上次做過秘製麻醬手絲雞，非常受歡迎，大家都好滿意，簡單易做味道好食🥳，今次變本變成泰式😝，加埋芒果秘製泰式涼拌醬汁，做法一樣簡單，味道一樣咁好，清新開胃🤩，雞湯隔渣拿去煲飯，即成簡易雞油飯，輕輕鬆鬆就有齊菜，肉，飯😍😍😍，哈哈哈 English recipe: https://tonykar...
材料 4人份量： 8隻 雞槌，起骨 1湯匙蜜糖 4tbsp 中筋麵粉或粟粉 2－4tbsp 芫茜碎 汁料 2tbsp 印尼甜豉油 1tbsp 海鮮醬 1tbsp 青檸汁 150ml 水 芡粉水 1 tbsp 粟粉 3 tbsp 水 醃料 1tsp 蒜粉 1tbsp 魚露 ...
天氣熱，無咩胃口，煮咸酸菜加冬瓜就最好😌，咸酸菜酸酸味味，十分開胃，亦係我兒時常食食材之一，非常有親切感，好有媽媽的味道🥰，冬瓜去濕消滯，兩者一起煮，真係食到好舒服🥳，如果想簡單做個晚餐，加多個麵做湯麵或直接鋪上飯做湯飯都好，非常適合夏日無心機煮飯時煮😁 4人份量 / 材料[按下圖片放大]： ...
上次做過🍋檸檬可樂雞翼，大家都好滿意，覺得比傳統做法更加好食🥳，今次變本加厲😝，改用雪碧，做出雪碧香茅雞翼，做法一樣簡單，而且味道非常之好，絕對意料之外🤩，加香茅和檸檬令整個味道昇華，不單一，酸酸甜甜，香口惹味，包你一食就會心心眼😍😍😍，哈哈哈 English recipe: https://...
橙香脆豬扒🍖，一個簡單西式做法，今次用鬆肉針去處理豬扒⚔️，示範多一個方法給大家參考，醃料加入乳酪🍼，可以令豬扒爆汁🌊，而橙汁一定要用新鮮濃味的才可，若橙汁不夠濃，那汁料煮出來就會不夠味道😁，即使酸一點也不怕的 English recipe: https://tonykarenkitche...
材料1－2顆 羅馬生芯，切大塊 餡料 1條 青瓜切絲 100g 蝦仁 半個洋蔥切絲 1個芒果切絲 2－4湯匙腰果碎 （其實放任何材料都可以） 魚露汁 2-3tbsp 魚露 2-3tbsp 青檸汁 4－8塊 金不換葉，切粒 2 tbsp 芫茜粒 1tbsp 熱水 1tbsp 黃糖 2-4 tsp ...
雞翼起骨之後每一啖都係肉，食得好爽又滿足😇，個雞翼釀入蝦膠同芝士真係好好食😋，又香又彈牙，真係好夾，配埋印尼甜豉油或泰國辣雞醬，真係好食到暈，大家一定要試下🥳，其實起雞中翼骨唔難，試多幾次就會做得好好，拍片時我都係第一次做，而家連埋雞翼槌起埋骨都難唔到我，下次再同大家分享 Video: htt...
4人份量 / 材料[按下圖片放大]： 450g 雞柳，切絲（我用免治雞肉） 500g 冬瓜，去皮去核，切件 500g 番茄 (中型3個)，切件 300g 洋蔥 (中型2－3個)，去衣切件 3瓣 蒜頭，去衣拍扁 200毫升 雞湯 1-2 tsp 魚露 1-2 tsp 砂糖 雞肉調味料 0.5 ...
香茅豬扒🍖和爆汁叉燒皇👑是通之廚房皇牌食譜🤩，我今次將兩者二合為一，想不到味道非常之好😍，大家試過一定會很喜歡，最好一定要蜜糖和秘製蔥油😋，絕對是畫龍點睛 English recipe: https://tonykarenkitchen.blogspot.com/2021/05/air-fri...
Ingredients - for 4: 14隻 冰鮮大蝦 250g 龍口粉絲（不需浸軟） 300毫升 雞湯 [fig2 史雲生] 8 塊金不換葉（裝飾） Group A 2塊 薑片 4粒 蒜頭 1粒 紅蔥頭 2條 芫茜切段3 tbsp 香茅碎 1 tbsp 辣椒碎（我無落） 1 tbs...
材料 2張 米紙卷 餡料 1條 青瓜切絲 50g 米粉 2－4塊 生菜葉 2－4塊 薄荷葉 2－4隻蝦仁 （其實放任何材料都可以） 魚露汁 2tbsp 魚露 2tbsp 檸檬汁 2tbsp 熱水 1tbsp 黃糖 2 tsp 蒜蓉辣椒醬 做法 1 將米紙卷放入凍水浸一下，放上碟 2 放入食量餡...
咕嚕肉其實我好喜歡吃，但要油炸，我始終唔係好喜歡，好彩而家有氣炸鍋，用佢代替油炸的確簡單好多 咕嚕肉醬汁我要求好高😏，出街食，好多時為要減低佢刺喉的感覺，會刻意加多啲糖落去😩，變得太甜太膩，經我研究改良，這個新配方絕對是天然順喉，不會太甜，食落有生果香味非常開胃🤩🥳，大家試過就會知道有幾好，包...
沙拉骨我初出道時已經整過，不過當時對食材認識不及現在多，所以不夠完美，今次這個沙拉汁，經過我測試及改良，已經做到非常耐熱，掛上熱燙的排骨上，都不會溶掉，而且今次，如果你用焗爐或氣炸鍋，就不需要開鑊煮，做法更簡單，效果更穩定，味道更好，試過你就會愛上香 Video: https://youtu.b...
Live Video: https://youtu.be/wpGKMAZXcZU 800g 雞翼 60g 粟米片 2 tbsp 麵粉 醃料 1 tsp 雞粉 1 tsp 海鹽 1 tsp 蒜粉 1 隻 雞蛋 50ml 乳酪（非必要） 醬汁 4 tbsp 茄汁 2 tbsp 蜜糖 1 tbsp...
我自己好喜歡混醬，這個惹味醬，大家試過一定會喜歡🥰️，它味道香濃，鹹香十足，配合任何食材都可以做出極具風味菜式🍜，今次我用蘿蔔同豬肉碎，但其實無規定，你可以任意改用你喜歡食材都可以，豬肉不需要醃製，蝦米又不需浸泡，只需30分鐘就煮好🤭，絕對適合無時間煮飯的大忙人😍 Video: https:...
好耐之前我已經整個一次，當時用『越南牛腩調味粉』，係好方便，但味精強勁，所以我決定要試試自己做一次 老實講，我都唔知正唔正宗，但真係好好味，所以我都費事理，反正我無打著『正宗做法』旗號🤭，汁料用上大量香料，香濃惹味，牛肉經過高壓煲煮過隔天才吃🍲，鬆化入味，用來配白飯，粉麵都好，但最完美就是配上...
450g 免治牛肉 400g 滑豆腐600g （約2－3個）番茄，切件 50g （約1個）洋蔥，切件 1tbsp 蒜蓉 2tbsp 豆瓣醬 150-200ml 雞湯或水 1tsp 魚露 牛肉調味料： 1tsp 鹽 1tsp 糖 1tsp 蒜粉 0.5tsp 黑胡椒粉...
Live Video:https://youtu.be/Tdm7IfoMN0Y Original recipe:https://tasty.co/recipe/garlic-parmesan-stuffed-mushrooms 材料2－3人份量： 15粒 蘑菇 2 tsp 蒜粉 0.5 ts...
香港中環一間大排檔以番茄濃湯牛肉通粉聞名😎，今日我呢個番茄濃湯叉燒米是它的番茄濃度3倍以上😬，對我這個番茄迷來講，實在非常滿意😋，成碗都係番茄酸味，超級開胃，配上香濃甜甜的叉燒，絕對係絕配，未食前無咩胃口，點知越食越開胃，越食越滋味🤭🤭，唔怕辣，記得加埋潮州辣椒油，超正 材料2－3人份 450g...
疫情已經玩咗1年，我暫時都未見有任何曙光可以回復正常，有疫苗，但又有變種病毒，如果唔係人人打，始終都係會有社區爆發，係，我聽好多人講，中咗，同中流感差唔多，點解要咁驚，點解要封城，其實你唔死，但有啲人就因為感染會死，醫院因為咁樣個個做得殘，並唔係人人咁好彩，可以中咗係屋企飲杯涼茶隔離就無事，有啲...