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黃立鯧一般會用蒜蓉豆豉蒸，但今天早利亞想轉一轉，介紹另一做法： ～黃立鯧洗淨、抹乾水，加少許鹽及胡椒粉備用 ～豆卜用熱水浸一浸，去除油味，揸乾水切半備用 ～雞脾菇切角 ～薑切片、蔥切段 ～薑片起鑊，加油，煎香黃立鯧，加水略煮 ～加豆豉醬、豆卜及雞脾菇，炆煮至出味 ～最後加蔥段上碟 ～如果想魚較脆身，黃立鯧可以後下，稍煮2、3分鐘上碟 ...
食材： 750g 排骨 1個 大番茄 1個 蔥，切段 1個 洋蔥，去皮切件 3個 薯仔去皮切件 1瓣 蒜頭，去皮拍開 1粒 紅蔥頭，去皮切件 10粒 芋絲（非必要） 醃料： 2tbsp 沙茶醬 2 tsp 魚露 1 tsp 蒜粉 1 tsp...
隨著紀錄片掀起收視高潮並即將進入尾聲，過去一個月關於Michael Jordan場上場下的大小事都成為茶餘飯後的話題。今天來聽聽訓練師談當年「流感之戰」，Gary Payton防守Jordan話題以及前隊友和女兒怎麼看待超級巨星。 【「流感之戰」其實不是流感而是中毒？】 1997年總決賽的G5，Jordan儘管在比賽前和比賽中出現類...
潮濕天氣，容易血熱，皮膚或會有熱痱、粉刺、暗瘡等。今日介紹昆布海藻生地綠豆煲乳鴿，有清熱、涼血、解毒、消暑利水功效，尤其解皮膚濕毒。 海藻清熱解毒、軟堅散結 昆布消腫利水、軟堅散結、潤下祛痰 大生地解毒涼血、養陰生津 綠豆味甘性涼、清熱解毒 乳鴿滋陰養血補氣，肉質細嫩，此湯滋味鮮美 做法： ～昆布、海藻、大生地可在藥材舖購買，浸洗乾淨...
正式復工之後，日日帶住口罩返工點都有少少唔慣。係Office有時都想食粒糖振奮下～ 來自日本森下仁丹Jintan 的人氣產品「NUDE無糖清爽除口氣爆珠」就係我嘅醒神之選！ 呢款「NUDE無糖清爽除口氣爆珠」係日本好hit，前排終於登陸香港喇！有係7仔留意開零食我都即時入左貨~ 除口氣爆珠爆珠是Sugar Free無糖除口氣糖，以四...
見到街市海蝦好生猛，今晚做鮮蝦粉絲煲吧，想到每條粉絲吸收鮮蝦精華已垂涎了。 做法： ～海蝦先放雪櫃半小時雪暈後洗淨切開，蝦頭去沙囊，剪去蝦眼、蝦鬚，剪去鬚鬚，身部去蝦足，挑去蝦腸備用 ～粉絲用冷水浸軟後瀝乾備用 ～先爆香蝦頭，灒酒，加清湯熬煮至濃湯，過濾備用 ～起鑊，將蝦身炒至約5~6分熟並炒出香味後，起鑊備用 ～同一隻鑊，利用鑊中...
夏天可以吃羊肉嗎？ 對於身體虛寒的人，如果能夠受補，這時候吃些溫性的羊肉，滋補來得更加事半功倍，身體底子打得好，冬天便不怕冷。 另外，夏季很多人開冷氣避暑，易遭受寒邪侵襲，加上暑濕，容易傷脾胃，適當時食些羊肉可以祛濕、避寒、暖胃生津。若果擔心夏天吃羊太補，可用不同方式烹調如清燉、炒或西式熬煮也可，藥材留待冬天才用吧。 今天介紹雪藏羊腩粒...
受武漢肺炎疫情影響，西甲在3月12日宣佈停賽，至今仍復賽無期。從正面來看，球員得到喘息的機會，早前受傷的球員意外得到額外時間養傷，或能爭取在餘下延期的賽事復出，令球隊能夠「Full Team」上陣，不過，假如在這段無操練又無比賽的時間受傷，就無話可說了。 季初以6,000萬從法蘭克福轉投銀河艦隊的盧卡祖域，今季因為狀態和適應問題，各項賽...
春夏交接，天氣潮濕，經常覺得容易疲倦，這湯水可以健脾祛濕，很適合這天時飲用。 淮山益氣養陰 茨實益腎 花生潤肺和胃 眉豆理中益氣，補腎健胃 青木瓜健脾消食 雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白 瘦肉含有豐富蛋白質 做法： ～木瓜切件備用 ～浸泡花生、茨實、眉豆 ～浸泡淮山及換水多次 ～瘦肉及雞腳汆水 ～雞腳不要預先去甲，否則湯會較油膩 ～大煲放入...
窩夫在家工作的日子已經劃上句號，煮飯仔的機會也隨著減少，未必會有五月份窩夫自煮記錄了，要好好記錄四月份的下半部。 煲了另一款猴頭菇湯，猴頭菇茶樹菇湯的味道不錯。 同樣加了豬腱去煲，下次再煲可以先剪開猴頭菇。 二人前的一湯三餸，三餸分別是自家製叉燒、豉油王雞翼和蒜蓉炒芥蘭。 買了梅頭瘦肉來做叉燒。 之前一晚用叉燒醬來醃。 ...
大馬作為一個多元種族國家，在地的美食自然不限製在單一的中餐、馬來餐、印度餐... 而是藉著多元種族的大熔爐，創造口味豐富且多樣化的美食，使大馬成為聞名世界的美食天堂。 大馬以小販美食聞名，前來大馬旅游的覓食名單少不了椰漿飯、印度煎餅、沙爹、炒粿條、亞參拉沙、肉骨茶... 除了上述常見、較為大家所熟悉的傳統美食，「扁擔飯 (Nasi K...
近期多煮中餐，間中可以煮西式餡批轉轉口味，以下介紹法式鹹批，稍為多一點程序，但香口美味，大人小朋友也會喜歡。 批底材料： 中筋麵粉200g 鹽2g 蛋1隻 無鹽牛油 90g 餡料： 煙肉、洋蔥、蘑菇、番荽鹽少、胡椒粉 少許 Mozzarella 芝士碎適量 蛋漿： 蛋3隻 牛奶180g 做法： ～牛油切粒放雪櫃 ～麵粉過篩，加...
香茅鹽燒鯖魚～加香茅多了泰式風味 豉汁蒸腩排～留皮增骨膠原 蝦米粉絲雜菜煲 facebook https://www.facebook.com/juliatsui88/posts/1808636039273086 足本介紹:- https://juliatsui.blogspot.com 請讚好我的專頁 可以收到更多新資訊...
為什麼我的旅行總是充滿了戲劇情節和驚喜，或許就是因為我喜歡憑直覺做事吧！如果在山上只看到一群十來歲的小孩在城墻上嬉戲和奔跑，還不知道他們是否童黨，通常人們都會敬而遠之。而我，卻偏偏朝著他們走去。一個不可思議的故事就這樣誕生了。 烈日當空，5個男孩在城墻邊你追我逐，玩個不亦樂乎，看他們不會那麼快就走。 山對面的景色 難得來到城墻邊，...
窩夫一向是「無飯煮婦」，抗疫期間留在家中的時間多了，煮飯仔的機會也多了。「三月份窩夫自煮記錄」的反應很好，亦有網友向窩夫「求食譜」，實在令窩夫受寵若驚，四月份繼續努力煮飯仔。 之前買過郭錦記的芋圓，水準很高，見它的其他產品在HKTVmall上架，便買兩包魚蛋來試試看，其中一包是香芋魚蛋，印象中窩夫好像沒有見過芋頭和魚蛋這個組合。 在家...
炒銀針粉會否是你的懷舊美食呢？坊間比較少供應，或許自己動動手，尋回往日的味道吧。 坊間多家粉麵舖頭都有供應銀針粉，選擇時可留意，部分加太多油呈現微黃色，早利亞會選擇比較白淨而油份少點的，其他材料包括叉燒、唐芹/西芹、雞蛋等，以往酒樓供應的會加入蝦仁而成鮮蝦銀針粉，可惜今天早利亞沒有買到靚蝦呢。 ～叉燒、唐芹切絲 ～蔥切段 ～煎熟雞蛋，切成...
早利亞小時候飲茶很喜歡吃雞絲粉卷，近年坊間比較少供應。既然這星期早利亞都在試不同的腸粉食譜，找到滿意的粉漿比例後就立刻嘗試自製雞絲粉卷。 先預備餡料，包括雞絲、紅蘿蔔絲、冬菇絲、木耳絲，下次要加筍絲。素食版可以加各種菇類及豆干絲，預先炒熟調味。 網上有很多不同的腸粉食譜，有些會加粟粉或加泰國木薯粉，感覺腸粉會比較煙靭，早利亞則喜歡滑身的，...