威士忌 的搜尋結果

大件事！好大件事！在剛過去的10月，國際威士忌巨頭Diageo宣佈計劃重建旗下位於蘇格蘭西部天空島（Isle of Skye）之上的Talisker酒廠。此消息一出，線上線下立即嘩然，各討論區議論紛紛，成為威士忌界熱話。 砍掉重練 需知道，現存蘇格蘭雖有約150間威士忌廠，但在云云酒廠之中，Talisker毫無疑問屬於一線：威士忌愛...

「冇酒飲」可以是煩惱，但如果酒太多又怎辦？講的不是可以跟朋友分享那種多，也不止是酒藏多到「夠沖涼」那種程度，而是填滿一整座湖那麼多。對，今日要講的主題就是「威士忌湖」（Whisky Loch），而這個「湖」的起初，得追溯回六七十年前。為甚麼在2024重提那麼遠古的事？繼續看下去你便知道。 在威士忌中游泳可以嗎？信我，你不會想的。 PHO...

The Balvenie 單一麥芽威士忌是蘇格蘭少數 Speyside 仍堅持使用獨特5大手工工藝釀造威士忌的酒廠，最近法國皮諾甜酒桶 16 年單一麥芽威士忌最近正式登陸香港，品嚐何謂兩種風格木桶過桶熟成。 The Balvenie 手工製造流程結合了多項專業知識、技術及抱負。5大手工工藝，分別為：自種麥田、手工翻麥、專屬銅匠技藝、專...

研讀威士忌，有些人會看重風味，探究品嚐之道；有些人則覺得歷史有趣，喜歡了解過往；有的更會鑽研科學，了解蒸餾發酵等的製程。而我認為尚有一環，假如忽略了，則很難真正看到威士忌世界之全貌；那是威士忌的企業和商業背景，即酒廠、集團和其他公司與供應商之間的關係。 商業脈絡之於風味 PHOTO / IG@highlandparkofficial 舉...

一直以來，我們理解威士忌有分蘇、日、美、加等不同產地、蘇格蘭有Islay、Speyside等六大產區。這些主流講法告訴我們，每個產區均擁有其代表的特色以及風味，譬如Lowland就應該輕盈細緻，日本則應當柔順甜美。但威士忌真的能這樣簡單歸類嗎？你有沒有想過，這些由各大集團一直努力灌輸的概念，其實並未反映現實？ PHOTO / Erik S...

威士忌愈來愈受年輕人歡迎，不過作為新手，又不知如何挑選，不妨試試由Timeless & Tasty 推出的The Adventure每月訂購威士忌禮盒，一同發掘新鮮、罕有、又或經典的威士忌口味。 訂購禮盒包含來自世界各地的蒸餾廠出品的高級威士忌與烈酒迷你裝，更有機會得到市場上非常稀有或限量的產品。Timeless & Tasty更與多個本...

起筆之時，坐在咖啡廳內。寫著會讓人醉的威士忌，卻呷著令人醒的咖啡，有矛盾嗎？沒有。有說「茶啡酒」不分家，古人亦將「琴棋書畫、詩酒花茶」合稱為人生八雅，很多品味本來就是一環扣著一環，一如萬物之間相互影響。我站吧檯八年，在酒吧裡聽過從「酒」引申出來的故事如恆河沙數，從娛樂到政經，從藝術到工程，邊際無垠。既然總編給予自由，這個新的「威士忌專欄」會以...

百年前的蘇格蘭，曾出現許多充滿傳奇色彩的威士忌蒸餾廠，後因各種原因逐漸式微。它們無以為繼的珍貴酒藏，在往後的威士忌社群中佔據了一個獨特的位置，同時受到愛好者、收藏家、投資者的關注。特別是每間廠關門背後都有著一段獨特的歷史背景和情感價值，往往能在風味以外引發共鳴。 1. 威士忌蒸餾廠珍貴酒藏：Rosebank 30 Year Old ...

蘇格蘭和愛爾蘭是威士忌發源地，但近年來自亞洲的威士忌已經成為一個充滿驚喜和創新的領域，不斷挑戰傳統界限。台灣金車噶瑪蘭是其中的代表。在2023年世界威士忌競賽（World Whiskies Awards）和威士忌行業大賞（Icons of Whisky）中，金車噶瑪蘭贏得了多項大獎，獲全球威士忌專家和評審認可。 台灣首廠 金車集團於...

懂得品酒向來是上流象征。最近，單一麥芽威士忌在亞洲特別受歡迎。The Dalmore高地單一麥芽威士忌於香港蘇富比以875萬港元（112.4萬美元） 的新紀錄價格拍賣了The Dalmore Decades 6號典藏——由六款罕見威士忌組成，匯聚The Dalmore自1951年至2000年的精華，全球獨一無二。6號典藏成為蘇富比本年迄今拍賣...

今年與米芝蓮一星中菜「文華廳」特別有緣，上個月尾，受到Wine Luxe Magazine的社長邀請，得以半年之內，第三次到訪。 這晚是以威士忌作主題，由即日起至10月，The Glenrothes與飯店合作，推出「Beyond a Culinary Gem」，由行政總廚黃永強師傅，精心設計的六道菜餐單。 疫苗氣泡之下，飯店實行分三級制...

過往數年我們發現不少新的威士忌蒸餾廠落成，有些甚至已經開始推出產品，但要數到近年最受注目的蘇格蘭新蒸餾廠，則非Daftmill莫屬。 Daftmill蒸餾廠於2018年推出第一款產品。由於威士忌蒸餾廠前期投資金額龐大，絕大部份近年新建的蒸餾廠均會盡快在原酒熟成三年後（蘇格蘭威士忌協會規定必須於橡木桶陳釀三年或以上的原酒方可稱為威士忌）急不及...

一般來說，喝酒和政治扯不上關係，極其量只是政見不同的人可能不會一起喝酒罷了。不過隨着今年1月31日起英國脫歐，加上蘇格蘭民族黨於5月英國地方選舉中，第四度成為蘇格蘭議會最大黨，該黨黨魁揚言會推動第二次蘇格蘭獨立公投。到底這場地緣政治會如何影響蘇格蘭威士忌產業在未來數十年的發展呢？今天我們就來探討一下。 英國今年脫歐對蘇格蘭威士忌業影響...

威士忌近幾年受矚目程度史無前例，有留意威士忌行情的朋友應該發現威士忌的價格近年不斷破頂。熾熱的市場造就了一班專注炒賣威士忌獲利的投機者。今天我們看看這班威士忌炒家如何影響整個行業的發展生態。 投資收藏非投機 自古以來，稀有產品均有其投資市場。例如藝術品、古董車、珠寶首飾、紅酒等等。投資界將這些產品歸類為「另類投資」。顧名思義另類投資與...

說起威士忌，大家自然立刻想到蘇格蘭，畢竟這個地方被譽為威士忌的發源地，並且是全球威士忌產量最高的國家。不過當大家接觸威士忌越來越多的時候，往往會嘗試一些其他國家出產的威士忌來比較一下。例如日本、美國、台灣、又或者是今天我們要談的愛爾蘭威士忌。 比蘇格蘭威士忌更古老 雖然蘇格蘭威士忌在全球名氣最響，而且這裡又擁有全球最多的威士忌蒸餾廠，...

不知大家有沒有習慣，當和朋友、兄弟去旅行的時候都總會在機場免稅店買酒，可以在旅程上更添樂趣。而啤酒品牌BrewDog於2019年開幕了全球第一家啤酒酒店The Doghouse Hotel，讓不少愛酒人士都紛紛朝聖。而最近又有一家以酒為主打的酒店將開幕，這就是預計在2022年完工開幕的Whisky Hotel。 EWEN CHEUK L...

很多人因為工作，親友等各種原因第一次與威士忌接觸，當我們慢慢開始學習品嚐威士忌時，卻不一定有前輩作指導，以至一知半解，累積很多疑問，今次就讓我列舉 7大有關威士忌的迷思，以供各酒友參考。 MEN'S UNO HK 迷思1：雪莉桶最好飲？ 的確雪莉桶能提昇原酒的味道，但不表示其他桶型無法昇華原酒的味道；而且近年雪莉桶價格水漲船高，很多...

六年前首訪艾雷島，難得遇上藍天與白雲，身處Ardbeg酒廠的海邊，飲住Alligator，望住個海，人生幾何。 前幾日受友人R小姐之邀請，參加一個蘇格蘭酒廠的online tasting，成軍五年的Isle of Harris，暫時未有威士忌面世，今次就試其氈酒，特別加入Sugar Kelp釀製，位於Isly of Skye以北的Harr...

威士忌雖然嚟自麥芽同水，但其個性與風味，則是由木桶所賦予。當然，「專一」情迷雪莉桶從來都沒有錯，但身為愛酒嘅一佬，追求新鮮感、不同可能性，以及帶住刺激感咁去試唔同「過桶」、「玩桶」嘅嘗試，個人認為都是出自本能。雖然多未必好，但唔試唔知愛邊套，我指玩邊種過桶。 TING CHAN Photo / IG@usmacallan & @aber...

有留意環球投資市場的朋友，相信都有留意到最近幾年由於各國央行放水，導致全球資產價格大幅上漲。每隔一段時間便會有些新聞報導，指出在過去五年，升值最快的資產並不是黃金、股票、債券，而是罕有的威士忌。有不少公司趁著現時這個局勢，推出一些所謂投資原桶威士忌的投資計劃，吸引一些擁有資金但不懂威士忌的人入場投資威士忌。得罪講句，這與那些慫恿老人家投資...