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這兩天天氣凍了很多，昨晚還下起毛毛雨來，寒意更重。對於剛病癒的我，真是要好好保重。大家都要保暖，小心身體呀！ 經過海鮮檔，竟然給我遇到赤米蝦。一直在面書群組見到有人買到，但是赤米蝦愈買愈貴。赤米蝦只是白灼，已經十分鮮甜。 之前在其中一期的<飲食男女>介紹鐵鑄鍋具，有間法國餐廳有類似蝦的菜式，所以在有機菜店買到新鮮的迷迭香，配合橄欖油...

首先cici同大家講聲"Sorry"，昨晚先發現大家在我新年前寫的網誌的留言未有回覆，新年前的工作實在排山倒海地那麼忙，所以昨晚花些時間將大家的留言已一一回覆。 新年雖已過，但相信這個菜式無論在平日或在節慶日都可以烹調。坊間有很多鮑汁炆雞腳的食譜，都採用現成鮑魚汁，為了不想再增添現成醬汁，而自己調較，竟然得到同事和朋友仔欣賞，十分感激...

英超第28輪比賽，利物浦主場迎戰般尼。今場史杜列治復任正選，馬高域暫居後備。 今場初段對手在前場逼搶效果顯著，球隊受到一定的壓力，史杜列治、軒達臣兩次射門都無功而還，直至29分鐘，先憑著軒達臣在禁區頂妙射得手，領先1:0。及後古天奴妙傳予史杜列治單刀，可惜後者未能把握，利物浦半場亦以這個比數返回更衣室。 下半場僅6分鐘，軒達臣右路妙傳，史...

英超第27輪比賽，利物浦主場迎戰曼城。沙高繼續養傷，洛夫雲頂上；艾比週中歐覇盃傷出，馬高域擔任右翼衞一職；史杜列治暫列後備，史達寧推上擔當正前鋒一職。 今場利物浦踢得相當積極，前場逼搶屢見效果，拉蘭拿窄位破門，可惜被判無效已為曼城響起警號。11分鐘，古天奴截得高柏尼皮球，傳予史達寧，後者再分給軒達臣，軒達臣禁區頂妙射成1:0。可惜15分鐘，...

年初二，開年日。cici再祝大家新春快樂，事事順利！ 魚生撈起是源自新加坡，馬來西亞的流行特色賀年食品，寓意來年「撈」得風生水起，賺到盤滿砵滿，而這個有意頭菜式，當然會愈來愈受港人喜愛。在家中「撈起」也很簡單。 材料方面如果正統一點，就是魚生、生菜絲、紅蘿蔔絲、西芹絲、薑絲、花生碎等等。。。。至於醬汁方面就是酸妹膏、桔子汁、糖水混合...

年近歲晚，工作異常地忙，忙到透不過氣。每晚拖著疲累的身軀歸家，連出blog都要極速。我的糕品，還未開始，可否由24小時變為48小時呢？ 海鮮是cici最喜愛的食物。特別是甲類同蟹。煎蟹可以把水分收乾，令蟹的鮮味留於殼內。 上碟前加糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。 油鹽焗蟹 (2人份量) 材料: 花蟹 2隻 蔥 2條 薑 5...

上週日，北京時間2月8日晚10點，BMC競速車隊的Rohan Dennis展現了他強大的破風能力和場地技巧，刷新了之前由Matthias Brandle創造的世界紀錄。 Rohan Dennis在一小時之內賽出了52.491公里超出了Brandle的原紀錄600米。 他用時45分26秒就騎完了40公里，儘管最後的10分鐘他輕微掉速，...

今日流能肆虐，每日都有死亡數字，實在令人心寒。這樣令我想起"沙士"時期。今日返工已經見到有市民帶上口罩，cici都會這樣做。保護自己、保護家人，希望大家都做好防護措施。記住"勤洗手，勤洗手，戴口罩，戴口罩"！ 普寧豆醬咸鮮帶甘，可用於佐餐蘸料，或者烹調肉類、蔬菜，用於煮海鮮更惹味。福州椰菜花，本是很爽甜，用普寧豆醬炒，能添多幾份鮮甜。...

粥，煮過很多次，嚐試很多個方法，要煮出一煲香綿的粥，總覺得這個方法能做到不黏底，也不會滾瀉。米的香和甜味都出來了，而米花也爆得很美麗。 根據cici媽咪的煮食經驗告訴我，任何粥品都要先煮好粥底，餚粥底的材料如肉類或瑤柱是最先放，其他餡料待煲好粥底才加，不然會變得過熟，太硬或太老。 Staub煲比較鎖水，熱力平均，煲粥品不會那麼容黏底...

這道葱爆羊肉片惹味之餘，又可暖胃禦寒，十分適合冬天食用。京葱有散寒及殺菌效用，其味辛又可加速血液循環。羊肉含豐富蛋白質及維他命，補血益腎。 蔥爆羊肉片 (2人份量) 材料: 羊肉片 250克 京葱 2棵 蒜蓉 1湯匙 乾蔥蓉 1湯匙 醃料: 生抽 1湯匙 糖 1/2茶匙 生粉 1茶匙 紹酒 1湯匙 麻油 1/2茶匙 胡...

每逢假期，我都會出城去一田或cc叔婆搜羅一些外國的食材。現在外國食材價錢已經是親民價錢，而且食材新鮮、優質，令我這個"自煮"人士，煮得開心又放心。 沖繩豬肉眼扒，沖繩是著名的豬肉產地，它的肉質柔嫩，甜美的肉香。除了可作日本料理，也很適合用在中國菜或西式料理。 這塊沖繩豬肉眼扒，絕對適合cici加班後一人前的晚餐。 黑醋烤焗豬...

早前有客戶在聖誕節前送了一箱韓國午餐肉給我老闆。我只是講了一句"這款韓國午餐肉，好好味架!" 老闆立即回答"你那麼喜歡煮食，就送4罐啦!" 嘩，太多了，真是要想辦法消滅! 最簡單莫過於煮碟頭飯，簡單之餘又不需要費時，又可以食得好滿足！ 粟米餐肉飯 (2人份量) 材料: 粟米蓉1包 韓國餐肉 1罐 雞蛋 1隻 牛奶 200毫升 ...

所謂日本戰國時代，一般用來稱呼室町幕府後期到安土桃山時代一百年多間政局紛亂、羣雄割據的歷史。如今日本遊戲市場就是這樣一片戰國紛爭的局面，傳統遊戲業內憂外患，手遊行業異軍突起，一切原有秩序都被打破。 山雨欲來，日本傳統遊戲業的幕府衰落 日本的戰國時代始於1467年的“應仁之亂”。 “應仁之亂”戰國登場 　　 時光穿越六個多世紀到...

近期瘋狂愛上了法邊豆，覺得其味道清甜，清洗容易，在大型超市一定找到它。煮法簡單容易。法邊豆常用作西餐配菜，今次將它變成中式小炒，賣相都是那麼掂! 法邊豆炒班塊 (2人份量) 材料: 法邊豆 1盒 越南班塊 1盒 (120克) 蒜蓉 1茶匙 醃料: 胡椒粉 少許 紹興酒 1茶匙 生粉 半茶匙 做法: 1. 班塊洗...

普寧豆醬咸鮮帶甘，可用於佐餐蘸料，或者烹調肉類、蔬菜，用於煮海鮮更惹味。加入玫瑰露酒，更加鮮味十足! 普寧焗生蝦 (2人份量) 材料: 海中蝦 450克 普寧豆醬 1湯匙 薑（切條） 10克 蔥（切度） 2條 調味料: 玫瑰露酒 1茶匙 生抽 2湯匙 蠔油 1茶匙 糖 1茶匙 水 1湯匙 做...

於正在拉斯維加斯舉行的CES展上，Cerevo公佈了XON Snow-1智能Snowboard的設計，它可以記錄和分析使用者玩Snowboard時的各種情況。 XON Snow-1的系統可以記錄使用者的移動、速度、技術表現，甚至是用家在使用時的重量分佈情況。透過每隻腳底部的四個感應器，使用者可以立即從智能手機的應用程式上知道自己的平衡情...

繼續無水蒸。今天有jm問為什麼她用LC buffet蒸排骨會黏底呢？ 原因是爐頭火力、材料份量、鍋具的特性及尺寸而去調節火力反加減烹煮時間。 這位jm令我想起我的LC第一煮，當時對LC還未掌握到火力及時間，所以第一煮令到我心愛的LC燶了。我頓時不知所措，很肉赤，亦都即時找富有經驗的jm求救。幸好，LC最後變回靚仔! XXD 所謂功多藝熟，煮...

據英國《每日星報》、《每日快報》等多支媒體報導，阿仙奴對皇家馬德里中場伊斯高虎視眈眈，並銳意於今季出價6400萬鎊高價，招攬這名2012年歐洲金童獎得主。 2013年的夏天，阿仙奴斥資4250萬英鎊從皇馬引進德國國腳奧斯爾。時隔1年半後，雲加的球隊再次將挖角的目標投放在皇家馬德里身上。由於兵工廠的中場線傷兵問題嚴重，像禾確特、奧斯爾等...

大節過後，經過一輪大魚大肉，就想食得清淡一些。最好莫過於簡單好味，要做到有肉又有菜，LC無水蒸就有這個優勝之處，亦都適合我這種懶人啦! 肉餅今次用了燕麥和鹽粷調味，一點也不"鞋"口，絕對不乾身，十分鬆化，肉汁更豐富。鹽粷更帶點甜的米香，鹽粷就是那麼神奇。 無水蒸肉餅，絕不能太薄，亦不能太大火。如果怕焦的話，可用蔬菜鋪在鍋底，蔬菜吸了肉汁，...

今日推介這款蘆筍彩椒炒蓮藕給素食者，蘆筍有豐富的胡蘿蔔素和抗氧化作用，彩椒有維他命C，蓮藕又有豐富碳水化合物，可說是包羅萬有，超級健康。 彩椒粟米荀炒蓮藕（2人份量） 材料： 蘆筍 3條 粟米筍 1包 蓮藕 1節 黃紅椒 各1個 洋蔥 半個 蒜蓉 1茶匙 調味料： 鹽 1茶匙 糖 半茶匙 做法： ...