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清明節食青團、艾粄之外，仲有食蕎菜嘅習慣，蕎菜又名薤菜或藠頭，一年只係清明前後一個月當造，醃漬過就係平時係酒樓食到嘅蕎頭，尋日係粉嶺見到立刻買半斤，一般多數用嚟炒燒肉，或者煮豆干，但今日早利亞就用第一刀爽肉嚟炒，蔥香味濃郁，飯都食多碗。 做法： ～蕎菜葉一般比較老，而且味淡，去葉留莖，切段備用 ～豬肉切片，生抽、老抽、少許糖、生粉醃半小時 ...

香蕉或蘋果都非常適合做酥皮批，剛剛屋企就有隻梅花點蕉，香軟腍滑，最啱不過。 做法： ～酥皮放室溫數分鐘，待軟身可切合式尺寸 ～留意半軟身已可，否則又好難造型 ～放香蕉件，灑上玉桂粉 ～對摺，用叉沿邊壓上封口 ～掃上蛋液 ～放焗爐／氣炸鍋180度，10－12分鐘或至金黃 新年大熱的氣炸湯丸，咁啱有酥皮就順便做2隻。早利亞想外觀...

手押し焼き鯖寿し，即是手壓鯖魚壽司的意思。 烤鯖魚壽司是福井的名物，無論是在當地餐廳或是作便當也是很受歡迎的～ 這個手壓鯖魚壽司的包裝盒上還印有“第四屆福井縣優良觀光土產最優秀  福井縣知事獎”（第4回福井県優良観光土産品最優秀 福井県知事賞 受賞），看到了立即買來試試。 打開包裝後，福井烤鯖魚金黃色的，賣相好吸引！感覺簡單...

包餃子剩下些餃子皮怎算好？讓早利亞教你做簡單小食 迷你蔥油餅 ～餃子皮上灑上鹽及塗些麻油，放點蔥花～放上另一塊餃子皮，再落鹽、麻油及蔥花，如此類推 ～早利亞覺得3層較恰當，喜歡有咬口可以4至5層 ～用麵棍壓平至厚度平均備用 ～平底鑊燒紅，不需下油，中火煎起餅皮兩面至金黃脆口即成 番薯蛋撻 ～番薯先蒸熟，切小粒備用 ～雞蛋...

由傳奇網路製作的手機遊戲《精靈樂章-這樣的夥伴沒問題嗎》於今（22）日公開上市日期為3/2日，同時也釋出精靈小屋與精靈小島等生產系統介紹。繼承以往《夢之樂章》特色，在遊戲中玩家可以利用精靈夥伴們提供勞力，製作多樣道具、建設各種特色建築，還有許多時裝造型都能透過精靈們巧手自製取得。而遊戲目前事前登錄還在進行當中，預約人數已突破30萬人。 ...

早利亞見仲有年糕，傳統蘸蛋漿煎外，今日搞搞新意思，特意買了酥皮，做做手工，整個風車型都不錯喔，放入氣炸鍋180度十多分鐘至金黃即可，焗爐都可以。 另外包餃子後多了些餃子皮，都可以做年糕餃子，一樣放入氣炸鍋180度十多分鐘至金黃即可。 趁熱食，外皮脆，年糕軟糯，好睇又好食。 facebook https://www...

經過多日節日菜後，早利亞想食西餐，剛好雪櫃有排羊架，搭配一些蔬菜便可。 做法： ～羊架清洗後用廚房紙徹底抹乾 ～加入醃料醃一小時以上，包括海鹽、胡椒、雜香草及孜然粉 ～不喜歡孜然味道，可改用迷迭香，跟羊肉很夾 ～煎香薯仔粒、紅蘿蔔、南瓜片及番茄，蔬菜可隨喜好選擇 ～焗爐預熱至200度 ～喜歡蔬菜腍身可先焗蔬菜 ～羊架放蔬菜面 ～羊架面向上 ...

根據英國《每日郵報》報道，利物浦本在去夏和屈福特翼鋒伊斯美拿沙亞（Ismaila Sarr）就個人條款達成了共識，但因為球會不願支付沙亞3500萬鎊的轉會費而令交易告吹。 據報道，沙亞的經理人泰亞路施迪（Thiero Seydi）稱紅軍在去夏已和沙亞達成協議，轉會只是時間的問題。但在轉會的最後一刻，紅軍卻因為轉會費過高而「縮沙」，令交易...

新年好多人都會煮豬手，橫財就手好意頭。早利亞今日就整南乳花生蓮藕炆豬手，祝大家順順利利、橫財就手、笑口常開，最緊要身體健康～ 做法： ～豬手汆水 ～花生放滾水煮幾分鐘瀝乾備用 ～混和柱侯醬、蠔油及南乳 ～爆香薑蔥，炒香醬料 ～加入豬手，炒香灒酒 ～加入花生蓮藕，炒勻後加適量水 ～收中小火燜約一個小時，熄火後再焗15分鐘 ～加生抽、老抽調味 ...

兒菜，有師傅話係榨菜嘅前身，望落真係有幾分似。 兒菜係芥菜嘅親戚，味道炒起上嚟有啲似芥蘭，帶少許甘苦味，今天早利亞就做一道榨菜炒兒菜。 做法： ～榨菜用淡鹽水浸去部份鹽份，切細粒備用 ～兒菜清洗乾淨，切片備用 ～爆香薑米，炒榨菜粒 ～兒菜落鑊快炒，加糖灒酒，加蓋焗1－2分鐘 ～若果喜歡再腍些，可加少許水再焗幾分鐘 ～榨菜已夠味，不需加鹽也可...

如果你家有焗爐或氣炸鍋，在家自製燒肉無難度，既新鮮又可控制鹹度。 做法： ～新鮮豬腩肉清洗後徹底吸乾水份 ～準備熱水，將豬皮向下，灼2－3分鐘，豬皮會較易鬆針 ～鬆針令豬皮鬆化，早利亞無神器，用叉子也可以，慢慢比d耐性 ～在腩肉底輕切幾刀 ～調較醃料，五香粉、糖、鹽、胡椒粉及玫瑰露酒，想冶味可以加點柱侯醬或海鮮醬 ～將醃料均勻地抹在腩肉底，...

薑蔥蒸魚做得多，今晚改變一下口味，做古法蒸魚。先到街市買來石蚌，石蚌魚夠肥美，記得要求留魚油，入口甘香美味。 做法： ～瘦肉、冬菇、頭菜切絲 ～用生抽、酒、糖及生粉撈勻後加油醃一陣 ～石蚌清洗乾淨後用廚房紙吸乾水份 ～於石蚌魚身切3刀 ～將肉絲平均鋪上魚身上 ～大火蒸約 12分鐘，視乎魚大細 ～放蔥絲，灒油，加蒸魚豉油即成 ...

近期去街市見到白鱔新鮮肥美，可以整返個炆餸，食完飯暖笠笠。早一天準備燒肉，加些蔥頭蒜頭，早利亞再貪心點，加埋豆卜，吸收醬汁好滋味。 做法： ～豆卜用熱水浸洗多餘油份，榨乾備用 ～白鱔去潺清洗後切件，徹底吸乾水份，加少許鹽及胡椒稍醃 ～油鑊爆香蔥頭蒜頭及大蔥段，盛起備用 ～油鑊爆香白鱔，煎至金黃後加燒肉粒 ～落香蔥頭蒜頭及大蔥段 ～加少許柱侯...

近日「Fat Amy」Rebel Wilson 除了因為成功減重，回復健康生活之外，還因為她公開男友身分而引起大家關注，不過在近日她接受節目《Straight Talking》訪問時，透露自己曾遭綁架，分享她「人生最可怕經歷」。 Rebel Wilson 在訪問中透露，早前她與她的朋友一同前往非洲國家莫三比克時，在坐車期間突然一輛載...

氣溫降到單位數字，食羊腩煲啱晒啦，如果有時間準備食材，在家炆煮都可以好好味。今次早利亞用英國羊腩粒，當然用黑草羊做中式羊腩煲會更好。 做法： ～先將羊腩粒汆水，瀝乾備用 ～調製醬汁，南乳、柱侯醬、芝麻醬加蠔油適量 ～冬菇加油加糖加熱水浸透 ～油鑊爆香薑及紅蔥，加醬料炒香 ～加羊腩粒炒香後灒酒 ～加水，加檸檬葉、馬蹄、竹蔗及1粒冰糖燜煮 ～約...

最近有點出狀況的是老鷹，先是傳出John Collins不滿Trae Young在進攻端的打法，現在又傳出傷兵消息。射手Bogdan Bogdanovic受傷檢查結果出爐，結果是右膝撕裂性骨折伴有軟組織發炎和骨頭挫傷，後續治療評估與缺賽時間將再另行公佈。 Bogdan是在老鷹上一場與黃蜂隊比賽第二節發生傷勢，當時在一次快攻的過程中不慎...

去過韓國首爾嘅朋友們，唔知道有冇去過北村韓屋村？呢處亦被網民稱首爾自由行不可以錯過嘅景點之一，而且往返交通十分方便，仲可以感受一下大長今一樣嘅朝鮮時代600年歷史，係探尋韓國歷史最好嘅地方之一。 去過呢一處，有唔少少女穿上朝鮮傳統服嚟閑逛，韓服可以租到---沿路都有唔少租韓服店舖，價錢平又幫你手穿埋(?)，各位絲打不妨租一套「穿越」北...

話說，封城日久，英國人的其中一個小煩惱，就是住在上層的人如何在家做運動？香港的樓宇都是水泥建築，在家中跑跑跳跳、做HIIT 自然不是問題，但像我們這些住在舊排屋、還要是上層的倫敦人，事情就複雜很多。 英國很流行排屋(Terraced houses)，就是一整排並肩而建的房子。排屋並肩而建，大大節省空間和用料，當然較獨立屋便宜許多，可是住排屋...

經過這一段宅在家中的日子後，大家是否準備好展開下一段冒險? 今次編輯精選出4間絕美的樹屋，喚醒大家的歷險童心，讓大家於不久的將來再次探索大自然。無論是安躺在哥斯違黎加熱帶雨林中，高聳入雲的樹梢或於泰國的豪華度假勝地舒展身心，當可再次安全地旅遊時，都總有一間樹屋適合你們。 CHàRLES WONG LEAD-IN IMAGE/ BOOK...

近日寒流襲港，冬至過後是時候進補，這是進食羊肉最適合不過，除羊腩煲外，亦可煲羊肉湯，飲完成身暖笠笠，溫中補血，一家大小都啱飲，羊肉更可蘸腐乳食用，非常美味。 羊肉性溫，補體虛，祛寒冷，溫補氣血 當歸性溫，補血，活血 生薑性溫，溫中止嘔，溫肺止咳 做法： ～把羊肉1斤、當歸3両及生薑5両加入四公升清水 ～大火煮滾後轉中火，維持滾沸狀態及不要...