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朝早整完奇亞籽芒椰布甸，用剩左一大罐椰汁，於是不如整返個椰汁薯仔炆雞。椰汁真係好好用嘅汁料，整甜品，得！整餸，掂！即係咸又得甜都得。要呢個餸整得好食，主要係靠椰汁，雞都重要。雞可以揀雞髀，雞翼，全雞，雞胸，乜雞都得！材料易買又有汁撈飯點解唔試整先？ 材料 雞上髀 750克 洋蔥（切塊） 適量 紅蘿蔔（切大粒） 1條 薯仔（切大...
在摩洛哥旅行了三星期，一粒米都沒進過肚子，快要吃麵包吃到吐時，Tangier旅館的朋友介紹我吃Paella。本來不知道是什麼，反正有飯吃就好了。後來才知道這是鼎鼎大名的西班牙海鮮飯。人在摩洛哥，卻嚐了人生第一頓Paella，那到西班牙怎麼可能不吃地道的Paella呢？ 摩洛哥的西班牙海鮮飯 三月三日和旅館的澳洲朋友一起到Malaga中央市...
枸杞春天當造，配搭豬潤瘦肉，養肝明目，清肝熱，適合長期捱夜、血虛體質人士飲用，一湯一餸即刻為你介紹。 做法： ～枸杞浸水20分鐘後洗淨摘葉瀝乾 ～小心摘葉，留意莖上銳刺 ～枸杞莖加薑片放入鍋內，加水煮20分鐘至半小時 ～豬潤厚切片，浸水清洗多次去血水及血腥味～豬潤片瀝乾，加入生抽、紹酒及適量胡椒粉，醃十分鐘 ～瘦肉切片及加入醃拌均 ～鍋中...
昨天筆者一篇文章詳細介紹了迪士尼復賽期間各球隊所入住的飯店，這是由戰績領先、中等和後段班等三集團分配不同住宿地點，不過公鹿中鋒Robin Lopez顯然不滿意這樣的安排，因為堪稱是迪士尼粉絲的他更偏愛另一個飯店！ 由於公鹿是聯盟戰績領先者，與湖人、暴龍、快艇、塞爾蒂克、金塊、爵士還有熱火同區居住，所以Lopez入住的其實是最高檔...
現在正是絲瓜當造的季節，又嫩又鮮甜，在炎熱的夏天來一碗鮮甜美味絲瓜湯清熱又解暑，加上學利魚腐非常好味道。 絲瓜清熱化痰，止咳平喘，通絡 雲耳潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心 做法： ～絲瓜削去菱邊，洗淨滾刀切塊 ～雲耳洗淨浸半小時後切小塊 ～薑片拍碎 ～魚腐切成小塊 ～鍋裡放薑，用油爆香後加適量清水煮開 ～加魚腐稍煮出味 ～加...
即便以Kyrie Irving為首的數十名NBA球員對於復賽仍保持考慮態度，但聯盟該做的還是按照原有步驟進行。根據SNY記者Ian Begley報導，他拿到一份復賽球員須知手冊，希望行使自主權利而不前往奧蘭多比賽的球員，必須在當地時間6月24日(台北時間6月25日)前向所屬球隊告知自身決定。 The Athletic記者Shams C...
之前我都試過用電飯煲做鬆糕, 不過今次做的鬆軟蛋糕, 雖然都是用電飯煲做出來, 不過在時間上及程序就有所不同, 就算新手的你, 都一定能做到! [材料] ~ 低筋麵粉 36G ~ 室溫雞蛋 3 隻 ~ 牛奶 20G ~ 砂糖 ...
粟米肉粒飯係茶餐廳經典之作，亦都係是日快餐A-E必定見到，粟米汁撈飯又好食，只需10分鐘就完成零難度又超好味嘅碟頭飯 材料 豬肉(切粒) 200g 粟米粒 ½ 杯 牛油 3 湯匙 雞蛋 1隻 白汁材料 麵粉 ...
亂打亂撞下找到呢間位於官塘駱駝漆第一座的cafe 這間Cafe 是新開的呀~ 不論有沒有疫症，做好把關的消毒，對客人都係一種好好的保護 而且這裏有貓貓隨意走動的。穿上鞋子保護罩就可以避免將細菌帶俾貓貓 可見店主是一個細心又愛貓的人呀 ~ 這裏的空間開揚，枱與炲之間非常潤落 枱椅可以自由擺放，空間又歸一 係一個開PARTY 的...
周末邀請家人返屋企食晚飯，第一時間想起媽媽的拿手家常菜，順便跟大家分享一下。當辛苦工作後或失意時，總想起這些窩心的comfort food，你媽媽又有咩拿手菜呢？ 做法： ～免治豬肉用生抽、糖、生粉、油稍醃 ～節瓜先用刀輕刮走表皮 ～切斷，中間切洞，撲少許生粉 ～釀入豬肉 ～油鑊燒紅，輕手放下釀節瓜 ～煎香定型後加雞湯或水燜煮至腍身即...
前美麗華雲陽閣大廚德哥，轉戰至灣仔川流，惹來不少昔日支持他的食客追隨，身邊亦有很多愛吃的朋友先後到訪，我曾經在上年剛開業時到訪，後來它們成為了著名填詞人 - 潘源良先生的音樂劇「生炒廣東話有辣有唔辣」，其中一個合作夥伴；文青朋友YH有份參與其中，她跟著大隊來吃一頓慶功宴，對這裡的出品讚口不絕。 相隔一年再來，今次是與兩位霸氣朋友午飯，...
這道家鄉小炒最重要是準備菜脯，菜脯即醃蘿蔔乾，先浸熱水半小時去掉多餘鹽份及異味，揸乾水份，盡量切碎令口感更佳。白鑊烙乾炒香，慢慢會聞到香味乾身便可盛起備用。 早利亞喜歡蛋香，但不想菜脯過火，所以會先落蛋漿，灑上菜脯，等稍為凝固後再添加剩餘蛋漿才反蛋，煎至雙面金黃即可。 facebook 足本介紹:- https://j...
近期多了時間在家，下午茶有無得揀？今天介紹一款超市食材，方便又多變化，急凍印度千層煎餅，除了可作薄餅送咖喱外，還可以加餡料變台式手抓餅，而早利亞亦會用來作酥皮做蘋果批及朱古力脆條，餡料隨你選擇，變化出你愛的點心。 迷你蘋果批做法： ～蘋果切粒 ～加牛油落平底鑊，放蘋果粒煎香 ～加糖及早利亞最愛的玉桂粉 ～煮至蘋果軟身，放涼備用 ～酥皮稍為解...
係屋企影食物好危險！次次都比兄妹一邊影一邊偷食，放在家中好幾日已經俾人吼實，即開即影即食！好local～好Hongkong呀～好～Calbee 之前出過深井燒鵝味同細蓉味薯片記得嗎？今次來個雙拼如何！！？全新期間限定推出之「叉燒飯味薯片」及「薑蓉切雞飯味薯片」～黯然～好銷魂～我中意！ 叉燒飯味係正既！可能你會話：「車...
天氣麻麻，整個哈哈笑比屋企人開心下，酸酸甜甜，大人小朋友也喜歡。 做法： ～將海蝦洗淨、剪去蝦腳及眼睛、去腸及抹乾 ～乾蔥、蒜頭、蔥切碎。 ～準備醬汁，茄汁、生抽、喼汁、少許糖及水，拌勻備用 ～蝦沾上少許生粉 ～中火煎海蝦約8成熟備用 ～乾蔥、蒜頭起鑊，落醬汁煮開 ～海蝦回鑊炒勻，上碟灑上蔥花即可 facebook http...
紅雨下整色整水，炒粉麵炒得多，今日炒腸粉吧。 做法： ～叉燒切絲、蔥切段 ～炒香叉燒絲，大火炒芽菜，保持乾爽，起鑊備用 ～煎腸粉至微焦 ～轉大火，下老抽、生抽、少許蠔油炒勻即可 提議： ～可配懶人蔥油餅，可參考早前post － 餃子皮蔥油餅 facebook 足本介紹:- https://juliatsui.blog...
最快都要年底或2021年才有得去旅行 全香港人都變成本地遊 咁我地今次就去將軍澳行下啦 十幾年前都成日去附近搵食 已經變曬,高級既商場變成了民生商場 多了好多不同種類既餐廳 我地今天選擇了台灣菜 四季良晨 晚市要排隊,先自助取票 大約20分鐘就有位了 先坐低記低坐位編號,再睇餐牌,去收銀位下單 多款台式小吃,麵飯供應 我地決定了...
午飯後，帶了材料到媽媽家做甜品，一早烤香花生，炒香芝麻，磨碎加糖，已量好糯米粉份量，加水蒸熟便可。怎料媽媽竟拿出自家製香蔥油，加幾滴在成品上，香氣撲鼻，簡直錦上添花，提升層次，味道立刻昇華，多謝早利亞媽媽提議，靈感來自以往上環南北行外，有一檔潮州叔叔售賣即做麻糬，就是有這蔥油的味道，你有試過嗎？或許明天假期可以做一份同媽媽分享喔。 糯米粉1...