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以上的標題，是我每當坐在壽司吧檯，吃Omakase之前，與師傅的例牌開場白。 日前的晚上，我在中環士丹利街，開業數個月的壽司店，鮨津樂的吧檯前，對師傅說出這篇文章的標題。 甚麼是Omakase，也不用花時間去解釋，鮨津樂的班底，來自ICC的星級日本料理，天空龍吟，對他們的實力，不用置疑。 壽司店只有吧檯，同一時間，只能容納大約二十...
周末是一星期中最需要好好享受的一天，是日來到這裡吃Brunch，品嚐師傅為我們特別準備的美食，才稱得上沒有浪費大好假期。很喜歡這裡的兩面落地大玻璃，天然光透進來，感覺開揚。店子座位呈U字型，每位客人都可以清楚看到師傅在預備食物的情況，也可以直接和師傅交流一下。 開始前先喝一杯Sparkling sake，酒精濃度只有5%，充滿...
這家壽司店在Tabelog的排名很高，但午餐的定價不算高，就算有點趕，我們也一定要去吃吃看，所以還預早用電郵訂了位啊。 平日的下午，來用餐的客人不多，我們特別選了Sushi Bar，可以看著師傅做壽司。照片中左邊的就是我們今天的壽司師傅，他的英文不錯呢，所以一直也有交談，感覺很不錯。 Omakase壽司定食有7件、8...
大坑早已成為銅鑼灣的後花園，不同類型的食店，攜手把整個大坑區活化，咖啡店，拉麵店，西餐廳，份子雪糕，甜品店等等。。。配合原有的粥店，茶餐廳，一到周末，日，覓食之人逼爆大坑，頓時熱鬧起來。 銅鑼灣道的鮨辰，曾經被稱之為大坑見城，時至今日還未有機會去領教，不過，這天下午，走到去較靜的蓮花宮西街的轉角位，同樣是壽司店的侘寂．鮨處。 一如其...
由於今次中部之旅在名古屋只逗留短短的三日 有部份行程(食肆)是計劃好，當然亦有部份也是隨心選擇 這家 鮨 魯山位於名鐵百貨公司 我倆到日本也喜歡到百貨公司的食肆層逛逛，不時也會有意外的收獲 今趟真是幸運，遇上了一家有質素的壽司店 鮨 魯山是著名的築地壽司清旗下的餐廳 暫時於東京有兩家分店，而名古屋則只有一家 ...