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一年又一年，九龍香格里拉酒店中菜廳，香宮，繼續穩守米芝蓮二星級榮譽。雖然近年香宮的總廚，莫傑強師傅，因應酒店集團在海外擴充業務，而不斷遠征海外，協助姊妹酒店的餐飲運作，最後，飯店成績依舊保持，飲得杯落。 為了慶祝再次拿下米芝蓮二星，餐廳剛推出一個七道菜晚餐，＄1080一位。這晚，便來看看，難為年青的C小姐，要陪我這個老頭一整夜了。 ...
澳門金沙城中心康萊德酒店Conrad Macao去年參與了香港癌症基金的粉紅革命，今年繼續支持並且於中菜餐廳朝Dynasty 8及The Lounge推出粉紅餐單，其中部份收入會捐到資料庫機構作慈善用途，上星期就先來試試兩個餐單。朝是間高級的中菜廳，裝飾古色古香，餐廳設有八間私人貴賓房，分別以中國歷史上八個著名的朝代來命名，分別是秦、漢、隋、...
蕃茄是意大利菜式中其中一種重要的食材，位於香港麗思卡爾頓酒店The Ritz Carlton Hong Kong102樓Tosca的米芝蓮2星總廚Pino Lavarra特別把家鄉南意的十種精選蕃茄帶到餐廳，造出有金蘋果之稱的蕃茄餐單，由頭盤至甜品都加入蕃茄元素，除了紅蕃茄，還有橙色、黃色及青色的蕃茄等，菜式鮮色吸引，這天午飯就來一嚐蕃茄的酸...
上年尾，法國巴黎米芝蓮二星名廚Akrame Benallal在香港灣仔船街開設首間海外分店Restaurant Akrame，他曾跟星級名廚Ferran Adrià和Pierre Gagnaire學廚，三十出頭已經掌握一手好廚藝，又巧妙地運用食材造出如藝術品般的菜式，他很注重菜式裡的口感，同時又不想令菜式味道太複雜。剛新推出的夏日餐單於七月及...
在灣仔的高級日本餐廳吟彩Gin Sai，繼上月推出櫻花餐單後，今個月就推出夏日海鮮餐單，選用多款時令海鮮，造出各道美味菜式。前菜先有Smoked Scallop，Caviar，Asparagus with Egg Yolk Vinegar & Dashi Jelly，帶子煙燻味道很濃，肉質嫩而不韌，跟上魚子醬及爽脆的露筍，淋上蛋黃醋及啫喱，酸...
年初，想著跟朋友辦一個特別的生日派對，就一班人到了PizzaExpress學整薄餅，大家一起搓麵糰、轉薄餅，並為薄餅加上配料裝飾，過程中有不少有趣事，希望生日主角有個難忘的晚上。最近再來PizzaExpress，就試了春日新菜式，新餐單多用海鮮來做，亦多加入檸檬汁作調味料，感覺較為清新。先來兩款新的沙律，先有Reggio，茴香肉腸薯仔沙律，$...
新年期間到澳門，晚飯後來到星際酒店一樓的珍味館Sensations吃甜品，除了有炸得金黃色的芝麻小煎堆，還吃了朋友推介的龜岺膏，暖暖的入口，有著甘苦的藥材味道，農曆新年吃多了煎炸熱氣食物，來一盅龜岺膏清熱也好。 →澳門酒店查詢及即時優惠← 之後一星期到澳門，又到了星際酒店16樓的品味坊，吃大廚推出的全新的貝類海鮮餐單，還...
新加坡美食揉合了馬來菜、中國菜、印尼菜、印度菜和娘惹菜，但澳門不是有很多供應新加坡菜式的餐廳，這次澳門君悦酒店Grand Hyatt Macau與新加坡君悅酒店難得的合作，把多款地道的新加坡美食帶到大堂酒廊 Lobby Lounge，大廚更特別帶了多款香料及食材到澳門，昨天就先來吃午飯。先以沙律開胃，Rojak Nanas Dan Mangg...
早前出席了香港癌症基金2013粉紅革命的發佈會，今年香港有144間餐廳會特別為粉紅革命而設的粉紅甜品，其中全數或部份收入會捐到資料庫機構作慈善用途。而澳門金沙城中心康萊德酒店是唯一一間澳門單位也有參與此事，於The Lounge推出粉紅下午茶及中菜餐廳朝Dynasty 8推出粉紅餐單。這天公關安排下，我們就前來酒店享用下午茶及到朝吃晚飯。朝是...
FoFo by el Willy的大廚Willy Trullas Moreno及Alex Fargas，和留家廚房的劉建威師傅和劉俊師傅合作推出的X-over中西合壁餐單，最近兩位FoFo by el Willy的大廚加上AGUA餐廳大廚Jordi Valles，合力炮製了一個加泰隆拿餐單，內容更包括了不少傳統加泰隆拿食物，再加上加泰隆拿葡萄...
如此醉人的香港夜景，真的很美。這晚來到尖沙咀Harlan’s Bar & Restaurant吃晚飯，一到餐廳，再出露台，就看見這璀璨的維港景致，不得不用手機把這迷人的一刻拍下來。 這晚來主要是試為慶祝餐廳三週年而訂的特別晚餐餐單，六道菜，每款菜式都會以三作主題，如運用三款食材，或以三種烹調或方法處理食材。先來侍應送上麵包籃，麵包都是剛...