好開心之前可以去到佢地嘅「Tasting Room」試左整個系列，仲有好好人嘅「Ambassador - Henry 」介紹導賞。入到去我嘅第一個問題係：你地點解會叫「 Gwei.lo (鬼佬) ？」佢就話創辦人認為「 Gwei.lo (鬼佬) 」呢個字原本就係香港人專屬，係一個十分本地化嘅稱呼；而...
問：「講起阿根廷呢個國家，你地會諗起 D 乜嘢？」 我會即時諗到足球相關，美斯、馬勒當那，食物可能係烤牛扒、豬肋骨，同埋喺好多年前治安好差等等。有讀者可能會懷疑：「乜呢個國家有釀造葡萄酒嘅咩？」的確，明白係有點難想像嘅，特別係喺學習葡萄酒之前，我自己都唔知；不過，其實早喺 2005 年阿根廷就...
記得喺【法國篇 ( 一 ) 】嗰時同大家介紹過 “ Mis en bouteille au Chateau ”、呢個只會喺法國葡萄酒標籤上面先可以見到嘅詞彙，用意喺話俾消費者知：酒瓶入面嘅酒係由酒莊親自裝瓶、封瓶。黎到呢個點，讀者們可能會認為冇乜特別，因為喺概念上作為生産者嘅酒廠理應係一條龍完成作業...
一個出生於 80’s、啱啱喺德國經歷左一整年嘅葡萄酒莊工作及生活，我非常榮幸可以作為第一個香港人、喺待過嘅每一間 Winery 當中付出過努力加汗水；雖然絕大部份時間都係生活喺小村莊同工作，但係呢段經歷對我而言係無可取代的。除左已經達成自己希望進修 Wine Knowledge 嘅目標之外，仲認識左...
前兩集就為大家介紹左標籤 Format 及分級制度，相信各位讀者們對選擇葡萄酒已經有左一定嘅概念。但係唔知大家有冇試過「好想再飲多一次上次嗰支葡萄酒」？有時候，單靠記住酒標上隻字片語，其實要再搵番相同嘅酒都唔容易。 比方說你認得「Grand Cru」呢個字，同銷售員或酒友交流時直覺上多半會認為係...
葡萄酒標 ( Etiquette ) 係遵循一定規則、記錄該酒各項訊息嘅「出世紙」，亦都可以話係佢嘅「履歷表 (Resume)」。有睇過上一集、簡單介紹過點樣去閱讀法國葡萄酒標，相信大家對於憑藉標籤揀酒已經有左基本認識。不過呢樣都只係避免中伏嘅第一步：若果套用落人類社會，就算俾你知道 “ 邊個係佢父...
葡萄酒酒標 -「Wine Label」- 法文叫「Etiquette」，有 “禮節” 或 “禮儀” 嘅意思。據非正式統計，除左已有一定酒齡或者曾報讀過課程嘅讀者以外，大多數人都會透過觀察酒標上的設計作為選酒指標之一；所以 Label 設計嘅好與壞，喺某程度上係會影響銷量。 酒瓶上貼著嘅酒標，亦都...
我諗大家都知道，葡萄酒嘅價格可謂林林種種：喺超市，大家好容易可以搵到百元以下、親民大眾化的；喺 Wine Shop 亦都會有促銷貨，更莫講話動輒以千元、甚至萬元計嘅高階名牌。一個咁大嘅 Price Range 落差，的確係會對一眾愛酒人士包括我個人構成難題、甚至有時候可能會有覺得中伏、貴價但係唔討好...
“ Men’s Talk Night ” — 早前喺一個悶熱嘅夜晚，好兄弟為我帶黎左呢支 Fine wine；佢係一個鐘情於布根地 Pinot Noir 嘅愛酒之人，亦都係佢喺大約六年前將我領入呢個葡萄酒世界，之前有「結他」、「足球」，此後有「雪茄」、「Whisky」、「Golf」、「車」甚至最...
今期 Tasting Note Challenge 嘅主角，大家要答中應該唔太難，不過自己認為對於香港人而言較常接觸的多為 Rose (粉紅酒)，紅酒版本則可能相對較少；未睇過嘅朋友，請容許我借你一至兩分鐘時間諗諗，之後當然可以直接跳過介紹到文未睇答案啦〜 睇番今次支酒，形容詞 Dense (濃...
“ Come quickly , I am tasting the stars ! ” - Dom Perignon 呢句係我喺書上面睇到形容飲香檳嘅一句名言，唔多唔少亦都令到佢成為世上其中一種最浪漫氣息嘅代表；如果要將 Sparkling Wine 裡面嘅 Bubbles 比喻為星星，咁大家...
過去一個星期真係悶熱到一個點，尤其是每當去到夜晚，上下左右、對面座樓嘅鄰居都開齊冷氣，若果你唔開屋企就仲會再熱D！指定動作夜晚除左要飲杯 White Wine 甚或 Sparkling Wine 消暑之外，冰凍嘅啤酒對唔少人黎講都可以話係必需品。今次 Derek 就同大家介紹最近試飲過一款季節限定釀...
今期 Tasting Note Challenge 嘅主角，本人認為絕對係一支適合最近天時暑熱、坐喺 Alfresco 一邊晚飯一邊享受細味嘅葡萄酒； But，what could it be ? 會唔會好容易估得到先？ 首先第一個大方向係此酒屬於「Off-Dry」，意思即係話微甜；「Sauvi...
我諗大家最初喺品酒嘅時候都可能會有過一個問題：「明明葡萄酒係用 Grape Berries 釀造，點解杯面前杯酒入面會有一 D 唔屬於提子所産生嘅味道呢？」今次，Derek 為大家選擇左各位較少機會諗到、比較獨特但係未必 Pleasant、普遍存在喺指定 Garpe Variety 嘅一種氣味。 ...
法國 Burgundy 呢個産酒區雖然地方細細，但係就有世界上其中一部分最著名嘅酒莊、最昂貴嘅葡萄酒；就算唔係一線酒莊但因爲産量唔算太多，加上近年來品質伴隨釀造技術一齊提升（酒價同樣)；每片只要相隔一條小風格經已足以令一眾酒迷每年都為之神暈顫倒。 要知道若然係出自著名莊園遇上“靚年份”，一支入門...
一年嘅德國工作結束，返左黎香港已經有一個星期，如果要講唔習慣嘅地方都有唔少 : 撇開時差(雖然睡眠質素真係唔多好)，每一個地方都有好多人、好多雜音 ; 行路、生活節奏冇周邊d人咁快、已經停左嘅鼻敏感又返黎等等 🤧🤧.... 如果有過一段唔短嘅外地生活體驗，你就會了解喺香港各種便利同食物其實都...
經過左幾次紅酒之後，今個禮拜嘅 Tasting Note Challenge 又轉返去白酒 ; 唔知會唔會有邊位朋友，因為我之前喺 video 介紹過 Albariño 而覺得答案就係佢呢 ~ 如果之前有睇過嗰段片嘅各位，Derek 多謝你支持先！至於未睇過的話，麻煩你可以 check 返下面條 L...
睇返最近自己 D 帖文， 都係以 Travelling 同 Video 為主，好似已經有一段時間冇寫過文章囉；而見到今次個標題各位可能會覺得有少少奇怪：「乜呢個專頁唔係講 Wine 嘅咩？點解無啦啦走左去講烈酒嘅？」想話俾大家知，Cognac（干邑）其實都係用葡提子去釀造嘅，喺未成為烈酒之前佢嘅前身...
嘩！咁快又到星期日〜 錯過左上次嘅朋友或者係新加入嘅朋友，Derek 每個星期日都會由 Wine Magazine 揀一條 Tasting Note 分享俾大家玩，動下腦筋🤓；雖然都仲係未有禮物可以送俾大家（By the way，如果下次送德國郵寄、酒莊特別版嘅 Postcard，唔知各位會唔會...
每次想吸收多D品酒知識但又要睇好多字，係咪好悶呢？都明白嘅，所以想同大家玩個猜迷遊戲，透過睇 Tasting Note 去了解多 D 世界上唔同嘅 Wine，希望成件事可以變得有趣少少咁 ✍🏼✍🏼😜😜 之後每個星期日嘅夜晚（HK Time)，Derek 都會喺品酒雜誌入面揀一條 Tasting...