帶來不必要的風險。消委會早前測試市面上的膠飯盒，發現不少膠盒含微量塑化劑，或盒蓋脫色和會釋出物質。長期攝入塑化劑會損害肝、腎，甚至生殖系統。帶飯一族如何能叮得較健康？ 1. 注意膠盒用料 購買...
食得多「飯」盒，會唔會想轉轉口味，炒銀針粉都得喎 做法： ～將叉燒、蔥、西芹或唐芹切絲，配菜可隨口味加減 ～打勻雞蛋，煎蛋餅後切絲備用 ～燒熱油鑊，先炒配料叉燒、蔥、西芹，盛起備用 ～鑊中加少許油，炒透銀針粉，下適量海鹽或岩鹽 ～配料回鑊炒勻，最後下蛋絲 ～炒至乾爽放涼入盒 facebook https://www.facebo...
疫情開始反彈，為減低與人接觸，又要開始過帶飯的日子。今日同大家分享炒飯系列，比較乾爽，微波爐叮或者蒸爐翻熱也可。 做法： ～準備白飯，隔夜或即煮也可，只要夠乾身便容易炒 ～雞扒切幼粒，稍醃備用 ～洋蔥、蘿蔔切幼粒，蔬菜可隨意加減 ～起油鑊爆香蒜蓉及洋蔥粒 ～加蘿蔔粒及雞肉粒炒香炒熟，盛起備用 ～再燒熱油鑊，加飯及炒散成飯粒 ～雞蛋打勻，加入...
煮午餐，或許可以簡簡單單炒飯，今天介紹用急凍生鴨胸肉，加雞蛋、洋蔥，都是可以耐放的食材，加上調味三寶，岩鹽/海鹽、黑椒、雜香草，色香味俱全。如果返工一族須要自備午餐，鴨胸炒飯可以輕易翻熱，蒸爐或微波爐也可，味道亦能保存。 做法： ～平底鑊煎香已解凍的鴨胸肉，先放鴨皮落鑊，煎出鴨皮多餘油份，鴨油留用 ～鴨肉煎香表面後便可取出及切粒備用 ～紫洋...
想起來，沒有使用飯盒已經一段時間。 小學時期，我就讀上午班，放學了，大多回家吃午飯。有時候會嚷著到商場的餐廳， 不想回家看四面牆。 媽媽只在適當的時候才會答應，例如以默書/考試的成績作條件，又或大廈停電，也可能是媽媽太忙碌，未能準備午飯… 不管什麼原因， 能到外用餐就值得小孩歡天喜地。 中學對外出午飯沒有定立級別限制，升中初期拿著飯...
喺香港生活真係好辛苦，唔係個人意見，外國都有唔少報告講過香港生活指數高㗎！特別係對於我地呢啲拎住份「餐揾餐食餐餐清」嘅打工仔，食咩買咩真係要諗過度過。如果一唔小心失手洗大咗，就真係大鑊！但其實想慳啲洗，只要從微細嘅地方入手，都唔係好難㗎咋。以下針對4項方面嘅建議醒吓大家，等大家做個醒目慳家打工仔！ 1. 交通 有加冇減嘅交通簡直佔我地...
不少打工仔及OL為健康或慳錢都會自備午餐上班，將自家製的美食盛載在膠盒再放入微波爐翻叮，數分鐘已可享用，過程非常方便。不過方便的同時，隨時為健康帶來不必要的風險。消委會早前測試市面上的膠飯盒，發現不少膠盒含微量塑化劑，或盒蓋脫色和會釋出物質。長期攝入塑化劑會損害肝、腎，甚至生殖系統。帶飯一族如何能叮得較健康？ 1. 注意膠盒用料 購買...
不論您是不是「帶飯一族」，但我相信每人身邊都總有一個「帶飯」的同事，究竟大家又如何利用這個午膳時間呢？ 是日 bubeee 便想分享數個「帶飯一族」會做的事情，或許會令您有「似曾相識」的感覺。 第一款：上網重溫電視節目 不少人在晚上都會外出用餐、聚會，錯過了黃金時段和晚間節目，午膳時間便是重溫電視節目的好時機。 第二款：上網...